Thai supa de nucă de cocos tom reteta Kha kai
Tom Kha Kai, supa de picant este originar din Laos și Thailanda, de multe ori fierte cu lapte de cocos, carne de pui, varietate delicioase de legume, ierburi și condimente. Tom KhaKai tradus din Thai sună ca „supa de pui si ghimbir.“ Kha - este rădăcina de ghimbir, utilizate in mod traditional ca aroma, și Kai - este pui. supa de nucă de cocos Thai, descrise mai jos, se bazează pe tehnologia de bază Tom Kha Kai, dar ingredientele care sunt utilizate aici pot fi ușor achiziționate de la orice magazin alimentar. De exemplu, puteți găsi cu greu galangal, dar ghimbir obișnuit poate da, de asemenea, un gust și o aromă asemănătoare.
Caracteristici Tom Kha Kai
Ideea principală a supa de nucă de cocos Thai - bucura de un subtil amestec de condimente diferite. Din acest motiv, că rețeta solicită pentru un număr mare de arome, ardei iute de la acută la un usturoi saturat, ghimbir din coaja de tei la notok coriandru picant și proaspăt. Apropo, proporțiile acestor ingrediente, este posibil să se adapteze în funcție de preferințele personale gust: pentru a face supă ușoară, pur și simplu reduce cantitatea de jalapeno și de a face mai clară creștere.
Sfat! În Thailanda, un tradițional Tom Kha Kai este facut din piele netratate din piept de pui. Mai mult decât atât, în vas se adaugă aproape toate organele, picioarele și chiar sânge, astfel încât supa are un gust bogat și interesant.
Un alt avantaj al folosirii acestor părți ale corpului pe care le puteți suplimenta dieta cu substante nutritive rare, dar foarte.
În cazul în care frigiderul situată în jurul valorii de resturile de carne de pui fiert, puteți economisi timp semnificative. În acest caz, acționează, de asemenea, în funcție de rețetă, dar săriți pasul 4 și Pasul 6, așteptați pentru a adăuga carne. Deci, acesta va absorbi aroma picant, dar nu vor fi digerate. Procesul de preparare este terminat de utilizat de pui durează câteva minute, astfel încât acest fel de mâncare este perfect pentru cină rapidă și ușoară.
Supa de nucă de cocos Thai - reteta
Servește: 4 Mod de preparare: 15 minute. Mod de preparare: 30 minute.
ingrediente
Pentru aceasta supa, se prepară din următoarele ingrediente:
- 450 de grame de piept de pui (fără piele și os);
- 1 buchet tocat fin ceapa verde;
- 1 ardei iute rosu, feliat;
- 4 căței de usturoi (măcinat);
- bucata de 5 cm de ghimbir (decojite și tocate mărunt);
- 1 morcov mare (decojite și tocate);
- 1 ardei iute (fin tocat);
- 240 g ciuperci shiitake (feliat);
- 1 L de bulion de pui;
- 1 cutie de lapte de cocos (aproximativ 400 g);
- o coaja de tei mic;
- ierburi proaspete tocate (coriandru și busuioc);
- 1 felie de var;
- 30 ml de ulei vegetal;
- 15 ml sos de pește (de exemplu, Nam Pla).
Ingredient, cum ar fi sosul de pește, trebuie să se acorde o atenție specială. Luați în considerare ceea ce un thailandez pla sos nam.
supa de gătit
Pentru a pregăti supa Thai cu lapte de cocos, trece prin următorul algoritm.
Pasul 1. Se toarnă într-un vas mare de ulei vegetal și se încălzește la foc mediu.
Pasul 2. Se adaugă la ceapa, usturoi si ghimbir. amestecand constant, gătiți-le timp de aproximativ 5 minute (pana cand legumele sunt moi).
Pasul 3. Se adaugă morcovi, ardei roșu, jalapeno și ciuperci, gatiti pentru inca 3-4 minute, până se înmoaie.
Pasul 4. Se adaugă caserola de pui, supa de pui, lapte de cocos și pește sos.
Etapa 5: Se aduce supa la fiert, apoi se reduce focul și se fierbe până când carnea este gata (dureaza 15-20 de minute).
Pasul 6: Scoateti puiul din tigaie.
Pasul 7. Se adaugă coaja de lămâie, piper, sare și plante aromatice la gust, apoi se scoate tava de la căldură.
