terminologie de vin fapte interesante despre vin
Alambik (alambic) - distilator utilizat pentru distilarea alcoolului din vin.
Aperitiv (din aperire Latină - «deschis») - o băutură (cel mai frecvent vin, spirit sau un cocktail), care se consumă hrana și că -sladkovatym gustul său sau vice-versa, ușor amar - stimulează apetitul.
Assamblirovanie (asamblare) - conectarea mai multor vinuri și băuturi spirtoase tind să producă mai mult produs de calitate (a se vedea, de asemenea, căsătorie.).
Bonbon (bonbonne) - flacon de sticlă împletite, de obicei, o capacitate de aproximativ 25 litri, este utilizat pentru a stoca eau în vârstă.
Brandy (coniac din engleză brandewijn olandeză, traducere literală -.. „Vin ars“) -krepky băuturi alcoolice produse distilatsiey vin după uzarea în butoaie de stejar.
Bruyn (brouillis) - alcoolul brut obținut ca rezultat al coniac în prima distilare a vinului și având o concentrație de 27 - 32 de grade.
Buazazh (boisage) - diluarea extractului apos sau alcoolic-apos alcoolic eaux de așchii de stejar pentru a conferi o mai mare băutură nuanță întunecată și gustul „vechi“.
Vintage (epocă) - vezi millezim ..
Gekolitr (hectolitru) - comun în Franța de măsurare a volumului unității de vin și băuturi spirtoase, egal cu 100 de litri.
Grande Champagne (Grande Champane) - denumire care i se atribuie cognacurile care sunt produse în mod exclusiv cu alcooli cu același nume în subregiune. Se crede că aceste spirite cele mai subtile sunt cele mai bogate buchet, extrem de durabil și ideal pentru îmbătrânire.
Digestiv (din franceză digestiv. - plante) - bea (de obicei, vin sau băutură tare), alimentat de la sfârșitul mesei pentru o mai bună digestie.
„Îngeri Ratio» (parte des anges) - partea eau care se evaporă în timpul îmbătrânirii în butoaie.
Brandy (coniac) - brandy, produse în conformitate cu regulile din regiunea Cognac.
Material de vin Brandy - materie primă pentru un alcool etilic, care se prepară în conformitate cu schema de preparare a vinurilor albe naturale.
Brandy alcool - produs semifinit pentru producție, care se obține dintr-o bază de vin etil prin distilare, fracționare și izolarea în butoaie de stejar.
Mariage (mariage, traducerea literală - „căsătorie căsătorie“) - Prepararea nimillezimnogo coniac cu diferiți alcooli de expunere; în cadrul căsătoriei ponmayu, de asemenea, etapa finală a deține deja assamblirovannogo coniac (a se vedea. De asemenea, assamblirovanie).
Milesi (Millesime, engleză de epocă.) - an agricol. Ei vorbesc de extraordinare, frumos, mediu, etc. recolte, în funcție de modul în care condițiile meteorologice într-un fel sau altul an au fost favorabile pentru cultivarea strugurilor. Uneori, acest termen este folosit în conținutul „vin sau băutură tare, a indicat un anumit an.“
Prady (Paradis o traducere literală - „Paradise“) - o parte din kototoraya compoziției coniac folosit pentru a stoca alcoolii vechi, de obicei, este turnat în recipiente de sticlă.
Petite Champagne (Petite Champagne) - apelason care i se atribuie cognacurile care sunt produse în mod exclusiv cu alcooli cu același nume în subregiune. Acești alcooli sunt destul de similar cu Grande Champagne, destul de un pic inferior pentru a le în perfecțiune. manoperă fin, puterea, viteza excelenta de transfer.
Rance (Rancio) - un termen de origine spaniolă, care indică nuci eveniment și pâine prăjită pe care ia unele vinuri (naturale dulci, sherry, „vin galben) și băuturi spirtoase în timpul oxidării lung lent.
Fin-Champaign (Fine Champagne) - denumire care i se atribuie brandies, fabricat de Grand alcooli assamblirovaniya Champagne și Petite Champagne, în care primul coeficient trebuie să fie de cel puțin 50 la sută.
Chaptalization (chaptalisacion) - adaos de zahăr (sfeclă, struguri sau stuf), must, în scopul de a crește conținutul de alcool în vin.
Extra (Extra) - Brandy denumire de calitate realizate din alcooli de cel puțin 6 ani de îmbătrânire; în practică, viteza lor medie este de 25-40 de ani sau mai mult.
Napoleon (Napoleon) - denumirea de calitate Brandy realizate din alcooli cel puțin 6 ani de îmbătrânire; în practică, expunerea lor medie este de aproximativ 10-20 de ani.
VS (Very Special) - denumire de calitate coniac facut din alcooli de cel puțin doi ani de îmbătrânire; în practică, expunerea lor medie este de aproximativ 4-7 ani
VSOP (Very Superior Old Pale) - denumire de calitate coniac facut din alcooli de cel puțin 4 ani de îmbătrânire; în practică, expunerea lor medie este de ordinul a 6-12 ani
XO (Extra Old) - denumire de calitate coniac facut din alcooli de cel puțin 6 ani de îmbătrânire; în practică, expunerea lor medie este de aproximativ 20-30 de ani.