supa de ceapa copioasă este gata în franceză
Bow - o legumă foarte util și aromate. Cel mai bun mod de a aprecia gustul său - găti supă tradițională franceză. Conform legendei, Ludovic al XV-lea a vrut să mănânce timp de noapte, dar într-o casă de vânătoare era nimic altceva decât șampanie, ceapă și ulei. Regele Se amestecă ingredientele, și în cele din urmă a lua supa originală. Până în prezent, acesta poate fi preparat pe bază de carne sau supa de legume, și este necesară o aromă bogată de supa de ceapa rumenite.
Cum de a găti supa de ceapa
Ingrediente pentru supa de ceapa
Pentru modul în care puteți găti cu succes supa de ceapa franceză. în primul rând aveți nevoie pentru a pregăti următoarele produse: - 700 g ceapă - 50 g unt - 3 linguri faina - sare dupa gust - ulei de masline 1 lingura - 1/4 lingurita de zahar (va ajuta să cumpere ceapa saturate maro) - 2 litri de bulion - 0,5 cani de vin alb sec - 150 g de brânză durum ( „brânză“ sau „Gruyere“); - o pâine sau o baghetă - măcinat piper negru după gust - 2 catei de usturoi - 2 linguri de ulei de floarea soarelui.
Există mai multe soiuri de ceapă, care diferă în funcție de gustul dumneavoastră: Peninsula dulce și ascuțite. În acest caz, trebuie să utilizați ceapa de aur
Cum de a găti supa de ceapa: reteta
Un pas foarte important - dreapta feliere ceapa, acest pas ar trebui să fie abordată cu cea mai mare responsabilitate. Bună ascuți un cuțit și se umezește periodic, și mă închin în apă rece ca gheața, astfel încât să puteți evita ochii umezi. Îndepărtați cojile cu ceapa de aur și tăiate în jumătate, tăiate în foarte subțiri semi-inele. La prima vedere poate părea că o mulțime de ceapa, dar nu trebuie să se îndepărteze de la formula.
supa de ceapa a fost mult timp populară în toată Europa, pregătind-o în cea mai mare parte familii sărace. O versiune mai recentă a acestui fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Franța în secolele XVII-XVIII
Adu-o cratiță mare și a pus pe foc. Se topește untul în ea, amestecat cu măsline. Pune intr-un castron de ceapa felii, se presara linguriță de sare și zahăr. Se amestecă bine cu o lingura de lemn si se acopera tigaia cu un capac, se reduce focul și se fierbe ceapa timp de 30 de minute. Aveți grijă ca ceapa nu a lipi partea de jos și nu se lipește foarte des se amestecă. În continuare, se adaugă făina și se amestecă timp de 3 minute, timp în care ceapa trebuie să dobândească o culoare maronie.
Se toarnă într-un bol de supa de carne fierbinte (care ar trebui să fie pregătite în avans), se adaugă o jumătate de pahar de vin alb sec și se fierbe timp de 40-60 minute, acoperind capacul superior. Lichidul trebuie să scadă în volum.
Pregătiți crutoane. Strângeți în ulei de floarea-soarelui câteva catei de usturoi, lasa infuzat timp de 20 de minute. Tulpina și se toarnă uleiul în tigaie, da un cald bun în sus și puneți felii de baghetă. Prajeste pe ambele parti pana se rumeneste. Se toarnă supa de ceapa oală de lut porționat, a pus o felie de pâine prăjită și se presară cu generozitate cu brânză. Se pune ghivece într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 20 minute. Se serveste supa de ceapa la masa fierbinte.