surogate de cafea
La vânzare sunt multe soiuri de cafea nenaturale (surogate). acestea diferă unul de altul gust si aroma. Deci, este posibil, după ce a încercat mai multe soiuri, pentru a insista asupra faptului că vă place.
Dacă stocați surogat de cafea într-o cutie de carton deschis în care este vândut, își pierde gustul, astfel încât casa este mai bine să-l toarne direct într-o sticlă sau metal, închizând ermetic borcan. Asigurați-vă de cafea ar trebui să fie exact atâta timp cât bei la un moment dat. Produsă în dimineața și a stat cu guschey până seara, și apoi încălzit, sau mai rău, fierte, el isi pierde complet gustul.
Din păcate, pentru mulți dintre noi să se bucure de cafea începe și se termină cu inhalarea de cea mai nobilă arome. Savurați gustul băuturii, fără de care viața nu este o mulțime de oameni în viață, nu poate fi decât cei care nu se tem de cofeina - ingredientul principal al cafelei. Conform farmacologilor, 0,05 grame de cofeină suficient pentru a sesiza efectele sale asupra creierului și vasele de sânge 0,2 vigoare gram pounding inima, și 0,3 grame de acest alcaloid acționează deja ca o otravă. Într-o ceașcă de cafea convențional conține 0,1 grame de cofeina. Ce se întâmplă dacă inima ta protesteze.
Băuturi de cafea sunt asociate cu majoritatea ceva lichid maro ciudat. Dar cât de multe știu că băuturile „o cafea“ au fost cu noi mult timp în urmă, cu mult înainte de cafea naturală? Chiar înainte de Petru I în Rusia beau bulioane și decoctions de ghindă prăjită și zdrobite, rădăcini de cicoare, radacina de ovăz, păpădie, brusture. Ei au considerat (și sunt), nu numai gustoase, ci și curativ. Mai târziu, când cafeaua naturală a pătruns în realitatea românească, băuturile tradiționale românești transformat într-o băutură pentru commoners. La sfârșitul secolului al XIX-lea a apărut.
înlocuitor de cafea cel mai popular din lume - cicoare. Aceasta planta perena nepretențioasă crește în pajiști și de-a lungul drumurilor și șanțuri, terenurile virane și margini de pădure. infloreste Cicoare vara, minunatele albastru, albastru pal și flori roz. În Europa, cicoare se cultivă: special cultivate pentru producția de băuturi și medicamente. Cea mai valoroasă parte a plantei - rădăcini. 40 la suta din inulina substanta amidon, proteine și tanin, zaharuri, acizi organici, vitamine, vitamina K, acidul ascorbic, colină, glicozide (intibin.
Pentru prepararea băuturii folosind spălat și uscat cu rădăcini de cicoare prăjită. În timpul prăjirii cicoare a început să publice un miros specific, foarte plăcut. Inițiatorul ea - așa-numitul buchetului tsikoriol de substanțe aromatice formate în acest timp în rădăcini. Apoi rădăcinile sunt măcinate, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp - nu pentru mult timp, timp de aproximativ cinci minute (și cât mai multe insista). băutură Cicoare, cum ar fi cafea, zahăr, lapte, smântână, chiar și cu lămâie. Cicoare pot fi achiziționate în departamentele de dietetice și diabetice.
Băuturi Cafea Cafea ( „Old Mill“, „de vară“, „Neva“, „cafea cu cicoare“ și t. D.) sunt introduse în cantități astfel încât doza de cofeina din ceașcă de băuturi nu depășește 20 de miligrame, dar în mod clar simțit aromă de cafea. În acest sens, o cafea instant compoziție băutură foarte mare succes „Nevsky“: cafea organică, cicoare și orz. Admiratorii acestei bauturi este cu siguranță apreciat și tsikornogo amărăciune și aromă de cafea buna. Și aceasta conține „Nevski“ din 9 miligrame de cofeina (la sticla.