Știi diferența dintre cârnați italiană - luganega - și - salsichcha - Italia în limba rusă

cârnați italiană tipice pentru prăjire și coacere - „Luganega“ (La luganega) și „Salsichcha“ (La salsiccia) - „alla Italiana“, una dintre delicatesele preferate ale italienilor, ideale pentru realizarea încălzirea stomacului și sufletul reteta de toamnă Dar cum se deosebesc? Care dintre ele este mai bine să se coace, prăji unele pe gratar, sau, poate, o fac și bucătărie? Să ne ocupăm!

Sezonul de înot este de peste, prin urmare, ne putem întoarce la nutritiv și bogat în caracteristici feluri de mâncare gust, cum ar fi, de exemplu, cartofi friptura și cârnați sau carnati la gratar cu „Contorno“ bogat (garnitura). Astăzi am decis să rezolve o întrebare foarte importantă gourmet: care este diferența dintre cârnați din carne „Luganega“ și „Salsichcha“? Deci, iată cum de a alege ingredientul principal al felurile de mâncare suculente, mai degrabă decât bazându-se pe caz.

"La luganega"

Diferența dintre „luganega“ și „salsichcha“ - problema teritorială. „Luganega“ (de asemenea, numit luganiga sau luganica) este un cârnat de porc proaspătă, lung, îngust și rulată într-o spirală, în special pe scară largă în nordul Italiei. Și dacă, după cum reiese din numele său, acest cârnat sa născut în regiunea Lucania (Basilicata), în epoca romană (Oh, aceste gurmanzi vechi!), De azi cele mai populare și mai recunoscut printre gurmanzi este luganega Monza. din carne de porc cu adaos de „Grana Padano“, de bulion de carne de vită și de Marsala. În ciuda faptului că cârnații au fost considerate în mod tradițional în vasul italian al celor săraci, deoarece acestea sunt preparate cu adaos de subproduse de carne, existența unor ingrediente scumpe în provincia mezeluri luganega Monza Brianza, făcându-l un produs nobil.

"Luganega". fotografie dreameat.it

Luganigetta (Luganighetta) și Luganige de macara (luganighe de Cragno) - luganegi două soiuri, care sunt produse, respectiv, în limba italiană Elveția și Slovenia.

Găsiți bilete de avion

"La salsichcha"

Probabil că în fiecare oraș din Italia face unic de „salsichchu“. Acest cârnați a fost preparat prin umplerea armaturile naturale (obținute din organe de animale domestice) porc răsucită, asezonate cu sare, piper, vin roșu și condimente diferite. Salsichcha numit în mod diferit, în funcție de regiunea de origine: luganega și salamella, de exemplu. Varza creață, ciuperci, broccoli, fasole și cartofi sunt unele dintre materialele de umplutură suplimentare pentru diverse regionale „salsichch“, care sporesc și schimba gustul lor. În general, salsichcha - cârnați versatil, având un gust excelent, chiar și ca unic ingredient pentru „Panino“.

"Salsichcha" din Prato. fotografie braciamiancora.com

Metode pentru prepararea cârnați italiană

Cum de a găti cârnați? Diferența dintre „luganega“ și „salsichcha“ este în mod clar vizibilă în bucătărie. Ambele opțiuni sunt foarte bune pentru a găti pe gratar si se prajesc fara ulei într-o tigaie. Dacă „salsichchu“ este adesea gătită în cuptor, „luganegu“ bun bucătar bulyone sau sos de roșii, și este ingredientul principal al risotto la Monza.

Ghiduri, transferuri și cumpărături

Aici, în provincia Agrigento face salsichchu delicioase cu fenicul

Aceasta este o variație pe tema - „sosika de la Verdun“

Oh, îmi amintesc că, odată ce a văzut pe tatăl meu în lege înainte de a trimite cârnați la grătar, au încercat în mod activ, nu în cantități mici, prime. Aproape că nu a devenit bolnav, și el, deși henna :) Nu am știut că de Nord mânca, de asemenea, câinii prime hot :)

În secolul XXI nu va trebui să omoare sute de oameni, în scopul de a obține puterea ravnit asupra maselor, avem nevoie doar pentru a cumpăra un televizor și să le utilizeze pentru a educa generațiile viitoare de sclavi controlate. @ David Rockefeller