stridii coapte, blog-loravo culinare note de designer

Ei nu mananca numai in viata (eu nu le pot învinge și de a încerca) Stridiile pregăti, de asemenea! În acest caz, ele sunt coapte în suc propriu, unt de usturoi, parmezan si patrunjel (am preparat, după ce a citit multe rețete similare și alege cele mai bune și cele mai bune, în opinia mea, combinația).
In ciuda dragostei noastre pentru fructe de mare, nu pot spune că acest lucru este ceva fantastic. Da, este delicios. Dar soțul meu și am spus la unison că scoicile sau midii mult mai bine în așa fel! Aparent, nu e de mirare majoritatea încă le predpochetaet proaspete (crude). Dar, în orice caz, experiența a fost în valoare de ea, și să le împărtășesc.

• stridii proaspete (verifică dacă toate cochilii sunt închise ermetic sau în cazul în care există o jumătate de deschis, apăsați cojile și acestea ar trebui să fie închise în cazul în care nu este închis -.! îndrăzneală arunca)
• unt
• parmezan
• usturoi
• pătrunjel
• bit vin alb sec sau șampanie uscată (calitativă sau spumante)

stridii lichide sărate în sine, pe de stridii nu poate sare.

Stridii spălate în apă foarte rece.
Pe măsură ce vor fi coapte în cele două jumătăți ale aripilor, atunci trebuie să le descopere. Dacă știi cum să o faci și ai un cuțit special pentru stridii - mare! Deschideți stridiile, astfel încât lichidul nu se scurge de la ei și a rămas în partea de jos, frunze de adâncime.
Nu am un cuțit pentru stridii, asa ca am folosit cuptorul (încă le coc mai târziu).
Pe o tavă de copt se toarna 2-3 cani de sare, le-a pus stridii rabatează în sus și puse într-un cuptor foarte fierbinte direct sub grătar, dacă este cazul. Sau raftul cel mai de sus (acolo totală mai cald). Păstrați stridii în cuptor timp de 5-7 minute, sau până când încep să se deschidă.

Între timp, face ulei de usturoi. Într-o tigaie mică pentru a dizolva untul, iar atunci când începe să fiarbă, se răspândească usturoiul zdrobit. Dăm se fierbe timp de o jumătate de minut și se îndepărtează de la căldură.

Obținem stridii din cuptor. Acum frunza este ușor întredeschisă.

Poddevat clapă superioară cuțit scurt și
scoateți-l (destul de ușor). Eliminați frumos: nu încercați
varsati picături de lichid acumulate în partea de jos a chiuveta! stridii
fără lichid, sau foarte închis ermetic, aruncați ca deosebit
suspecte. Miros de la ei nu ar trebui să fie! Dacă există
miros, adulmece fiecare și a scăpa de nesigure.

Udată unt de usturoi cu felii de usturoi, se presara cu parmezan ras si patrunjel tocat marunt, o lingura de stropire vin.

Am pus pe raftul cel mai de sus încălzit puternic cuptor direct sub grătar în cazul în care acesta este, sau la fel de mult ca și cuptorul preîncălzit cel mult, partea de sus raft. 7. Coaceți minute Brânză trebuie să se rumeneste, iar lichidul din cojile fierbe.

Se serveste fierbinte, cu felii de lamaie, baghete proaspete și vin alb.