Pe măsură ce mesteca - și de a trăi cum să mestece

România este rapid obtinerea de grăsime, jumătate fin al excesului de greutate pe locul doi în Europa, în spatele primei doamne din Turcia. Care ar trebui să fie dieta la vârsta de 20 și 40, în cazul în care există diferențe? Este dificil de a menține talie 50?

dezvoltator de un regim alimentar special pentru pacienții nefrologie la. m. n.

- La 53 de ani, situată într-un pat de spital, m-am dedat gânduri triste: cu siguranță, rămân cu handicap pentru viață și va fi condamnat să bea medicamente? Verdictul a fost: boala coronariană, angină preinfarction, hipertensiune, inflamație pulmonară cronică, pancreatită, colecistită, alergie hormon ... De la handicap am refuzat categoric.

Și în această perioadă, un profesor remarcabil Mariya Yakovlevna Ratner, cu care am lucrat la Departamentul de Nefrologie de la 52-lea spital din Moscova, ma invitat să fac mâncare pentru pacienții nefrologie, luând în considerare produsele naționale și climatul românesc. A început să se dezvolte o dieta, voi incepe practicarea dieta bazata pe alimente naturale de plante. Și prima deschidere, la care am ajuns în proces: suntem sănătoși la fel de mult să mănânce dreapta. Cu alte cuvinte, spune-mi ce mănânci și să-ți spun, vei fi sănătos sau nu. Si cel mai important - cum mananci.

- Nina, și asta înseamnă „cum“?

- tractul digestiv - este un mini-plantă, constând dintr-o serie de ateliere de lucru, și fiecare are o funcție bine definită. Dar nici digestie începe în stomac, așa cum cred mulți, dar în gură, la primul contact al alimentelor cu saliva. Mecanismul de digestie proiectat natura subțire, precum și orice încălcare a procesului cauzează un eșec, ceea ce duce la boli și îmbătrânirea prematură a organismului. dinții noștri sunt necesare pentru a zdrobi alimente și salivă - l trateze în mod corespunzător. Mai mult decât atât, saliva transmite semnale la creier, unele suc, în funcție de produsele alimentare trebuie să dezvolte un pancreas.

În continuare, produsele alimentare ar trebui să fie în esofag - stomac - intestin, și de-a lungul modul în care se manipulează anumite enzime. Știu că un cuplu căsătorit în care soția în mod constant plâns: „Vanea mea mestecă atât de încet, încât am timp să trebuie să mănânce mai întâi, a doua și compot de băutură, dar el mănâncă numai salata“ Deci, soția mănâncă repede totul, nu a trăit până la 80, iar dolgozhuyuschy Ivan a murit în '82. Pe parcursul cercetării, am ajuns la concluzia că toate centenari sunt în mod inerent mananca foarte lent, alimente de mestecat bine. Deci, ca o mestecare - și de a trăi.

- Și cum să mestece?

- Este necesar să mestece, atâta timp cât produsele alimentare nu este de a zdrobi, în măsura în care este posibil. ia în considerare în mod specific rata de mestecat nu este în valoare de ea. Chew ori de câte ori dă plăcere. De exemplu, o felie de pâine trebuie să mestece până când simțiți dulceața în gură, și nu se transformă într-o stare lichidă. După care rândunică lui ca apa. Yoghinii spun: este necesar să se bea alimente solide, care este mestecată aproape la starea lichidă, și produse alimentare lichide - mesteca.

Cu alte cuvinte, apa sau lapte nu trebuie doar să înghită și țineți-l în gură, așa cum au fost, un pic de mestecat. Chewing reflex în innascuta uman. Să ne amintim cum copiii mananca terci. Ei au o lungă perioadă de timp ținându-l în gură. Mamele dornici să înceapă să certa copilul și rapid personalizați-l să înghită, dar prețul plătit pentru acea ignoranță - nopți nedormite, când copilul este zbuciumata dureri în burtă.

În plus, cei mai mulți copii sunt obișnuiți să înghită în loc de mestecat literalmente pe role zbura, sandwich-uri și orice alte produse alimentare. Acest lucru creează condiții pentru apariția gastritei. stomacul nostru începe să funcționeze în mod normal, numai în cazul în care este vorba de alimente deja mestecate. De îndată ce m-am începe să mestece mâncarea în mod corespunzător, am observat că am oprit diverse tulburări de stomac, pentru a stabili intestinelor. Cu mestecare dispar durerea corespunzătoare în ficat și pancreas, fără utilizarea de medicamente.

