Succesul dulce ca un „Chocolate“ deschis pentru franciza

Deschiderea unei case de cafea - o modalitate foarte bună de a începe propria afacere. Cu toate acestea, dezvoltarea propriei afaceri de la zero ia o mulțime de timp, efort si bani de afaceri. Prin urmare, este mult mai ușor să cumpere o franciza bine-cunoscut de brand, care se bucură de o mare popularitate în rândul clienților. În cazul de magazine de cafea, o alegere bună ar fi „Chocolate“, celebru în întreaga rețea de unități România. Pentru a afla cum de a deschide o franciza, „acopere mașini de ciocolată în articolul de astăzi.

locuri Istoric

Tradiții și caracteristici

Vizitatori magazine de cafea și mulți experți din industria restaurant subliniază compatibilitate în jumătatea „Shokoladnitsa“ un secol de tradiție și tehnologie modernă europeană. Confortul și atmosferă caldă, design modern și cafele clasice - toate lanț populare românești de case de cafea.

unități agro-alimentare și băuturi sunt selectate în așa fel încât să satisfacă cele mai diverse clienti. Nu există nici un băuturi instant, cafea numai de la proaspăt boabe prăjită, sucuri, ceaiuri de lux, produse de patiserie și deserturi. Rețete băuturi și mese sunt considerate exclusive, astfel încât un fel în alte țări cofetarii. În „Shokoladnitsa“ nu chelneri, doar barista care poate sfătui ce să alegeți din meniu, precum și a vorbi despre modul de a pregăti cele mai bune soiuri de cafea.

Recent, instituția au fost „cărți de ciocolată“, vizitatorii care primesc această rețea de magazine. Pe cărțile sunt acumulate Choco-bonus (1 bonus asimilată cu rubla). Atunci când a acumulat o anumită cantitate de Choco-bonus, clientul poate să le plătească pentru ordinea lor.

Avantajele francizei

Când achiziționați sediul central franciza ofera clientului consiliere cu privire la găsirea, achiziționarea și construcția de spații pentru o cafenea. La selectarea dimensiunea spațiilor în care sunt ghidate, tavane înalte, layout-ul, disponibilitatea locurilor de parcare in apropiere de viitoare „mașini de ciocolată.“

Următorul pas este pregătirea spațiului de proiectare. Deoarece magazinul de cafea are un stil unic, care fără ajutorul designeri personalul companiei francizat nu se poate face. Specialiștii vor pregăti o cafea tehnică de proiect, va ajuta pentru a aranja mesele și contra barista, va recomanda echipamentul necesar pentru a finaliza lucrările.

Etapa finală înainte de deschiderea unui antrenament, care deține proprietarul francizei pe cheltuiala proprie. După deschiderea francizorul va oferi recomandări cu privire la dezvoltarea de management și de afaceri.

termeni de cooperare

Cumpărătorul francizei ar trebui să aibă o bună reputație și istorie de credit pozitiv. Deoarece proprietarii de mașini „Chocolate“ configurate pentru o cooperare pe termen lung, nu pot risca semnarea unui contract cu oameni nedovedite sau discutabile. De asemenea, pentru a deveni un reprezentant al „mașini de ciocolată“, antreprenorul trebuie să fie o experiență în afaceri restaurant sau o echipă de profesioniști din domeniu.

Camera trebuie să fie situat în partea centrală a orașului sau la intersecția fluxurilor de transport. Locul în centrul comercial poate fi, de asemenea, o opțiune bună, atâta timp cât acesta are o suprafață de cel puțin 120 de metri pătrați. De multe ori „mașini de ciocolată“ se întâlnesc în hoteluri, un centru comercial popular, în apropiere de universități, aeroporturi și gări.

investiție

plata unor sume forfetare pentru franciza este de 2 milioane de ruble, un contract este semnat de 5 ani, cu condițiile convenite ale unui contract de prelungire. Titularul de proiect trebuie să investească cel puțin 4 milioane de $ pentru închirierea de spații, reparații, achiziționarea de echipamente și mobilier. Taxele lunare nu sunt fixe, reprezintă 7 la sută din cifra de afaceri a companiei. cafea timp de recuperare a investiției este de la 1,5 la 3 ani.

Ce face un francizat

Principalul lucru, cumpărătorul francizei este câștigă popularitate în întreaga țară, cu un unic băuturi casa de cafea și meniuri. In 90 la suta din cazuri, „Chocolate“ din primele zile de la începerea să plătească antreprenor venit.

Primii angajați ai noilor case de cafea sunt supuse de formare obligatorii din barista „mașini cu ciocolată“ cu experiență, dacă este necesar, acestea sunt trimise pentru formarea la Moscova. O astfel de abordare permite magazinul de cafea pentru a menține un nivel ridicat al serviciilor. Salariul angajaților, la recomandarea proprietarilor franciza, este format din salariu și bonusuri pentru vânzări. Și barista profesionale obține un sfat bun de la clienți satisfăcuți. Pentru o funcționare continuă, antreprenorul va avea nevoie de 3 barman, care lucrează în schimburi. La sfârșit de săptămână și de sărbători, puteți produce 2 schimburi Barista. barman venit este de la 20 la 40 de mii de ruble (în funcție de regiune).

Produse de patiserie și prăjituri preparate bucătari care au o rețetă unică de „mașini de ciocolată.“ În magazinul de cafea ar trebui doar profesionisti care au o vastă experiență. Acest lucru vă va permite să mențină un anumit nivel al companiei.

Toți angajații trebuie să aibă o uniformă „mașini cu ciocolată“, care pot fi cumpărate de la proprietarii companiei. Bucătarii lucrează exclusiv cu mănuși și articole pentru acoperirea capului, este recomandabil să se angajeze non-profesioniști. Barmanii trebuie să cunoască întreaga gamă de cafenele, istorie, produse alimentare și băuturi, acest lucru le va permite să atragă clienții repeta.

Veniturile și cheltuielile

Câștigurile de cafea, o suprafata de 150 mp a variat 350-600 mii. Recuperarea proiectului durează de la 1,5 la 3 ani.