Supa „PITI» (supa azeră «Piti») - note gustoase

Ei bine, timp pentru a obține de la primele vase raft neoblivnye din lut! Asta e ca mine, pitishnitsa azeră fara glazura si capace. De ce nu sunt capace? Vom pregăti azeră Piti naționale supa, ore că modul în șapte sau opt, pe aragaz, nu în cuptor.

Cum să se pregătească Petey?

Supa de piti pregătește o lungă perioadă de timp. ceramică de încălzire trebuie să aibă loc din partea de jos, printr-o placă de bază îngustă. Uită-te la forma de oala pe fotografiile mele. Toate Petey de gătit nu fierbe, se stinge încet acoperit cu o bucată de grăsime de oaie în locul capacului. Dacă sunteți nerăbdători și rapid, cum ar fi foc, colectarea aceleași produse, gatiti-brocarturi bozbash la placa in tava standard. Inutil să spun că gustul, în acest caz, va fi foarte diferit? A se vedea rețeta mea kyufta-bozbash (Supa azeră cu perisoare Kyufta-Bozbash).

Petey în pitishnitsa, Petey din Sheki, populară în Azerbaidjan. În unele zone ale țării se pregătesc PITI ca o familie, într-o oală mare - Ailevi PITI. In Iran, vasul se numește «abgusht» sau «Dizi», Armenia - «putuk» din numele de ustensile pentru gătit.

Nu este surprinzator, Piti are diferite rețete. Cel mai adesea, supa este mâncat cu pâine uscată ca aperitiv, iar mielul cu năut ca principal. În funcție de regiune, sezon, și a schimbat rețeta - adăugați cartofi, castane, Al-Bukhari (prune uscate), gutuie, roșii, menta, șofran, ceapa Hovsan, sumac.

Petey este foarte bogat și supa aromate. Acest fel de mancare nu este pentru fiecare zi.

Petey este pregătit pentru oaspeții sau la sfârșit de săptămână, atunci când masa este merge la o mare familie, fiecare cu pitishnitsa său.

Cum să mănânce Petey?

Petey mâncat în două etape, prelungind plăcerea, bucurându-se de proces. Acesta este un ritual pentru care doriți să stoc pe o stare de spirit buna, ceapa dulce felii subtiri, uscate, parfumat cu mentă și sumac acru, pâine uscată - Pita subțire. Într-un castron pita răspândire profundă. Se toarnă bulion, stropite cu ceapa si condimente. Odată mâncat prima răspândirea kurdjuchnyj de grăsime de oaie cu năut și castane. Apoi, se presara cu condimente și must înainte de a mânca, de a combina bogăția gustului și aromei.

Bucătăria azere rețete cu fotografii

(Vizitat de 6 ori, 1 vizite azi)

Click aici pentru a marca această