Ștrudel cu reteta de cireșe cu fotografii, modul de a găti ștrudel cu reteta de cireșe pas
Ștrudel foto cu cireșe
Strudel - vas de patiserie austriac sub forma unui aluat răsucite foaie rola tub cu diferite umpluturi. Am reprezentat două rețete ștrudel: ștrudel cu mere și ștrudel brânză și pere. Toate opțiunile, inclusiv a prezentat-re, Gatesc din același aluat, lipirea la un singur tehnici de gătit, toate diferența - în umplutura! Orice prăjituri îmi place foarte mult de cireșe, dacă nu sunt indiferenți la acest boabe, gatiti acest desert. aromă de cireșe pronunțat, cu gust de alune, note de scorțișoară și aluat crocant crusta subțire nu poate să nu vă rog! Iar dacă se toarnă o bucată de ștrudel cu sos de cireșe.
Ingrediente Reteta cu ștrudel de cireșe
- 250 g făină
- 130 ml apă
- 50 ml de ulei vegetal inodor
- 0,5 h. L. sare
- 600 g de cireșe
- 250-300 grame de zahăr
- 80 g unt
- 60 g de nuci
- 60 g de biscuiți sau biscuiți
- 1 h. L. scorțișoară
Cum de a găti ștrudelul cu cireșe, cu un pas cu pas reteta fotografii
Cireșele pot fi utilizate ca în stare proaspătă (în cazul în care sezonul) și congelate.
Biscuiți Nu am avut, și eu nu folosesc magazin de cumparat, dar a fost cookie-uri galetnoe uscate, care au venit perfect.
Acesta poate fi folosit nu numai pentru a nuci nuci, dar, de asemenea, migdale, alune.
Cantitatea de zahăr am arătat 250 -300, am folosit 250 de grame, dar din moment ce am avut biscuiți dulci, biscuiți nu proaspete, și o ușoară aciditate în desert finit îmi place, această sumă a fost suficient. În caz contrar - locul 300 grame, prea dulce să nu fie, mai ales în cazul în care vișine va cădea!
ștrudel Gata, sunt perfect conservate una sau două zile la temperatura camerei în aer (nu acoperă decât) - așa că salvează criza.
Așa cum am spus: „Aluatul pentru ștrudel trebuie să se framanta bine pentru el a fost ușor să lucreze cu, dacă aveți un procesor sau un Breadmaker - încredința această tehnică de afaceri - în cazul în care nu framanta ai nevoie de cel puțin 10 minute, aluatul a fost moale și elastic .. eu folosesc aparat de făcut pâine, programul „aluat“. "
Recipientul se toarnă făină, se adaugă ulei vegetal, sare și apă. Framantati aluatul.
Aluatul foarte moale și elastic. Rulati aluatul într-o pâine, uns cu ulei, înfășurat într-un pachet. Lăsați aluatul să se odihnească în căldură timp de 30-40 minute.
Cireșe și 200 de grame de amestec de zahăr, a pus pe foc mediu, se aduce la fierbere. La fierbe la foc mic, amestecand ocazional timp de 5 minute.
Se răcește.
Pune cireșe într-o sită cu sticla tot lichidul.
Din suc și cireșe sos ștrudel preparat concentrat rezultat: 250 ml de suc adus la fierbere, se toarnă într-un curent subțire la 50 ml de amidon suc diluat (2 lingurite cu tobogan ..). Se amestecă, îndepărtat de la căldură și se răcește.
Nuci sunt un pic mai prăjește într-o tigaie uscată. Pisa într-un blender la un miez fin - se toarnă într-un castron. Crackers sau cookie-uri și fin cotlet într-un blender și adăugați piulițele. Adăugați scorțișoară și se amestecă bine.
„Odihnit“, aluatul ar trebui să fie foarte slab rola (din colț, vă puteți întinde ușor pe mâini) până când starea translucid. Este mai convenabil să o facă într-un prosop de bucatarie curat, faina bine pripylennom. Eu, în acel moment, a decis să se rostogolească aluatul pe o saltea de silicon. Acest lucru este convenabil, nu are nevoie de faina, aluatul se mută excelent pe saltea, numai a fost un pic prea mic, iar aluatul din colțul am mers un pic mai gros decât ar trebui să fie.
Dacă aluatul, dintr-o dată, undeva lacrimă din colțul ei de a strangulează o bucată și sigiliu gaura!
În plus, untul topit (2-3 v. L.) Toate formarea scămoșată. Se presara pâine nuc cu bob, de a ajunge la marginea din stânga de 10 cm (acest lucru va fi clar), și restul - pentru 3 cm.
Spread cireșe, se stropesc cu 50-100 grame rămase de zahăr. Înfășurați marginea îngustă spre centru, astfel încât umplutura să nu se verse.
Vom începe să se plieze ușor ștrudel, ajutând mat sau un prosop. Ulei de ungere fiecare rotire a testului. Când toată umplutura va fi în Rolls - să acopere gratuit de umplere margine aluat - se va clare în partea de sus!
Atunci când un prosop sau un transfer tampon ștrudel pe de copt, pergamentul cu ulei pus sau o saltea de silicon pentru copt.
Ștrudel cu unt topit la grăsime.
Se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute pana se rumeneste.
În procesul de coacere, după 10 minute, se scoate din cuptor ștrudel și din nou unsuros.
ștrudel Gata scoate din cuptor, încă fierbinte - din nou bine uns.
Postează un ștrudel să se răcească ușor și se presară din belșug cu zahăr pudră. Se răcește.
In mod traditional ștrudel servit cu o lingura de inghetata. Dar perfectă și sos cremos, și lapte condensat îndulcit, iaurt și alb!
Am adăugat la ștrudel sos de cireșe dulce-acru! Cu toate că, pentru mine - a fost bine și fără a tot felul de aditivi!
