Tartine - reguli pentru pregătirea și servirea
Tartine - gustare perfectă pentru o masă de bufet
Tartine - de obicei, bufet feluri de mâncare. De obicei, preparat tartine partide mari - din cele zece piese, pe persoană, și ia mult timp pregătirii. Dar merită -, diverse sandwich-uri luminoase vor decora orice masă, și le puteți face pentru toate gusturile. Și tartine bune pe care le puteți începe cu ei nu numai bufet, dar orice petrecere sau cină. Printre bucătari tartine este o serie de opțiuni gustare destul de democratice, și vă permite să experimenteze la nesfârșit cu forma și umplerea buterbrodikov mici. Dar, la fel ca în orice loc de muncă, să se pregătească tartine are propriile sale idiosincrasii și trucuri, reguli și principii, pe care le vom spune.
Ce este tapas?
Tartine - sandwich-uri sunt mici o mușcătură, cu o greutate nu mai mult de 50-70 grame. Sarcina de tartine, ca orice snack-uri care se respecta, aspectul și gustul senzațiile lor pentru a excita apetitul. Se prepară mini-sandwich cu o varietate de umpluturi, simple și mai multe straturi, pe baza biscuitii crocanti și pâine uscată, dulce, picant, picant, sărat, legume și fructe. Ca ulei uzat tartinabile cu excipienți sau pastă groasă pus. tartine complementare șprot, pui fiert, șuncă, pește, brânză, ouă, măsline, legume proaspete sau murate, ciuperci, fructe, ierburi.
Tartine - pregătirea normelor
Din sandwich-urile obișnuite tartine nu sunt doar dimensiuni mici, dar, de asemenea, o modalitate de gătit și de servire. Se prepară tartine din acele produse care bugetul permite, și, desigur, luând în considerare ceea ce pentru a pregăti mini-sandwich-uri. Cu toate acestea, cu toată bogăția de alegere, există în arta tapas componente obligatorii - măsline, brânză și struguri. Este aceste produse completează compoziția și să dea un gust luminos, corpolent.
Baza pentru tartine poate fi pâine uscată - alb sau negru, biscuiti nesarat, chips-uri cu un gust neutru, sau pâine obișnuită, dar nu moale, și deja vechi. Dacă aveți de gând să pregătească tartine pe baza de pâine, este necesar să se cumpere două zile înainte de festivitățile planificate și depozitate în frigider învelit într-un prosop umed. Această pâine se taie bine si isi pastreaza forma.
Pentru settee clasice dura mult timp tăiate baghetă de toate miez de pâine crusta tăiat în bucăți de diferite forme de 0,5 cm grosime, tăiate sau cifre folosind matrițe pentru cookie-uri. Fiecare piesă a fost abandonat câteva picături de ulei de măsline și pâine uscată în cuptor câteva minute la o temperatură de 200 de grade. Principalul lucru - să nu se usuce pâinea. De îndată ce devine ușor de aur - aveți nevoie pentru a obține și se răcește. Acum puteți începe construirea de mini-sandwich-uri. opțiuni de umplere sunt disponibile * AICI *
Tartine - reguli de servire
Canape merge în întreaga ta gură, fără a mușcat o bucată. Prin urmare, sarcina de bucătar - nu doar de bine cu potrivire combinație de produse și frumos aranja o gustare, dar, de asemenea, servește culinară „structură“, astfel încât oaspeții se pot bucura de o gustare, fără a pierde timpul de degustare a ingredientelor și nu pătează mâinile. În acest scop, o piramidă elaborată fixată pe frigarui, se străpungerea ușor prin întreaga compoziție. Pe masa de tartine servite pe un vas plat sau pe o farfurie cu picioare și se întoarse spre design elegant, tartine cu aceleași benzi de umplere sunt stabilite în diagonală.
A se vedea, de asemenea:
