Thin fried patty turte cu cartofi de pe kefir
chiftele subțiri cu cartofi mi-a adus aminte de la o vârstă fragedă - acestea sunt întotdeauna fierte bunica mea pentru sosirea noastră în concediu și în week-end. Mă pregătesc necesar, pentru că știam, așa cum noi toți îi iubim. Noi numim aceste prăjituri „pantofi liberiene.“ Și a întrebat, „bunica, și tu Bast pregătit astăzi?“. Acum, eu gătesc de multe ori plăcinte și cartofi bunicii pentru acasă și oaspeții lor. Ei sunt bine în valoare. Delicioase, plăcinte, dulci copioase și vă place. Ele sunt ușor de preparat și de a folosi ingredientele cele mai simple. mai ales am bucura de experimente cu materiale de umplutură pentru umplere - de fiecare dată când se obțin diferite prăjituri, dar întotdeauna delicios!
Chefir - 2 cani
Ulei vegetal (orice) - 2-3 linguri de aluat + pentru prăjit (utilizat anterior in margarina sau unt de testare, dar acum, în urma sfaturile nutriționiștilor, grăsimi vegetale și animale nu încercați să se amestece).
Soda - 1 linguriță (Pentru a rambursa oțet sau apă clocotită)
Ou - 2 buc
Sare - 0,5 linguriță
Zahăr - 1 linguriță
Făină - 0,5 kg (+ aluat va lua mult)
Piure de cartofi + supliment opțional
Unt, iaurt, ouă, sare, zahăr și bicarbonat de sodiu, care se adaugă cel puțin, a pus împreună și se amestecă într-un castron separat. Acest amestec a fost turnat într-o făină, se amestecă și se adaugă treptat făina pentru a obține un aer aluat moale. Nu ar trebui să fie foarte elastic și „cauciuc“. Dar, în vrac, „papirus“, de asemenea, ar trebui să nu se întâmple, pentru că noi vom rula.
Cel mai simplu umplutura - piure de cartofi cu adaos de zeama de cartofi, sărate gust. Așa a făcut bunica mea, și se pare foarte gustoase. Prin urmare, pentru prima dată, îți sugerez să faci doar că umplutura de simplu, macră.
Și apoi poate complica lucrurile și experimentul cu umpluturi topping-gust si dorinta ta:
- piure de cartofi poate fi dificil - cu adaos de unt, ouă, lapte, condimente,
- în must, puteți adăuga arpagic sau alte ierburi (marar, patrunjel), ciuperci (prăjite sau fierte), aditivii din carne (friptură de vită, plăcinte, ficat, cârnați tocat), ceapă prăjită și alte legume și mnogoe- prăjite sau fierte mult mai mult că vă puteți gândi în sus. Deci, puteți găti de fiecare dată când un nou unic turtiță-tort.
Cele două condiții principale pentru umplutura:
- umplutura trebuie să fie suficient de omogene, fără bulgări și bucăți. Ei se frământă excipienți, a trecut printr-o mașină de tocat sau se taie într-un procesor, blender,
- toate ingredientele pentru umplutura trebuie preparate - nu prime.
chiftelele Lepim într-o manieră convențională, și apoi roll-le cu un sucitor, iar celălalt pentru a forma o turtă subțire. Nu-l cu atenție, astfel încât să nu se sparge aluatul și umplutura nu sunt rostogolit.
Noi prăji nostru „lapotochki“ în ulei vegetal pe ambele părți, până când rumenire. Acest lucru se întâmplă foarte repede - deoarece acestea sunt subțiri și să le îndese gata.
Pies poate fi un vas separat sau pot servi ca o garnitură excelentă pentru carne sau pește.
