Tort cu căpșuni - un pas cu pas reteta cu fotografii și produse de patiserie
Ingrediente pentru a face un tort cu căpșuni:
- căpșuni proaspete - 1 kg
- margarina sau unt - 200 g
- făină - 1 kg
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 0.5 l
- zahăr - 400-500 g
- drojdie uscată rapid - 11 g
- amidon - 2 linguri
- universal pentru toate tipurile de copt praf de copt - 1 ambalaj
- sare - 0,5-1 linguriță
Reteta pentru un tort cu căpșuni:
Încălzit ușor de lapte și se toarnă într-o cratiță mică. Există, de asemenea, trimite aproximativ 12 lingurițe de zahăr și toată sarea specificată în rețetă. Break ouă. Se amestecă.
Se cerne făina ușor într-un castron mare printr-o sită. Acesta oferă luminozitate și moliciune a aluatului.
Adăugați drojdie și praful de copt, se amestecă bine.
Se toarnă un strat subțire preforme lactic flux în făină. Se agită mâini mai bune pentru a evita formarea de noduli.
Margarina (unt) trebuie topite într-o tigaie într-o baie de apă (sau la microunde, durează aproximativ 2 minute). Ca o opțiune - trebuie doar să-l scot din congelator cu mult înainte de pregătirea de plăcintă. Înmuiată margarina, se amestecă în aluat.
Framantati aluatul până la restante netedă și plin de mână. Dacă nu ați vrut să rămână în urmă - cel mai rău din mâinile de ulei de floarea-soarelui rafinat.
Aluatul finit este de zece ori pentru a arunca într-un castron sau pe o tablă. Cu cât mai puternică va bloca, The tastier coacere get. Apoi pune aluatul într-un castron și se acoperă cu un prosop de ceai. Să se ridice în picioare, astfel timp de aproximativ o oră. Dacă doriți să accelereze procesul de fermentare, puteți pune vasul într-un cuptor încălzit ușor sau la soare.
O oră mai târziu, punch aluatul și apoi pus să fermenteze. El se va ridica din nou.
Până când aluatul este potrivit, puteți face de umplere pentru o placinta. Căpșuni bine spălate și curățate de frunze. Se presara capsunile cu zahăr nu au nevoie de avans - în caz contrar umplutura va fi prea umed, iar turta se va arde.
Aluatul finit este tăiat în două acțiuni inegale: prima (cea mai mare) va fi baza de tort, iar celălalt va merge la decor. Principala parte a testului mai mare a pus un strat subțire pe o foaie de copt, unsa cu ulei de floarea soarelui, și barele de protecție formă care nu se va scurge suc de căpșuni.
se presara ușor aluatul cu amidon: acest lucru previne seva care curge sub tort și lipirea acesteia.
Căpșunile spălate și curățate se taie în felii.