Supa cu orz - testat rețete

Supa cu orz - principiile generale de pregătire

Pearl orz pe cont propriu - un produs foarte util, dar nu toate o iubesc. În loc de obicei cereale, puteți încerca să pregătească Orz satisfăcătoare, util și gustos primul curs - supa cu orz perla. Atras la acest fel de mâncare este ceea ce orz - cereale foarte ieftin, și în cazul în care să-l gătească în mod corespunzător, și chiar gustoase. Multe sunt de la supe cu orz, deoarece ei cred că pregătirea lor este necesară pentru a petrece o mulțime de timp. Dacă știți cum să se ocupe de orz, procesul de gătire supa nu va fi plictisitor.

Supa cu orz, puteți adăuga orice fel de produse alimentare: legume, ciuperci, produse din carne, fasole, ierburi, brânză, cârnați, etc. antena de gatit se poate baza pe carne sau supa de legume și apă. Cele mai populare primul fel de mâncare cu orz considerat o muratura, dar cu această cereale, de asemenea, pregăti și borș, și o amestecătură, și sfeclă roșie, și alte primele cursuri. Cel mai important lucru în procesul de pregătire de supa cu orz - în conformitate cu ordinea ingredientelor vykladyvanii. Se serveste cu smantana pot, ierburi tocate și pâine de secară.

Supa cu orz - produse de pregătire și feluri de mâncare

Pregătirea pentru produse supă cu orz este, în principal, în bulion de gătit și cele mai multe cereale. Pentru aceasta orz trebuie să treacă prin, bine se spală și se înmoaie timp de 2-3 ore în apă rece. Apoi, el poate fi pus în bulion fierbere sau se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ o oră sub capac închis la foc mic. Dacă acest lucru nu se face, supa poate transforma urduroși și un pic neclare. Pentru a pregăti supa, este necesar să se taie carnea cu dungi și de film, bine clătiți-l și se pune la fiert, după fierbere este necesar pentru a elimina zgomotul. Carnea poate fi gătită într-o singură bucată, și apoi să-l din bulion finit și se taie în porții, sau să-l taie și se pune la fiert. În timp ce pregătirea bulion și orz, este posibil să se prepare produse: Se spală și coaja legumele, se toaca ceapa si morcovi, felie cartofi, gatiti legume prăjire, se spală și se taie ciupercile etc.

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de: oale, tigăi, un castron separat pentru înmuiere orz, o strecurătoare cu o lingura, răzătoare, polonic, cutit, tocator crestat, etc. Servește în platou adânc sau în boluri adânci pentru supă.

Supa Rețete cu orz perla:

Reteta 1: Supa cu orz

Aceasta supa consistent și sănătos cu orz perla poate fi gata pentru masa de prânz în fiecare zi. Semipreparatele nu sunt destul de dificil, dacă urmați instrucțiunile cu atenție și să ia proporțiile exacte ale ingredientelor.

Carnea de pe oasele de carne de vită - 300 g;
O jumătate de cană de orz;
2-3 catei de usturoi;
Telina - 50 g;
1 morcov, ceapă și cartofi;
1 lingura. l. pasta de tomate;
lingură de unt;
Condimente.

cereale pre-spălare și se umple cu apă pentru a absorbi. Prelucrarea cărnii: tendon și taie filmul, și se spală cu apă rece. După ce supa a fiert, se scoate spuma si gatiti carnea la foc foarte mic. Bulion asezonate cu mici cantități de sare și piper, frunze de dafin arunca. Filtru de bulion Gata, separa carnea de oase și se taie în bucăți mici, a la carte. telina tocata marunt, usturoiul se toaca marunt. În supa de fierbere se adauga telina. Morcovii sunt curate și se taie în cuburi mici. Cartofi curata si se taie in cuburi mici. Am răspândit în fierbere cartofi bulion, morcovi și usturoi. După 10 minute, se toarnă în apa din orz și răspândirea-l în supă. Tot ce se amestecă bine și se fierbe supa timp de aproximativ o oră. Ceapă shinkuem curată și fină. Se topește într-o tigaie de unt și se prăjește ceapa în ea. Odată ceapa dobândi nuanță aurie, se adaugă pasta de tomate la aceasta, se amestecă și se toarnă 30-45 ml de apă. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de aproximativ 15 minute. Pune ceapa in supa, sare și piper după gust și se fierbe timp de inca 10 minute. După supa cu infuzii de orz perla sunt servite cu o bucată de carne și ierburi fin și prazul tocat.

Reteta 2: supă cu orz perla si ciuperci

supa foarte aromat și delicios cu orz, care include ciuperci, cartilaj de porc și legume. Semipreparatele suficient de rapid în cazul în care să se pregătească alimente în avans. Farfuria poate fi gătită fără hryaschik de carne de porc.

Ciuperci albe uscat - 100 g;
O treime din un pahar de orz;
cartilaj de porc - 200 g;
ceapă;
2 cartofi;
Sare și piper negru după gust.

