tomate Conserve din Top 23 rețete - rețete simple,

CONSERVE ROSII: Top- 23 rețete.

- roșii; - dafin; - ardei iute rosu - usturoi - fenicul, țelină, cuișoare, piper, mazăre, semințe de muștar, hrean rădăcină. reteta pentru marinare
1. Tomate selectate pentru decapare, sortare după mărime, formă și culoare. Este important ca acestea să aibă aceeași scadență. Roșu și verde nu ar trebui să interfereze cu fântână.
2. 1.5 litri. Este necesar de apă pentru a adăuga 2 linguri sare si 1 lingura zahăr, pentru a adăuga condimente (mărar, cuișoare, piper, semințe de muștar și rădăcină de hrean). Se fierbe sosul.
3. La partea de jos a preparate (apă clocotită sterilizat) cutii pus verdeață frunze tocate de hrean, fenicul, patrunjel si telina, precum și ardei roșu iute, usturoi, frunze de dafin.
4. Apoi a pus înapoi spălate, roșii curățate și pedunculi umple sosul, încălzit la fierbere, acoperit cu un capac și pus într-un vas pentru a steriliza: borcane jumătate de litru litri si - 10-15 minute, de 3 litri - 20 de minute.
5. După sterilizare băncile astupate, răsturnată și împachetări pătură timp de două ore.

2. Roșiile murate acasă cu acid citric.

Cum se marineze tomate - tomate (preferabil nu mai mare), murături (bazat pe un borcan de 3 litri): - 1,3 litri de apă - 30 g de sare - 120 g zahar - 2 lingurite de pulbere de acid citric.

reteta pentru marinare
1. Tomate selectate pentru decapare, sortare după mărime, formă și culoare. Este important ca acestea să aibă aceeași scadență. Roșu și verde nu ar trebui să interfereze cu fântână.
2. Roșiile se descompun pe malurile spălate, se adaugă ierburi proaspete (unele, doar pentru a da o aroma de lumină, este cel mai bine pentru o varietate de diferite bănci pentru a adăuga verdeață de o singură specie - o - marar, la alta - patrunjel, în al treilea - telina).
3. Umpleți de fierbere a apei și net de camuflaj.
4. In timp ce tomatele sunt sterilizate prin fierbere saramura din apa, sare, zahăr, acid citric. După ce fierbe saramura, apa se scurge din borcane, se toarnă saramură, rola în sus, și apoi rândul său, peste malurile și împachetări pătură timp de două ore. În plus, această rețetă în loc de oțet folosit acid citric - roșii obținute dens, cu un gust delicat, aromă ușoară de plante aromatice, și nu „toxic“ oțet.

marinat 3.Pomidory în Donetsk

Umplutura: 1 litru de apă - 60 g zahăr, 60 g de sare, usturoi, piper amar și dulce, frunze de dafin, 1 lingura de otet de 9%. fructe brun Preparat este plasat în borcane cu condimente. Thrice se toarnă turnarea de fierbere, înmuiere timp de 10 minute. Ultima dată când se adaugă oțet și rola.

Cum se marineze roșii într-un borcan de trei litri: 50g hrean rădăcină, 2-3 catei de usturoi, 1 lingura de semințe de mărar, 7 mazăre ienibahar, zahar 5 linguri si 2 linguri de sare, 2 linguri soluție 9% de otet, 1 -2 frunze de dafin. tomate Brown opărit pus într-un borcan de trei litri, cu frunze de dafin, talaș hrean, curățate și usturoi tocat, semințe de fenicul, ienibahar. Se toarnă apă clocotită și capac. După o jumătate de oră pentru a evacua apa în tigaie, pune la foc mare, se adaugă sare și zahăr. Se aduce la fierbere. Într-un borcan cu rosii se adaugă oțet și se toarnă imediat fierberii umple la margine. Jar bine roll up, înveliți în hârtie și într-o pătură, întoarce cu susul în jos și se lasă timp de o zi.

5. Tomate și ceapă în jeleu de sterilizat

Roșiile se taie in sferturi, felii de ceapa si dezasamblate intr-un inel. Pune un borcan de trei litri, alternativ de roșii și ceapă inele. Se prepară sosul. La 5 cutii de trei litri nevoie la 6 litri de apă, 18 linguri de zahar, 6 linguri de sare, frunze de dafin 6, bucati 20 boabe de piper, mărar. Se fierbe sosul, se scurge-l și se toarnă deasupra roșiile și ceapa băncile stivuite. Apoi se toarnă în fiecare borcan de jeleu. Jelly: 1 linguriță de gelatină se adaugă o jumătate de ceașcă de apă și se lasă să se umfle timp de 40 de minute. Apoi, se aduce la fierbere și se toarnă în mod egal pe bănci. Sterilizați cutii de 10 minute.

