Tomate pasta de tomate pasta de utilizare, compoziția și conținutul caloric al pasta de tomate, modul de a alege un blog
Compoziția de pastă de tomate
- proteine - 4,8 g
- grăsime - 0 g
- carbohidrați - 19 g
- Apa - 70 g
- acid organic - 2,4 g
- fibre dietetice - 1,1 g
- zaharide - 18 g
- amidon - 1 g
- Ash - 2,7 g
- Vitaminele (în mg): beta-caroten - 1,8, vitamina A (RE) - 300 mcg vitamina B1 - 0,15 Vitamina B2 - 0,17, vitamina C - 45 vitamina E (TE) - 1, vitamina PP - 1.9.
- Minerale în mg. potasiu - 875, calciu - 20 Magneziu - 50 sodiu - 15, fier - 2,3, fosfor - 68.
Calorii 100 g de pastă de tomate - 102 kcal
Soiuri de pasta de tomate
Pasta de tomate trebuie să conțină 25-40% solide. În cazul în care substanța uscată este mai mic de 35%, acest piure de tomate în loc de paste. Pasta de tomate poate fi de mai multe tipuri:
- Pasta de tomate Extra - culoarea unei paste de tomate ar trebui să fie de culoare roșie uniformă, malinovo- sau roșu-portocaliu. Gust nu caracteristic amărăciune și de penetrare de metal, tartinabilă.
- Tomate premium pastă prea roșu sau malinovo- culoare portocaliu-roșu, tartinabilă sau consistență semilichidă, cu un gust distinctiv fără amărăciune și penetrarea metalului.
- Pasta de tomate din clasa I pot fi tentă maronie sau maro, sare pasta de tomate poate fi roșu sau roșu închis, cu o tentă galbenă. Consistența acestei paste - mazhuschayasya sau semi-lichide, sunt posibile seminte incluziuni si coaja. gust caracteristic, fără amărăciune și de penetrare de metal.
Utilizarea de pasta de tomate
Tomatele contin licopen, care are activitate antioxidantă. La utilizarea de pasta de tomate risc redus de cancer, boli cardiovasculare, imbunatateste vederea. Pasta de tomate numit „fantana de tineret“, așa cum este utilizat în zilnic 50 g de pastă de tomate îmbunătățește elasticitatea pielii, structura acesteia, încetinirea îmbătrânirii.
Contraindicații
Un produs de calitate nu poate face rău, singura excepție este idiosicrazie tomate.
Utilizarea de pasta de tomate
Pasta de tomate pot fi adaugate in sosuri pentru carne și pește, în feluri de mâncare de legume, supă, supă și marinate, în conserve (letcho, suc de fructe caviar). În cazul în care pasta de tomate de înaltă calitate, diluat cu apă și sare, veți obține un suc de roșii delicios.
Cum de a selecta și pasta de tomate magazin
Atunci când cumpără pasta de tomate ar trebui să citiți cu atenție compoziția sa. Conform GOST din pasta de tomate trebuie să includă roșii, apă, sare, condimente, uneori. Frecvent, producătorii se adaugă 2-3 ori mai puțin roșii, mai multă apă, amidon de îngroșare, coloranți, agenți de aromatizare, stabilizatori și conservanți. În cazul în care compoziția de pastă de tomate includ colorant E-129 ( „Roșu allura AC“), apoi o pasta este mai bine să nu luați. Acest colorant este cancerigenă interzis în mai multe țări europene.
Inainte de a cumpara vă puteți scutura o cutie de pasta de tomate - dacă ceva este barbotare în oală, în cel mai bun caz ar fi în piure de tomate. pasta de tomate de calitate înaltă este dens, omogen, fără bucăți de piele, seminte, pete negre. Culoarea pasta de tomate poate fi de la galben-rosu la purpuriu. Gustul de pasta de tomate de calitate, acru-dulce, cu un miros pronunțat de tomate. Pasta de tomate nu ar trebui să fie un balon - un semn de fermentare, nu ar trebui să fie maro sau maro - dovada de abuz al procesului.
Durata de depozitare a pasta de tomate într-un borcan de sticlă este de 3 ani, într-un vas de metal - 1 an, în tubul de aluminiu - pana la 6 luni. Păstrați pasta de tomate este mai bine în frigider. Extinde durata de viață pasta de tomate poate, în cazul în care, după fiecare utilizare, se toarnă deasupra masei de repaus a unui pic de ulei vegetal.
Informații generale despre articol
