struguri de vin cu propriile lor mâini - rețete de gătit

De asemenea, nu oricare dintre vinurile achiziționate se pot potrivi cu gustul de vin pe care le-ați făcut cu propriile mâini. procesul de luare a vinului nu este complicat și lung. Rețete pentru această băutură minunată, există o mare multe dintre cele mai de bază din care vom vorbi astăzi.

După ce toți strugurii vor fi zdrobite, masa rezultată se contopesc în orice recipient, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald, așteptați timp de trei - patru zile. În cazul în care masa a crescut capac având o culoare gri-albăstruie și vinuri fine musculițe zbura peste capacitate. este timpul pentru a trece la pasul următor. Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că, în timp ce sucul fermentează, împreună cu perii și jupuite boabe într-un container, masa nu poate fi agitată.

Următoarea etapă - etapa primei încordarea. Ia tifon, și prin ea filtrăm sucul si pulpa, restul strugurilor. Tulpina, diluat suc cu apă simplă la rata de unu la unu - în cazul în care strugurii sunt dulci sau întunecate și - pe litru de suc, șapte sute de grame de apă, dacă strugurii erau luminoase. Acum, se adaugă zahăr - o sută douăzeci de grame pe litru și se toarnă în bănci, instalarea supapă hidraulică. Al doilea proces de fermentație durează aproximativ o săptămână, după care fuzionează delicat vin fără a ridica precipitatul (drojdie). Se mai adaugă zahăr (100 g per litru) și se lasă să fermenteze din nou.

Este nevoie de o altă săptămână. Procesul de fermentare a încetinit în mod semnificativ - acest lucru se datorează faptului că vinul a câștigat de grade. Ia Alcoolmetre vin și se măsoară gradul de rezistență al băuturii. vin fermenți, de obicei, numai atâta timp cât puterea nu ajunge la douăsprezece grade - este legea. Dacă tot ceea ce este curat, din nou, fără a fuziona un depozit și de a folosi supapa hidraulică pentru ultima oară, dar nu adăugați zahăr. Odată ce vinul este în cele din urmă se oprește rătăcitor și luminarea, golit ultima din el, bine sigilat și de așteptare pentru pierderea tartrului. Odată ce în partea de jos a rezervorului, veți observa mici cristale albastre - aceasta este crema de tartru, vărsa vinul este îmbuteliat și distra oaspeții.