Ciuperci răspândit într-un vas separat și se toarnă apă clocotită. cartilaj de porc a fost spălat și răspândit într-o tigaie, adăugat la acesta orz spălat și ceapa tocată. Completați toate ingredientele și se pun în apă rece la fiert. După ce ciupercile se umfla, vom scoate și se pisa, iar filtrăm lichidul în sine. Adăugați ciupercile în bulion și lichidul de la ciuperci la fierbere. Cartofi curat și se taie în cuburi. Odată orzul este jumătate gata, răspândit cartofii în supă. Sare și piper, și se fierbe supa pana cand produsele fierte. După ce supa cu infuzii de orz perla, servite cu ierburi tocate și smântână.

Reteta 3: supa cu orz și pipotă de pui

supa foarte delicios și consistent cu orz perla, pipotă de pui și legume. Farfuria poate fi preparat pentru fiecare zi.

O lira de pipotă de pui;
Apa - 3 litri;
1 ceapa;
1 morcov;
O jumătate de cană de orz;
Ulei vegetal;
praf de piper negru;
Sare.

spălare orz și se umple cu apă până la 1 oră. Stomacurile au fost spălate, îndepărtați folia și se pune la fiert. După fierbere, se îndepărtează spuma și diminuează focul. Gatiti stomacurile aproximativ 1 oră în capac. Morcovi si ceapa pentru a curăța, se taie în bucăți mici. legumele se prăjește în ulei vegetal până la starea de aur și parfumat. Din orz crupa apă îmbinare și răspândit în supa de fierbere. Gatiti până orzul nu devine aproape moale. Apoi, răspândite într-un legume prăjită tigaie. sare Dish, piper, se aduce la fierbere și se stinge focul. După infuziile supa, servit cu verdeață și smântână.

Reteta 4: supă cu orz perla pentru scotch

Incredibil de gustoase primul fel de mâncare care poate fi preparat într-un prânz sau cină mare familie. Aceasta reteta veche folosind orz și de oaie.

Miel - 250 g;
Root țelină - 50 g;
Morcovi, napi și ceapă - 40 g;
O treime din un pahar de orz;
piper negru si sare - dupa gust;
patrunjel proaspat.

Carne de spălare, se umple cu apa rece si se aduce la foc mare să fiarbă. După fierbere, se îndepărtează spuma, diminuează focul, sare, ceapa și pune bucătar purificat fiert la foc mic timp de o oră. opărire orz cu apă și răspândit la fierbere pe bulion preparat. Toate legumele sunt zdrobite și puse într-o supă. Gatiti până când fierte ingrediente supa, iar apoi scoateți carnea separată de oase și a pus înapoi în supă. Se scoate din suprafața de grăsime în exces, sare, piper și se adaugă pătrunjel tocat.

Reteta 5: supa cu orz perla si crema de branza

Aceasta supa simpla si delicioasa cu orz perla pot fi preparate pentru cină repede. Farfuria se dovedește foarte util și satisfăcătoare, puteți adăuga pui și orice alte ingrediente, dacă se dorește.

2 cepe;
2 cartofi;
Crema de brânză - 1 buc;.
Apa - 3 cesti;
Orz - 1 lingura. l.;
Unt - 1 lingura. l.;
sare;
mărar;
Pătrunjel.

Busturile dealer și se spală cu apă rece și se lasă timp de câteva ore. Este mai bine să facă în avans pentru a pregăti supa cât mai repede posibil. După infuzie de orz, îmbinare de apă se toarnă din nou și se pune la fiert. Cartofi curat și se taie în cuburi mici. După 20 de minute, după ce fierbe apa, răspândirea cartofi. Bit adaugă niște supă de sare. Gatiti toate împreună timp de aproximativ 10 minute. În acest moment, curat si se toaca marunt ceapa si se prajeste pana se rumeneste în unt. Pune ceapa la restul produselor. Brânză taie în felii și pune în supă de fierbere. Toate se amestecă bine, până când brânza se dizolvă. Se fierb toate ingredientele 8-10 minute. Se serveste vasul cu ierburi tocate.

Supa cu orz - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- În cazul în care sa dovedit că supa cu orz perla sa dovedit a fi sărată, puteți recurge la următorul truc: să ia o mână de mei sau orez, cravată un nod într-un tifon și se scufundă în bulion de fierbere. După aceea, supa trebuie să se fierbe în mod corespunzător;

- Orzul poate fi pre-preparate în cuptorul cu microunde sau macerat peste noapte;

- lama specială canelate va ajuta la reducerea deșeurilor la curățarea cartofilor;

- Pentru supa pentru a obține util și păstrate elemente nutritive, trebuie pus mai întâi apă rece în os, și apoi - carne;

- Pentru supa a devenit limpede și transparent, nu-l expune la fierbere prelungită;

- verde face supa parfumat și bogat, astfel încât să puteți adăuga pătrunjel, mărar, coriandru, etc. Cu toate acestea, nu se spală verdeața apa prea rece ca gheața, în caz contrar acesta va pierde aroma. Este mai bine să se spele crengi proaspete în apă la temperatura camerei. Nu lăsați vasul în frunze de dafin, deoarece dă un miros bun, dar expunerea prelungită poate strica gustul de supa;

- Pentru prepararea de orz a fost de numai 20-30 de minute, poate fi aburit de orz în noaptea de apă clocotită - se toarnă într-un bol de cereale adânc, se acoperă și cum să-și încheie un prosop.