Sturionul fript

400-500 g sterlets file, 250 g de ciuperci proaspete, 1/2 cana smantana, ulei vegetal pentru prăjit, făină, sare, piper negru macinat - dupa gust.

spălare 1. Fileuri sterlets, uscate, tăiate în bucăți groase de 3-4 cm, freca sare și piper, pesmet și prăjit cu făină în ulei pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Pune pe o farfurie.

2. felie Fungi, prăji cu ulei, în care prajirea de pește, până capătă o culoare aurie. Se adaugă 1 h. Făină lingură și bucătar, amestecând, timp de 1-2 minute. Pune smantana la gust cu sare și se condimentează cu piper, se fierbe timp de 2-3 minute.

3. Apoi se adaugă bucățile de pește și se fierbe împreună timp de 3-5 minute. Pentru garnitura puteți trimite o cartofi prăjiți sau copți.

Bucataria ruseasca rețete o mulțime de pește în oală. Cele mai simple: ceapă și morcovi (1 buc.) Tăiat în bucăți în fâșii fine, prajite in unt pana cand se inmoaie. File de pește (200 g) se taie în bucăți mici, rola în făină. Cartofi (2-3 buc.) Se taie în cuburi, puse într-un vas, se presară cu brânză rasă, pune jumătatea superioară a cepei și morcov și pește fileuri. Se acoperă cu ceapa rămase și morcovi, se presara cu brânză rasă. Se toarnă fierbe lapte sărat (1,5 cani), se acoperă și se fierbe la cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30-35 de minute, până când cartofii fierte.

Ponderea pe pagina

capitole înrudite din alte cărți

Sturgeon 1 kg sterlets abur file, rădăcină 1 pătrunjel și morcovi, 1 ceapa, 1 lingura. vin alb, 1/2 art. bulion sau apa si sare dupa gust pentru cartofi garnitura mărar fascicul sau petrushki.File sterlets pat roata în jos pe grătarul cazanului de pește, se toarnă vin alb,

19. Sterlets Ia unguresc sau 6 sterlets 250-300 g, fie una cu o greutate de aproximativ 1,5 kg. Peștii sunt de obicei curățate, eviscerat și spălat. Pentru a rupe de pe piele, ștergeți pește și pune câteva secunde pe o placă fierbinte. Apoi peștele se prepară în același mod ca și file șalău în Maghiară

Sturionul decapat Ingredienty1 kg sterlets, 500 ml de otet, 10 g de struguri, 10 g ciupită curmale, 10 g stafide 100 g pulpă de lămâie, 80 g de pulpă acru-dulce mere, 20 g, sos de muștar, 5g de zahăr, 5g metoda prigotovleniyaRybu pripustit sare de clătire fără sare în 1 litru

Nisetru cu Condimente Mai întâi prepara bulion: Se taie felii de ceapă, morcov, țelină, vinul se toarnă și apă, se adaugă frunze de dafin, piper negru zdrobit, seminte de chimen și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră, apoi se scoate placa din bulion, se răcește și se filtrează.

Starleta Starleta fără piele și cartilaj tocană cu ceapa tocata, unt, rosii, vin alb. Pe baza bulionului de a găti sos de pește alb. În sosul pregătit, puteți adăuga fiert și paie tocate sturion alb servit cu griby.Gotovuyu

Sturgeon Compoziție: sturionul - 500 g unt - 50 g, ceapa - 15 g, rosii - 45 g de vin alb - 70 g, sos alb - 125 g de ciuperci albe - 60 g cartofi - 300 g de lapte - 150 g, ierburi - 10 g, piper, sol.Sterlyad fără piele și tocană de cartilaj cu bulb fin tocat

Cega Cega fără piele și tocană de cartilaj cu ceapa tocata, unt, rosii, vin alb. Pe baza bulionului de a găti sos de pește alb. În sosul pregătit, puteți adăuga fiert și paie tocate sturion alb servit cu griby.Gotovuyu

Sturgeon sunt Volzhsko sterlets 250 g, 50 g de smântână, 30 g de ceapă, 20 g de (pan lubrifiere) ulei, sare și piper după gust. Nisetru tratate grătarul interior și exterior cu sare și piper și pune la rece timp de 1 oră. Apoi Sturgeon se taie în jumătate, a pus pe

Nisetru sterlets 1 kg marinate, 1 l marinata - 0,5 lamaie, 20 g stafide, 1 portocala, 3 mere, 50 de grame de smochine și curmale, 2 linguri. lingură de muștar, 250 g de măsline masla.Sterlyad fierte în apă, decapare, și apoi se taie bucăți, a pus într-un borcan și se toarnă marinata, în care

Baked cega sturion KomponentyTushka - 1 buc. smantana - 1 cana branza rasa - 3-4 linguri de sare și piper proaspăt măcinat - la vkusuSposob prigotovleniyaTushku pește intestin, îndepărtați branhii și aripioarele, curățați solzii, se spală bine, se usucă cu un prosop.

In Sterlets șampanie la 4 porții: 500 g sterlets, 1 lingura. lingura unt, 20 crevete sok0,25limona, 1 cană de șampanie uscată ikra.Prigotovlenie1 negru. spălare Pește, uscat, elimina pielea, se taie în felii, aranja pe o tigaie în porții strâns într-un rând,

Nisetru Milanese Compoziție: sturionul - 500 g ulei de măsline - 50 g, ceapă - 15 g, tomate - 45 g de vin alb - 70 g cartofi - 300 g, ierburi - 10 g, piper, fără sol.Sterlyad piele și cartilaj pentru a stinge cu ceapa fin tocat, unt, roșii, alb

Nisetru cu hrean (sturionul rola Dene) Nisetru eviscerare, tratat, purificat și opărire. Așezați carcasa întreagă în cazan, apă rece și lipicios oțet, iar când apa fierbe, se adaugă rădăcini, condimente, sare și se fierbe la reflux slab până gotovnosti.Zatem completă

Cega În România, există un pește, la care românul port aceeași iubire mare, pe care romanii au avut pentru chefal și doradă. Este cunoscut faptul că în Roma ospitalier proprietarului-Amphitryon prezentat, de obicei, dorado live și sultanok care au servit la cină. din cauza

Ingrediente sturioni murate: 1 kg sterlets, 1 litru de otet, 100 g de ulei vegetal, 4-5 buc. smochine, curmale, stafide, 2-3 felii de lamaie si coaja de portocala si fara seminte, 1 mic acru - măr dulce, 20 g gata de clătire gorchitsy.Rybu și se fierbe în

Sturgeon sturion marinat, se fierbe în apă nu decapare, apoi se taie în bucăți, le-a pus într-un borcan și se toarnă sosul, în care pre-adaugă câteva bucăți de smochine, curmale, stafide, cateva felii de lamaie si portocala, fara piele si seminte, și dulce și acru