Tomate în gătit - Proprietăți rețete kulinarochka - retete culinare si produse cosmetice de casă
În vremuri preistorice, indienii din America de Sud a început să crească roșii, în timp ce acestea au fost considerate otrăvitoare în lume. La sfârșitul secolului al XVI-lea, tomate a început să crească în Anglia. Și apoi în Spania și Italia. In perioada victoriana, cultivare a ajuns la o scară industrială, astfel încât aceasta a devenit o legumă populară. Dar acum fructul preferat al producătorilor de roșii și este cultivat pe scară largă și utilizate în întreaga lume.
Confuzia „fructe“ sau „legume“ apare din cauza diferențelor de utilizare între oamenii de știință și bucătari. vorbind punct de vedere științific, de tomate este cu siguranta o bucată de fruct. Într-adevăr, definiția științifică a fructelor nu ia în considerare modul în care să se pregătească de fructe. Acesta este utilizat în deserturi sau feluri de mâncare care sunt servite la cină sau prânz.
Fructele sunt definite în mod formal ca „fruct cărnos sau a semințelor de îngrădire uscate“. Deci, cel mai simplu mod de a determina este fructul unui fruct sau legumă este de a pune întrebarea - Are semințe în interior? Dacă există o - este un fruct, în cazul în care nu - legume
În ceea ce privește gătit, apoi unele fructe, numite „legume“, deoarece acestea nu sunt folosite pentru feluri de mâncare dulci. Vegetale este un termen care este folosit pentru a desemna gătit partea comestibilă a fructului, care este utilizat în mâncăruri savuroase.
Astfel, răspunsul la întrebarea este că roșia este un fruct punct de vedere tehnic, dar este folosit ca o legumă în gătit.
Tomate caloric și valoarea nutritivă
La 100 de grame de produs conțin: 18 kcal, 3 grame de carbohidrati, 1 g proteine, 0,2 g de grăsime, 10 mg de calciu, 0,4 mg de fier, 0,6 mg de vitamina A, 25 mg de vitamina C. tomatele crude furnizeaza vitamina E.
Tomate este una dintre legumele care sunt utilizate în diete. dieta suc este una dintre ele. Doar amintiți-vă că przhde decât du-te pe o dieta care aveți nevoie pentru a afla toate contraindicațiile și consultați un medic.
Tomate în gătit
Tomatele sunt folosite în salate, paste, sandwich-uri, sosuri si ketchup. murate lor, conserve, coapte. Ele fac parte din mai multe feluri de mâncare - supe, pizza, plăcinte ...
• Nu folosiți vase de aluminiu, tigăi sau alte ustensile de gătit atunci când roșii. Acid tomatei reacționează advers cu aluminiu, ceea ce face rosiile fierte mai amar și culoarea lor se estompează ..
• Dacă roșiile tale par să te prea acru, se adaugă zahăr și sare, sau morcovi rasi. Neutralizează gustul acid al tomate.
• «crema“ roșii sunt cele mai utilizate pentru sosuri.