Tempura de pui, icookgood

Tempura - un fel de mancare, care este istoric portughezul, care, în Japonia au tras exploratori, iar japonezii au făcut-o lume celebru. O varietate de legume sau fructe de mare va fi o bază ideală pentru prepararea tempura. Pregătirea este Elementele de bază de prăjire în pesmet sau făină și o cantitate mare de ulei.

Piept de pui clar din piele și grăsime, tăiate în bastoane (aproximativ 8 buc.) de-a lungul fibrelor și fișa lor perforată.

Punga de plastic pentru alimente sau in vasul de obicei pus ghimbir zdrobit (dintr-o bucată de 3 cm), 0,7 linguriță de sare, zahăr, piper, lichior și unt. Se pun într-o pungă cu puiul cu acest amestec, folie si se distribuie uniform peste carne în marinată. Se lasă la marinat timp de 15-20 de minute.

1 Prepararea aluatului

Într-un castron, se amestecă făină, amidon și 0,7 linguriță de sare, în al doilea - ou, apă rece și oțet. Se combină amestecul obținut.

2 Pregătirea pentru prăjire

Scoateți carnea din punga. Dacă se formează lichid în exces, pat de pui cu un prosop de hârtie.

Se încălzește uleiul în friteuză la 180 de grade. Scufundati carnea în aluat și se prăjește pe ambele părți în ulei timp de 3 minute. Scoate carnea pe un prosop de hârtie, șterge excesul de ulei și se prăjește din nou pe ambele părți timp de 3-4 minute. Fri se realizează în două etape, în primul rând pentru că se formează o crustă de prăjire, al doilea - lent „dozharivanie“ - carne prăjită în interior.

Se serveste fierbinte.

Radacina de ghimbir poate fi înlocuită cu ghimbir la sol.