- Și nu contează că am mesteca?

- La începutul practicii mele, am aderat la principiul vegetarianismul, ci ca rezultat al cercetării a ajuns la concluzia că nu toate este util. La fel cum nu toți oamenii se potrivesc același medicament. Toate ingredientele din alimente - și că, proteine ​​și grăsimi și carbohidrați, și micro și macro, și enzime naturale, așa-numitele, care acum sunt atașate o mare importanță, trebuie să fie prezente în dieta noastră, în primul rând pentru a da energie celulelor viață.

- Și cum știi cine ce alimente este bun?

- De-a lungul timpului, am ajuns la ceea ce este alimentul potrivit pentru fiecare persoană va fi determinată de genele sale. Acesta este modul cel mai precis. În acest sens, pot spune cu încredere: fructe de mare - esența noastră. Ele sunt utile pentru toți, fără excepție. Acum, mă uitam ceea ce mănâncă oamenii pot spune proprietarul unui grup de sânge este. De exemplu, primul grup de oameni nu se poate face fără carne. Un alt lucru este faptul că acestea nu ar trebui să fie abuzate.

Orice persoană care nu trebuie să mănânce la o ședință mai mult de 100 de grame. Din nou, trebuie să aibă legume și plante aromatice, deoarece acestea conțin enzime care ajuta la digestia proteinelor. Mai ales oamenii din al doilea grup de sânge care nu pot trăi fără pâine. Pentru ei, produse de patiserie - cea mai mare plăcere. Și pentru primul grup de prăjituri de sânge nu a jucat nici un rol.

- Dar prăjituri sunt dăunătoare!

- Nu chiar. Pacientul meu, pe care știu că pentru o lungă perioadă de timp, spune: am înțeles că nu pot pâine, dar pentru mine este atât de important încât chiar era pe masă. Titularii de al doilea grup de pâine de secară adecvate, prăjituri de orez. Un tort, de ce nu mănânci? Principalul lucru - nu merge un prag rezonabil. înțelepciunea de Est spune: totul este o otravă - totul este medicament. Nu ar trebui să abandoneze doar grăsimea. Dar, 20 de grame de unt pe zi este suficient.

O grăsime vegetală este mai bine să înlocuiască nuci, mai ales pentru al doilea grup de sânge. Apropo, acestea sunt cel mai bine adaptate la vegetarianismul, și este de dorit să-l mute la acest principiu de aprovizionare. Cel mai mare beneficiu pe care o primesc nu este din carne, ci de proteine, cum ar fi linte, fasole, mazăre. Dieta lor ar trebui să fie numărul maxim de verde și legume.

- Și ce o serie de produse utile pentru persoanele cu al treilea și al patrulea grup de sânge?

- Reprezentanții al treilea grup de vegetarieni mici, dar preferința este dată de produse lactate. Utilă în special pentru laptele de vacă ei. Dar primul grup de proprietarii săi nu într-adevăr favorizează pentru ei, și nu este de dorit. Sunt purtătoare nutriționale universale patra grupă de sânge. Ele pot fi atat consumatorii de carne și vegetarieni. Dar, în plus față de caracteristica pentru fiecare grup un set de produse, este necesar pentru a asculta intuitia.

Principalul lucru pe care mesteca bine mancarea, iar apoi problema supraalimentării va dispărea ca creierul devine saturația de semnal și de alimente bine mestecate-este ușor de reciclat în tractul gastro-intestinal.

- De câte ori pe zi, oamenii ar trebui să mănânce?

- Este în mod individual. Reprezentanții primul grup de sânge, de obicei, nu le place și nu doresc să aibă micul dejun, iar al treilea și mai ales al doilea - trebuie să aibă micul dejun. Totul depinde de dorința organismului. Dar dacă în dimineața stomac nu este încă trezit și nu este de dorit, micul dejun este mai bine pentru a lua cu tine la locul de muncă. În ceea ce pentru cină, care după cum am folosit pentru a. Dacă doriți să piardă în greutate, apoi, după ora șase seara nu există nici o mai bună. Dar el însuși tortura până la moarte, de asemenea, nu este în valoare de ea. Dacă vrei să mănânci, cel mai bine este de a face acest lucru prin inlocuirea alimentelor bogate in calorii pentru mai ușoare.