tocană de cartofi cu bureții

În acest an pădurea ne-a mulțumit cu o abundență de vulpi, care nu a fost timp de mai mulți ani. Chanterelles sunt, probabil, cele mai utile tuturor ciupercilor și niciodată cu găuri de vierme, pentru care sunt deosebit de mândru de ei.

Când am de tip „roșcată“ mult, le-am recoltat pentru iarna este întotdeauna într-un fel - se prăjește în ulei vegetal și apoi fie aproape de bănci, sau prevăzute în saci și le-a pus în congelator.

Oh, și asigurați-vă că pentru a le găti ceva de mancare. De data aceasta pentru cină am avut tocana de cartofi cu bureții în smântână.

Dacă nu sunt în măsură să meargă în pădure pentru bureții, apoi, sigur, aveți posibilitatea să le cumpere de la babulechek de piață. Acest tip de ciupercă mi-am cumparat eu, fără teamă, pentru că ei sunt, așa cum am spus, nu sunt afectate de ciuperci zbura, ceea ce înseamnă că probabilitatea ca ai alunecat ciupercile Wormy, este redus la zero.

1 morcov mic;

0,5 cani de apa;

ulei vegetal pentru prăjit.

Primul lucru pe care am bureții clare din resturi.

Spălat bine, vypolaskivaya resturile de plăci.

Ciuperci în ulei. Prăjit Nu fiert înainte de prăjire bureții, arunca imediat în tigaie. Metoda sa dovedit mai mult decât o dată, nu poate fi frică.

Primele ciuperci fierbe în suc propriu, apoi lichidul se evaporă încet (în acest moment am pus sare), și bureții sunt prăjite în ulei. De îndată începe la foc intermitent - off.

Dacă fac pregătirile pentru iarnă, și vreau să le mai aproape de bănci, de pre-sterilizați borcane și capace, și ulei la tigaie pus atât de mult, încât să acopere bine ambalate într-un borcan de ciuperci. Tocmai am prăjit bureții pentru cină, așa că le-a pus pe o farfurie și a luat cartofi.

Peel și se taie tuberculilor.

Ea felii de ceapa si se prajeste la foc mare pana se inmoaie.

Doar prăji morcovi.

Am pus totul în oala în straturi. Primul cartof. Apoi, ceapă și morcovi.

Apoi ciuperci. Apoi, din nou, el a repetat straturi.

inundat Top smântână.

Se adaugă apă și a pus-o pe foc.

O jumătate de oră mai târziu pentru cină am pregătit cartofi cu bureții.