Tort „Puff sub formă de rulouri cu crema“
Probabil mulți dintre noi în copilărie este considerat tort cele mai delicioase „Puff sub formă de rulouri cu crema.“ Și de multe ori ne așteaptă cu nerăbdare să cumpere un gust uitat cum ar fi prăjituri în unele bomboane, și apoi cred cu dezamăgire: „Da, ca un copil totul era delicios“ Dar nu este așa!
Vom învăța să faci același tort uimitor de delicios, ceea ce nu doar regaled un copil. Nu e dificil! prăjituri cu cremă puteți alege în voie. Desigur, crema de proteine - foarte ușoare și aerisite, iar uleiul - mai multe calorii si grasimi.
Puff rulouri cu crema
Rețetă pentru tuburi de foetaj cu cremă
Se pune faina intr-un castron, se adauga sare. adaugand treptat apa, se framanta un aluat. Faina este de calitate variată, astfel încât s-ar putea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin un pic de făină decât este scris în rețetă. Principalul lucru este de a face aluatul dovedit nu prea strâmt. Din aluat frământat formează o minge și lăsați-l într-un castron de „repaus“, acoperit cu un prosop curat. După 10 minute, din nou Se agită și se lasă timp de încă 20 de minute.
Când untul este moale, pune-l într-un alt castron, se adauga 3-4 linguri de făină și se amestecă. Din masele de ulei fac cărămidă. În acest moment aluatul sa „odihnit“; a verifica afară aluatul și ulei au o consistență de cărămidă este foarte importantă. Acum, se presara cu faina si rola masa pe el aluatul într-un dreptunghi. Pune o cărămidă în centrul de ulei și înfășurați plicul aluat. Ridica sucitorul și o grosime de mișcări line plic rola la o grosime de 1 cm. Marginile aluatului trebuie să fie mai subțire de mijloc. din nou, apoi ori plicul și se lasă aluatul „restul“ timp de 20 de minute. Din nou, rola și pliați plicul, se lasă timp de 30 minute.
Asigurați tuburi de formă, care se plieze kulechkami carton. Pentru a kulechki nu le-a refuzat fixați capsator. colțuri Top kulechkov înfășurați în interior. Acum, infasurate mâncarea folie kulechki. Asigurați-le mici - această dimensiune, ceea ce doriți să obțineți tub.
Împărțiți aluatul în două bucăți și rola o grosime de 0,5 cm. Se taie fâșii de lățime de 1,5-2 cm. Ar trebui sa ai 8 fâșii. Fiecare banda este înfășurată pe kulechek, astfel încât între testul nu a avut lacune, dar, de asemenea, că nu se găsește de mult se suprapun. Capetele testului trebuie să fie bine zaschepit, sau tub în cuptor se desfășoară.
Coacerea spray de apa, pune-l kulechki și pus într-un preîncălzit la 200 ° cuptor timp de 10-15 minute. Din cuptorul nu merge - de îndată ce tubul va deveni maro auriu, este timpul pentru a elimina. Conductă se lasă să se răcească. Dacă doriți doar să coace un al doilea lot de tuburi, puteți elimina în condiții de siguranță la cuptor cu kulechkov. Ei nu mai sunt relaxați.
Prepararea cremei de proteine
De apă și zahăr pentru a găti pe siropul de zahăr la foc si se lasa sa fiarba cateva minute. albușul de ou bici cu acid citric, folosind un mixer (viteză mare), într-o spumă solidă. biciuire Neîncetat proteinele, se injectează în masa de sirop de zahăr fierbinte. Continua telul pana cand crema nu este până când proteina este complet răcit.
crema de ulei de gătit
tuburi de cremă ulei se face cel mai bine pe baza de lapte condensat, deoarece custard este foarte greu și conține o mulțime de umiditate, acesta va pierde efectul de tub clare.
unt moale se combină cu lapte condensat, se adaugă vanilie și bate bine cu un mixer. Crema este gata!
Rămâne tub cremă puff umplut complet răcit, se presara cu zahar pudra si se serveste. Amintiți-vă, împreună cu oaspeții au uitat gustul copilăriei!
PIROZHENKO meu preferat. Eu de obicei, au doar ei din aluat finit marca - cel mult încă nu au obținut. Apropo, piesa de prelucrat poate fi în continuare pe cupa de sticlă la vânt - tub devine un pic mai scurt și mai gros, dar gustul de coacere nu este afectată. Iar pentru synuli crema de proteine I este încă un pic de tentă gem - el prăjituri colorate preferă.
Fiul meu, datorită tub cu crema de proteine contractate salmonella. Se poate vedea ouale nu au fost în stare proaspătă sau infectate cu această baghetă. La un moment dat în urmă cu câțiva ani, îmi amintesc că a fost o propagandă largă care ouă crude, în orice caz, nu poate fi mâncat. Și acum, te rog, tot felul de tarabe culinare face ceea ce doresc, nici un control asupra lor speciale. Din păcate, care suferă de - pentru că a copiilor noștri. Astăzi, toată neliniștea și experiența fiului meu în spatele nostru, dar prime ouă și feluri de mâncare de la ei acum vom folosi niciodată. Dacă mâncați ouă, numai bine gătită sau prăjit, nu vsmyatok.
Sunt în viață - un dinte mare dulce, așa că am nici un grad de obezitate nu se oprește. Dacă nu cânt zi dulce, eu nu sunt un om, ci o lămâie stors de mers pe jos. Sau sedentar, dar într-o stare proasta. ))) Asta e sharyus pe internet, ce altceva ar fi astfel sbatsat că sufletul se descopereau lățimea lui. Mi-a plăcut tuburile. Ar trebui să-l încercați, ar trebui să se dovedesc, așa cum sunt, în general, un bucătar cu experiență. În vara a mers la mare, există un om pe plaja totul a mers tubing vândut, așa că am fost întotdeauna primul cumpărător. Adevărat, el taksebeshnye tuburi au fost, dar nimic nu a luat faute de mieux.