cookie-uri rituale, de gătit pentru toate ocaziile

In timpul solstițiului de iarnă și de Anul Nou, pe Kolyada, Yule și Crăciun coapte kolyadashki (gărgărițele, Kazulka și alte cookie-uri rituale).

Chiar procesul de coacere Roe a fost parte a ritului. kalyadashki pregătit întreaga familie. Ei au decorat bradul de Crăciun, Kazulka a dat la prieteni, da copiilor să se joace, dar câteva căprioare-secții părăsească în mod necesar casă până în anul următor. Roe au o altă caracteristică uimitoare - ei nu strica. ROE de anul trecut pot fi consumate fără teamă

400 g făină, 400 g de apă tocată 150 ml
Din făină de secară preparate aluat proaspăt, apoi laminate, tăiate în pătrate, pliat „plic“. Se pare un coș, care este umplut cu carne tocată și coapte.
Umplutura poate fi foarte diferită: cu brânză de vaci (300 g brânză se triturează cu 8 ouă și 100 g de zahăr); cartofi (cartofi fierți, se frămîntă, ca piure, ouă aromate, lapte, smântână); gem (doar afine gem, afine, căpșuni sigur pentru a adăuga un pic de făină, un raport de 1:15 - 1 g de făină, 15 g gem).

Ritual, amulete cookie "Roe"
(Kolyadashki, gărgărițele, covrigi).

miere 1 cană
2 cani de zahar
apa 2 cani
100g unt
1 g de scorțișoară
Carnation (unele)
1 kg de făină (de grâu sau secară wholemeal)
Se amestecă miere, zahăr și apă. În rețete vechi le-a oferit fierbe „la culoare maro.“ Apoi, trebuie să se filtrează amestecul. Când se răcește la 70 de grade, a pus unt. Există, de asemenea, se frământă făina. Adăugați condimentele și bat din pâine rezultat; timp de 1 oră în frig. Dupa ce aluatul devine maleabil ca lutul. Din această rolă și pliați flagella acestor diferite figuri. Acum, toate această frumusețe pune pe o foaie de copt si se coace la 210-220 de grade timp de 10 minute până la Roe îmbujorată.

Reteta:
Aluat: 1 cană de făină de grâu, 2 oua unt 150g, zahar 100g, 2 linguri rom sau coniac, vanilină, sare și scorțișoară.
Aluatul rezultat este împărțit în mai multe părți. Rulati fiecare bucată într-un cârnat, împărțit în două părți și le-a pus în formă de cruce, reciproc. Se unge tava de copt și a pus într-un cuptor fierbinte. Ready „cruci“, se presara cu zahar pudra.

Pe Magpies, Buna Vestire si de Paste coapte ciocârlia (Sandpipers, tetorki). Acest cookie-uri rituale în formă de păsări sau la soare.
Copiii au așteptat cu nerăbdare pentru tort „Ptushko“, și după ce a primit de la pasărea mamă, pe care au considerat foarte frumos, a fugit în stradă. Hoarde de copii care rulează în jurul satului, punând păsările pe cap sau inaltandu-i, pune pe stick-uri. Ei au cântat cântece, zaklichki, încercând să strige cât de tare posibil, și în acest moment face efectivele de păsări semana fericit excitat.

Ciocârlii, picioare subtiri!
Ajunge la noi, adu-ne
Candy pe o ramură, de primăvară-roșu, caldura verii!

Toate acestea au fost pentru a accelera sosirea primăverii, care, potrivit credințelor antice, a adus pe aripile sale patruzeci și primele păsări sosite din țările calde.

Reteta:
Făină de grâu - 1 kg;
Drojdie - 30 g;
unt - 130 g;
zahar - 1/2 cana;
lapte sau apă - 1 cană;
ou - 1 buc;.
Brânză - 1/3 cana;
sare.
Dintre aceste produse (cu excepția stafide) frământă aluatul în loc cald pentru fermentare.
Sformuyte a fasciculului de testare și se taie în bucăți cu o greutate de 100 g din aceste fascicule sformuyte, cravată nod, moda un cap, conferă produsului o formă de păsări. caracteristica Plug - ochi. Produsul este ușor priplyusnite, la un capăt al cuțitului de asamblare a face tăieturi - pene. Ungeți oul și se coace în cuptor.