6.Pomidory, feliat cercuri, cu ceapa si usturoi

tomatele roșii tăiate în cercuri, puse într-un borcan, interspersing demontat în inele de inele de ceapa. Sosul: 1 litru de apa 3 linguri de zahar, sare 1 lingura lingură, condimente preferate, 2-3 frunze de dafin, o crenguta de marar, o mana de catei cojit de usturoi. Sosul se fierbe două minute. Se toarnă 1 lingura. o lingură de oțet 9% și imediat se toarnă roșii și ceapă. A doua zi, marinat roșii gata. Dar 2 zile mai târziu, ei erau încă gustoase. Acesta poate fi sterilizate 10 minute pentru a face preforma pentru iarna.

7. Fructe și legume se amestecă marinata

transformă mai delicioase. Baza de reteta - „rosii, cercuri feliate, cu ceapa si usturoi.“ Banca, în plus față de tocat tomate, ceapă și usturoi, frumos prevăzute cu orice legume tocate (la alegerea ta), cum ar fi ardei gras colorat, conopida, dezasamblate de pe inflorescență. Puts și se taie în felii de fructe: prune, kiwi, cireșe, struguri, zmeură, și așa mai departe. Marinată la fel. Aromele si arome de fructe și legume se amestecă și de a crea buchet excelent. Tasty, parfumat, frumos, festiv.

1 kg de roșii, 1 kg de ardei roșu, 300-500 g de usturoi, 2 mere (Antonovka), patrunjel - 1 buchet, capsicum amar - 2 bucăți, coriandru, 250 g de sare și 20 g de 5% oțet. Toate într-o parcurgere mașină de tocat, se adaugă pătrunjel tocat fin. Se amestecă și pus în frigider pentru o zi, de mai multe ori se amestecă pentru a dizolva sarea, descompus în borcane. Păstrați mai bine în frigider. Se poate adăuga la supă și orice alt fel de mâncare timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit. gust foarte bun și aromă. Antonovka gelifiată și Ajica vâscozității. Păstrate foarte bine. cum să gătească Ajica

9. tomate și condimente de usturoi.

0,5 kg de roșii coapte, 100 g de hrean 200 g de usturoi, 50 g de ulei vegetal, 50 g de zahăr, 8 g de sare. Tomatele printr-o mașină de tocat carne, împreună cu usturoi. Hrean grătarul, se amestecă cu roșii și usturoi, se adaugă zahăr, sare, unt și toate bine. Aranjați în borcane mici. Depozitați într-un loc răcoros.

10.Pomidory în suc de mere

Tomate se toarnă la fierbere suc de mere (pentru 1 litru de suc 1 lingura. Lingura sare). Condimente nu adăugați. Steriliza 7 minute. Roll. Depozitați într-un loc răcoros.

11.Pomidory cu mere și mirodenii

Mere (Antonovka), roșii, mărar, pătrunjel, piper, cuișoare. Sosul: 3 litri cana zahar borcan, sare de masă pe o lingură, oțet. Mere, roșii, ierburi și condimente să se răspândească la bănci. Se toarnă sosul de fierbere sub capac, se adaugă esență de oțet, rola, flip, se acoperă cu o pătură și se lasă până se răcește.

12.Pomidory scorțișoară (pot fi depozitate chiar sub capron acoperă)

Sosul: 4 litri de apă, 4 frunze de dafin, 1/2 lingurita boabe de piper, cuișoare, scorțișoară aceeași linguriță (pulbere), două treimi ceasca de sare, 3 căni de zahăr. Sosul se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se răcește, se adaugă 50 g de acid acetic, se amestecă. Băncile umplute cu roșii, amestecat cu usturoi, mărar, pătrunjel și se toarnă sosul.

13. Orange miracol

1,5 kg de tăiat tomate roșii; 1 kg de morcovi kink într-o mașină de tocat carne; Adăugați la această 100 g de zahăr; 1 lingura sare; ulei de floarea soarelui 1 cană - toți afară de 1,5 ore. 15 minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă 100 g de usturoi măcinat și 1 linguriță piper negru. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit 1 lingură oțet. Eliminați de la căldură. Când se răcește, se răspândește pe malurile și suflece.

