tocană de porc cu cartofi
În familia mea, acest fel de mâncare se numește „cartofi lichizi“ și sunt foarte mândru de gospodărie. În ciuda ușurința de gătit și ingrediente accesibile, care sunt în casa fiecărei familii, se dovedește foarte gustos, consistent și frumos.
Avem nevoie de:
1-1,5 litri de apă
1 kg de cartofi
600 g de carne de porc (fara oase)
1-2 cepe
1 morcov mare
sare, condimente dupa gust
ulei vegetal pentru prăjit
Cartofi, se spală, curat, fiecare bucată de cartofi în 4-6 bucăți.
Carne clar de filme, grăsime, tăiate în bucăți mari (aproximativ 3x4 cm).
Morcovul freca pe o răzătoare, ceapa tăiată în inele și jumătate.
Separat se prăjește carnea si toate legumele pana se rumeneste.
Într-o oală de căldură 1 litru de apă, se adaugă câteva sare pentru a pune carne de porc, apoi cartofi, morcovi și ceapă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, la foc mic. Dacă în timpul tocană devine prea gros, se adaugă un pic de apă fierbinte.
Cartofii se spală, se îndepărtează coaja cu un cutit. tuberculii decojiți sunt tăiate în bucăți mari - fiecare aproximativ cartof mediu în 4 bucăți, mari - cu 6. Dacă cotlet fin, apoi cartofii de pe stinga lung clocoti complet și se transformă în supă.
Carnea spălate, curățate de filme și excesul de grăsime, tăiate în bucăți mari de 3-4 cm în dimensiune. Se obțin Bucățile mari de carne, bucătăreasa vasului.
Morcovi si ceapa mea, curat. Trei morcovi pe o răzătoare, ceapa tăiată în inele și jumătate. Dacă nu vă place ceapa în formă fierte, acesta poate fi netăiat său fin-fin, atunci el, de asemenea, este fierbi complet în chowder și nu vor fi vizibile.
Fry transformă cartofi, carne și legume într-o tigaie cu ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
In timp ce alimente prăjite sunt încălzite într-un litru de apă cratiță, sare-l si trimite-l la carne tocană, urmată de cartofi și cel - morcovi și ceapă.
Se aduce la fierbere, se reduce focul și să se pregătească de rezervă de cel puțin 40 de minute, acoperit cu un capac cu orificiu pentru evacuare a aburului. În cazul în care se pare vâscoasă, puteți turna un pic de apă fierbinte.
În acest timp, fierbeți parțial cartofi, legume, de asemenea, carnea este foarte moale și delicat. La sfârșitul gătit, puteți adăuga condimentele și se fierbe timp de încă cinci minute.
Farfuria finit este foarte similar cu mâncarea gătită în sobă Rusă - supă de legume gros cu cartofi și bucăți mari de carne.
Pentru aceasta crema si muraturi perfecte fel de mâncare, se poate presara cu ceapa verde, mărar sau să prezinte o salata de măcriș și usturoi.