tocană de vită ușoară cu ceapă și morcovi - reteta cu fotografii

Aceasta este - o reteta clasica pentru carne înăbușită într-o tigaie cu morcovi și ceapă. Carne pentru realizarea unei rețete poate lua absolut orice: carne de porc, pui, curcan, miel. Dar vom folosi carne de vită. Din nou, opțiunea cea mai tradițională.

ingrediente:

500 grame pulpă de carne de vită;
morcov o valoare medie;
una mare sau două cepe mijlocii;
enibahar 1-2 mazăre;
5-6 mazăre de piper negru;
sare și condimente după gust.

* În ceea ce privește utilizarea condimentelor în această rețetă, puteți spune următoarele. Dacă aveți o carne bună tânără fără neplăcut „miros ciot“ condimente, în general, nu se poate pune nici o. Și fără a le obține gustoase și parfumat.

** Dacă aveți suficient de carne de grăsime, nu este necesară o suplimentare de ulei pentru prepararea acestuia. Dar dacă este foarte slabă, va fi necesar să se unge tava cu unt topit.

Ca tocană de vită cu ceapă și morcovi?

Carnea se taie în bucăți mici de fibre din amonte. Dacă sunt vene și grăsime, acestea nu ar trebui să fie eliminate. Ei rândul său, vasul mai delicioase și, de altfel, mai util. Puneți piesele pe un vas încălzit și se prăjește pe ambele părți. Când se folosește carne de vită macră, ușor unge tava cu unt topit.
Se toarnă puțină apă. Închideți capacul și se fierbe până se înmoaie. Cât timp depinde de calitatea produsului din carne. Unele carne de vită este de ajuns și la 15 de minute pentru a deveni aproape moale. Cealaltă parte din ea poate dura o oră sau două. Este necesar să se toarne apă după cum este necesar.
Când carnea este gata de aproximativ jumătate, se adaugă inele jumătate de tocat sau puțin mai mici decât ardeiul ceapa si clopot. Se toarnă puțină apă.
Înainte de a adăuga morcovi, ceapa ar trebui să fie moale, ca și în cazul în care să se unească cu carne. Prin urmare, tocană de vită și ceapa, împreună ar trebui să fie în termen de 7-10 minute.
Apoi se adaugă ras pe o răzătoare fină morcovi, sare și condimente. Se toarnă mai multă apă, închideți capacul.
Fierbeti la foc mic, până când carnea și legumele fierte.