14. Rețetă de preparare și conservarea rosii umplute cu legume.

Ingrediente: 1,6 kg de roșii, 200 g de ceapă, morcovi 250 g, 25 g și 10 g de rădăcină de pătrunjel, 30-35g sare, 40-50 g zahar, 1,5 linguri soluție 9% oțet, 5- 7 mazăre ienibahar, frunze de dafin 2, ulei. Reteta:
1. 600 g de roșii coapte freca pe o răzătoare grosier, coaja de îndepărtat.
2. Masa rezultată să fiarbă până la dispariția spumei se adaugă sare, zahăr, ienibahar, frunze de dafin, otet si se fierbe timp de încă 7-10 minute.
3. Prepararea umplutura de legume. Pătrunjel și morcovi curățate, tăiate în bucăți mici și se fierbe pana cand se inmoaie. ceapa purificată tăiate în inele și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Proaspete, coapte, medii tomate dimensiunea incizie în tulpină și taie miezul cu o linguriță. Tocane și prăjiți rădăcini ceapă amestecat cu pătrunjel tocat fin și preîncălzite la o temperatură de aproximativ 70 ° C
4. Tomate preparate umple cu carne fierbinte, bine pus în borcane și se toarnă sosul fierbinte preparat anterior.
5. Top pour fiert (în baie de apă) timp de 5-7 minute și se răcește la o temperatură de 70 ° C, ulei (bazat pe 2 linguri de unt 1 L).
6. Băncile trebuie să fie completate, astfel încât marginile gâtului spre stânga chiar 2-2,5 cm sterilizează în apă clocotită borcane :. Jumătate de litru - 60 minute litri - 75 minute.
7. Strângeți borcanele, flip jos capacul si se lasa sa stea zi.

15. Rețetă de preparare și conservare a tomatelor în suc propriu.

Ingrediente: 3 kg de roșii mature mici de fructe, roșii coapte 2 kg mari, 50 g de zahăr, 80 g de sare. reteta de conserve
1. roșii mici de fructe se spală și înțeapă în mai multe locuri și a subliniat bat bine pus în borcane de pe umeri.
2. roșii mari tăiate și se încălzește într-o tigaie smalț sub capac, fără fierbere.
3. Masa fierbinte rare frecat printr-o sită, dizolvată în ea sare și zahăr și se toarnă roșiile în masă în bănci, astfel încât nivelul de suc a fost de 2 cm sub marginile băncilor.
4. pasteurizat la o temperatură de 85 ° C (borcane litru - 25-30 minute), sau sterilizate în apă clocotită (8-9 minute). Fill utilizat pentru prepararea unei băuturi (poate fi diluat cu apă fiartă) și din fructe pentru a prepara un sos pentru salată, supă.

16.Pomidory cu menta

Ingrediente 5 rosii kg, 60 g de marar, hrean frunze 25 g, 2-3 catei de usturoi, 25 g de pătrunjel, 2 linguri tocat frunze de menta, 2 frunze de dafin, piper roșu 1 linguriță, piper negru 3 mazăre. Umplutura: 1 litru de apă - 150-200 ml de otet, 50 g de sare.
1. Selectați și se spală roșiile roșii, cele mai bune soiuri de „femei degete“.
2. Aranjați pentru bănci.
3. Verzii se spală, tăiate, ardei tăiat roșu în mai multe benzi înguste, cuișoare usturoi - în 3-4 părți fiecare.
4. Condimentele și mirodeniile sunt puse în borcane pe partea de sus a tomatelor.
5. Se toarnă umplutura fierbinte.
6. sterilizează: un borcane jumătate de litru - 5 minute, litru - 10-12 minute. Roll.

17.Pomidory purificat în suc propriu

Ingrediente: 3 kg de roșii mature mici de fructe, roșii coapte 2 kg mari, 50 g de zahăr, 80 g de sare.
1. Ripe, dar intacte felie de roșii și să treacă prin storcător.
2. Suc de îmbinare în vase emailat, sare (1 l apa - 1 lingura de sare) și se aduce la fierbere.
3. roșii cărnoase mici înmuiat într-o strecurătoare timp de 1-2 minute în apă, extrase rapid și imersate în apă rece la fierbere.
4. roșii Răcită a subliniat cuțit curat, bine pus în borcane sterilizate și se toarnă sucul de fierbere.
5. Băncile acoperă, a pus într-o oală de apă fierbinte pentru sterilizare.
6. Când apa din tigaie fierbe, borcane jumătate de litru scos imediat si rola, stand de litru în apă clocotită timp de 4-5 minute, trei litri - 8-10 minute, apoi rola.

roșii 18.Ochischennye, felii de conserve

Umplerea: 1 litru de apă - 20-40 g zahăr, 15-20 g de sare, 3,2 g de acid citric. Acestea sunt doar roșiile conservate adecvate cu o pulpă cărnoasă.
1. Fructele omise timp de 1-2 minute în apă clocotită, răcite în apă rece și coaja.
2. Roșiile curățate se taie în bucăți de 2-4, a pus în cutii, nu compactează și se umple cu umplere de fierbere.
3. pasteurizat la 90 ° C: borcane jumătate de litru - 30 minute litri si doi litri - 35-40 minute. Roll. Depozitați într-un loc răcoros.

rosii 19.Ochischennye, felii conservate în suc propriu

Umplutura: 1 l de suc de rosii - zahar 10-30 g, 5-7 g de sare.
1. Tomate preparate puse în borcane (vezi reteta anterioara. - tomate descojite, felii de conserve).
2. Un suc de roșii proaspăt preparat se fierbe, dizolvată în ea sare și zahăr și se toarnă în borcane.
3. pasteurizat la 90 ° C: borcane jumătate de litru - 30 minute litri si doi litri - 35-40 minute.
4. Apoi, băncile se rostogolească, întoarce-le cu susul în jos, Tuck și se lasă să se răcească. După ce a pus în camera de depozitare la rece, sau orice alt loc întunecos și rece, pentru depozitare.

20. Tomate în piure de mere

Ingrediente 5 kg de roșii, 5 kg de mere, 10 grame de ghimbir, 50g zahar, 20g sare.
1. Merele soiuri acre se spală, se taie în felii, la abur într-o cratiță cu puțină apă, se freca printr-o sită, se adaugă sare, zahăr, ghimbir.
2. roșii clătesc, se taie de câteva ori, a pus în borcane și se toarnă fierbinte piure de mere fierte.
3. Băncile pasteurizate 25-30 minute la o temperatură de 85-90 ° C, capace de ruliu și pus într-un loc răcoros pentru depozitare.

salată de roșii 21.Zimny ​​(fără sare)

1. mature dar ferme roșii tăiate în felii.
2. Aranjarea în borcane sterilizate litru, agitând ușor firmei de tomate (dar nu prea strâns).
3. Se toarnă sucul rămas în timpul tăierii, capace de metal pentru a acoperi și fiartă și se sterilizează 10 minute de fierbere la temperatură joasă.
4. roll în sus și se întoarse cu susul în jos să se răcească.
5. In timpul iernii Se serveste salata cu sare, se adauga ceapa, usturoiul, smantana sau ulei vegetal. Aceasta salata poate umple, de asemenea, supe.

22. Tomate murate cu sfecla,

Pentru o porție, nevoie: tomate - 1,2 kg, sfeclă mici - 2 bucati, dimensiune medie morcov - 1 bucati, usturoiul - 4 căței, ardei iute - 1/3 păstaie gust verde - 3-4 ramuri ... Sosul: apa - 1 litru. Sare - 1 st. l. zahar - 2 linguri. l. esenta de otet - 1 lingurita .. În primul rând trebuie să se spele roșiile pe fiecare fruct la etravă pentru a face o furculiță din lemn sau 2 băț de puncții. Fold roșiile într-un castron, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 10 minute. și apoi drenată. spălare Verzii. Nu strivi, pune împreună cu ardei iute și cuișoare curățate de usturoi pe fundul unui borcan sterilizat. Sfecla și morcovi curățate și tăiate în cercuri subțiri. Pentru a stivui într-un borcan de roșii, interspersing cercuri sfecla si morcovi lor. Se fierbe 1 litru de apă, adăugarea de sare, zahăr și esență de oțet. Se toarnă soluția în fierbere în roșii. Banca pentru a închide. Atunci când conserve rece, pus în depozit într-un loc întunecos și rece.

23. Rosii umplute

- mai original gustare-martor. Pentru prepararea ei aveți nevoie de tomate coapte dimensiune medie. Umplutura poate fi făcută dintr-o varietate de legume si plante aromatice: morcovi, ceapă, usturoi, patrunjel, telina. rosii umplute se toarnă suc de roșii și sterilizate. Lucruri puteți și roșii verzi sau maro necoapte. 4 kg de roșii au nevoie de foaie mănunchi 3 țelină și pătrunjel, 2 buc. morcov mare, cap de usturoi 1, 1 ceapa, ardei iute pod 1 și 6 linguri sare. Ceapă și morcovi curățate. Carrot Grate, ceapa tăiată în subțire semi-inele. Se spală ardeii și se taie în inele subțiri. Usturoi coji de fructe și se taie fin. Pătrunjel și țelină să se spele, uscat și se taie. Se amestecă toate legumele, trebuie doar să se spele prisolit.Pomidory face fiecare tăietură adâncă, pune-l în umplutura pregătită. împacheta bine fructele într-o cadă sau un alt recipient. Se fierbe apa și se toarnă roșii sare. Se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Tomate nevoie pentru a schimba culoarea la o mai inchisa si devin moi. Fi mutat la depozitare într-un loc răcoros.