Supa de gumbo - un fel de mâncare pentru gurmanzi

gospodărie mai degrabă borș obosit, Salsola și supă? Apoi se pregătească pentru ei ceva special. Există o opțiune excelentă - supa gumbo. Acest articol conține informații despre el, și include, de asemenea, mai multe rețete ale primelor feluri de mâncare. Mult noroc în domeniul culinar!

informații generale

supa gumbo este un fel de mâncare tradițională în statul american Louisiana. Consecvența se aseamana cu o tocană de legume. Există mai multe variante ale acestei supă. Dar ingredientele principale sunt invariabil făină prăjită, carne sau fructe de mare și condimente.

Gumbo supa clasic

• 5 Art. l. făină (grad irelevant);
• 2/3 țelină;
• 200 de grame bucata de unt;
• Usturoi - 5-6 catei suficient;
• picioare de pui - 3 buc;.
• o grămadă de ceapa verde;
• cârnați de vânătoare subțire - 4 buc;.
• un ardei gras;
• morcov mediu;
• 300 g de orez (bob lung);
• două becuri de;
• ardei iute în formă uscată.

Partea practică

1. Așezați pe masă toate care va pregăti gumbo supa. Rețeta implică utilizarea de pulpe de pui. Cu ei vom începe. le decongelați, se spală cu apă de la robinet.
2. Într-o cratiță pune picioarele de pui și orez. Există, de asemenea, trimite morcovii si ceapa decojite (întregi) și o pereche de foi lavrushki. Umpleți toate această apă. Se lasa sa fiarba nostru supa la foc mediu.
   
3. Țelină, ardei gras si ceapa spălată. Acum macina cuburi. catei de usturoi și ardei iute se poate toca pur și simplu.
4. Într-o tigaie separat, se toarnă făină. Prăjește-l folosind unt. Nu uitați să se agite. În această cratiță ne mutăm legume rupte în fâșii. Fierbeti timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că pentru a se amestecă.
5. supa de pui scoate ceapă și morcovi. Ele pot fi aruncate la gunoi. Fig placa navei. Și picioarele sunt transmise la placa de tăiere. Scoateți oasele. Carnea se taie în bucăți mijlocii.
6. Acum, a pus pe vânătoare tocător cârnați. Noi le taie în felii.
7. Într-o cratiță cu legume se toarna supa de pui. Se condimentează cu sare. Se presara cu condimente preferate. Puneți bucățile de carne. Zasekal 7 minute. În acest timp, supa gumbo ajunge la starea dorită.
8. Servim un tabel. Noi aranja adânc fel de mâncare, în care să se toarnă supa parfumat. Asta nu e tot. În fiecare farfurie pus pe 1-2 linguri. l. orez fiert și se toarnă sosul (făină și ulei). Ca un decor ceapa verde tocate adecvate.
   

Supa gumbo: rețetă cu creveți

• 300 g de ceapă;
• Lavrushka - 1 coală;
• timp de 1 oră. L. piper si cimbru ardei iute;
• 120 ml de ulei rafinat;
• 0,4 kg de roșii în saramură;
• ½ cana de faina si patrunjel tocat;
• Usturoi - 5 catei;
• creveți în formă purificată - 650 g;
• ardei un clopot (verde);
• crabmeat - 450 g;
• 2,5 litri de bulion de pui;
• Bacon proaspăt - 250 g

instrucţiuni detaliate

Etapa № 1. Deoarece în cazul în care pentru a începe? Ia bacon, tăiate în felii subțiri. Se incalzeste o tigaie din fontă. Puneți feliile de bacon în ea. prăjesc fără ulei.

Focul ar trebui să fie minime. După ce piesele dobândesc o tentă maronie-le rasturna imediat pe cealaltă parte. Apoi, a pus într-un castron și se îndepărtează în lateral.

Pasul numărul 2. Ne întoarcem prelucrarea legumelor. ceapa cojit, ardei gras, telina, catei de usturoi și cuburi de grind. Deschide o cutie de rosii. Aruncați sucul de la ei. Și roșiile tăiate în sferturi.

Pasul numarul 3. Într-o tigaie, care era gras după slănină prăjită, se toarnă uleiul. Se adaugă făina în cantitatea potrivită. Se amestecă aceste ingrediente. prăjește-le până la o nuanță maronie. Acest proces durează de obicei 20 de minute. În continuare se toarnă în tigaie tocat legumele (cu excepția roșii) și tocate ceapa 1/3. Fierbeti totul timp de 15-20 de minute. Legumele ar trebui să se înmoaie.

Numărul Pasul 4. Conținutul pan ușor ne mutăm în tigaie. Se toarnă pre-fierte supa de pui. Se presara cu ardei iute si cimbru. Punem un sferturi foaie lavrushki și roșii. Se condimentează cu sare. Supa de gumbo va fi gătite pentru încă 40 de minute.

Pasul numărul 5. Se adaugă pătrunjel tocat, restul de ceapă și creveți. antena Stew timp de 5 min.

Pasul numărul 6. De stabilire într-o tigaie felii de bacon și carne de crab. Se condimentează cu sare. Fierbeti la foc mic câteva minute. Oprirea focului. Extras din lavrushku supă. Închideți capacul. Lăsați vasul un pic de perfuzie. Apoi se distribuie pe o farfurie adâncă.

O alta reteta (cu ciuperci)

• 200 g de cârnați afumat și pui;
• Usturoi - 3-4 catei;
• ceapa medie;
• ½ cană de făină și ulei de grâu rafinat;
• un ardei gras;
• apă obișnuită - 5-7 cani;
• 150 g de crevete fierte (fara coji);
• Tomate - 5 buc;.
• patrunjel - 1 buchet;
• 100 g ciuperci;
• okra tocat (legume) - 1 cană;
• o telina trage.

• timp de o jumătate de oră. l. cimbru și ceapă pudră;
• piper roșu - suficient, 1 linguriță..
• sare - mai puțin de 1 g;
• timp de o jumătate de oră. l. piper negru și verde, și ¼ ore. l. - alb.

procedeu de preparare

în concluzie

Am discutat despre modul în care să se pregătească supa gumbo. Am descris va fi capabil să stăpânească rețetele gazda cu orice experiență culinară. Principalul lucru - urmați instrucțiunile conținute în articol. soț și copiii tăi se vor bucura cu siguranță gustul și aroma de o supa groasa numita gumbo.