Tot ce trebuie să știi despre uleiul de măsline
Cum de a alege uleiul de măsline? Ce tipuri sunt acolo? Cum de a testa uleiul de măsline la natural? Răspunsuri la aceste și alte probleme legate de „aur lichid“, veți găsi în acest articol.
Care produs numit „aur lichid“? Asta-i drept, uleiul de măsline! Și anume, este, probabil, cea mai importanta componenta a dietei mediteraneene este atât de popular. Ea, de altfel, multi cred ca standardul de alimentație sănătoasă. Reviste despre sănătate chant tare utilizarea acestui produs. Se spune că uleiul de măsline este mult mai util decât alte uleiuri vegetale. Și nu este surprinzător faptul că, după aceste conversații, mulți sunt dispuși să plătească pentru el mai mult decât merită, de exemplu, ulei de floarea soarelui.
Merită să overpay
Da și conținutul de vitamine al uleiului de măsline nu poate fi numit un punct de referință. In vitamina E convențional producția uleiului de floarea soarelui românesc este de 1,5 ori mai mare. În caz contrar, ele sunt aproximativ comparabile.
Ce înseamnă? Numai că uleiul de măsline, în primul rând ar trebui să fie văzută ca un produs gastronomic care oferă mâncăruri unice aroma.
Cum de a alege
Dacă decideți că uleiul de măsline în bucătărie ar trebui să fie în mod necesar trebuie să știe cum să facă alegerea potrivită.
- Sticla trebuie să fie confecționate din sticlă de culoare închisă. Nu uitați: ulei de măsline depozitat într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-25 ° C, În caz contrar, acesta va fi lipsit de protecție, de lumină, și va accelera procesele de rebutarea produsului. Pe ulei în sticle de plastic nu plătesc nici o atenție. În timpul depozitării în ulei se pot muta produse chimice de ambalaj din material plastic. care ar face nesigur.
- Perioada de valabilitate. În cazul în care pachetul este indicat perioadei de valabilitate a mai mult de 18 luni, acest produs nu este în valoare de a lua. La expirarea termenului de valabilitate a probelor cu termen de valabilitate extins (24 de luni) este probabilitatea ca componentele utile vor fi mai mică decât a fost inițial.
- Foarte bine, dar, de asemenea, cele mai scumpe ulei - P.D.O. produse etichetate sau D.O.P.
- Ne uităm la perioada de punere în aplicare nu a trecut pentru a doua jumătate.
Tipuri de ulei de măsline
- Extra Virgin - aciditate mai mică de 1%. Potrivit pentru salate și adăugate la alte feluri de mâncare.
- Virgin - aciditate de la 1 la 2%. Potrivit pentru salate și adăugate la alte feluri de mâncare.
- Classic - aciditate de la 1 la 2%, amestecul a fost rafinat cu Virgin. Potrivit pentru prăjire.
- Lite - Virgin nu conține ulei, dar calorii si grasimi la fel de mult. Potrivit pentru prăjire.
valoarea calorică
În toate tipurile de ulei de măsline aproximativ 125 de calorii intr-o lingura.
Cum de a testa uleiul pe un naturale
Deschideți frigider și puneți-l la petrol pe zi sau două sau trei. În cazul în care apare un precipitat alb - nu intrați în panică. Acest stearină. Și arată doar că ați făcut alegerea potrivită. Testat - Adu ulei în aspectul original. La temperatura camerei, acesta va dobândi transparența originală.