Supa crema de pește roșu, dacă este mai bine!
Pentru supa crema poate lua orice somon - și somon. și soiuri de păr, cum ar fi sockeye, Chum și altele. Puteți cumpăra un set pentru supa de pește.
ingrediente
- Red pește - 400 g sau set pentru supă
- Apa - 2 litri
- Cartofi - 2 buc.
- mici morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1-2 bucati.
- Coaja de lamaie - 1 buc.
- Cream - 200 ml
- Sare - 2 lingurite
- mazăre piper negru
- Verzii (pătrunjel, țelină, fenicul)
- Condimente - la gust
Coajă de lămâie și grosier tulpini pentru gătit pește bulion
Se clătește peștele. Dacă utilizați capul, eliminați ochii și branhii. Pune într-o cratiță, se acoperă cu apă. Acest lucru se adaugă, de asemenea, coaja de lămâie verde și tulpini, boabe de piper. Se adaugă sare după fierbere. Se fierbe timp de 20 minute.
Se prepară supa de pește
Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Cartofi se taie în cuburi, morcovi - felii, ceapa lăsați întregi sau tăiate în jumătate.
Se taie cartofi, morcovi și ceapă
Peștele este extras din bulion. Tulpinile si arunca coaja. Bulion. Se adauga supa de cartofi, morcovi și ceapă. Gatiti până când legumele sunt fragede (20 de minute). Ceapa și aruncat afară.
Pestele este separat de oase. Cea mai mare parte se adaugă la bulionul. Bate supa blender.
Trebuie remarcat faptul că, datorită amestecului de pește în timp ce amestecati compactat și poate crește în volum. Prin urmare, dacă nu utilizați un blender imersie, și inchisa, ai grija pentru volumul - amestecul poate urca în toate fisurile. În acest caz, este mai bine să se agite părți.
Adăugați la amestecul rămas bucăți de pește, crema de ierburi, condimente. Se toarnă crema. Pune pe foc și, amestecând, se încălzește supa, dar nu se aduce la fierbere. Apoi închideți capacul și se lasă 10 minute.
Pentru a prepara supa crema poate fi folosit asortate - pentru a lua stocul de soiuri de pește uscate, precum și pentru piesele - somon. În acest caz, 100-200 g somon tăiat în bucăți mari și adăugați-l la supa si se fierbe timp de 5-10 minute înainte de adăugarea de cremă. Dar poți face fără astfel de complicații, trebuie doar să taie pești mai mici.
Supa de peste este gata!