Stew - Acest
(Pr ragout). Platouri din bucăți mici de miel sau de vită și carne slănină lamă inițial prăjite în unt, apoi într-un zakolerovannoe adânc Latkov într-un cuptor și în cele din urmă compot împreună cu ceapa, morcovi, sos de napi suc de carne și făină. În prezent, tocană este preparat doar din carne tânără. În tocană de catering este orice fel de mâncare din carne de carne cu oase, care discreditează noțiunea de tocană ca un foarte delicat feluri de mâncare, gustoase.
Cuvântul acestei venit la noi în secolul al XVIII-lea, în epoca lui Petru, din limba franceză. Ea are două sensuri; fel de mâncare și piprava acută. Substantivul „tocană“ este derivat din verbul „ragute“, ceea ce înseamnă „pentru a excita apetitul.“ Din aceasta a apărut verbul și adjectivul „ragutant“ - delicios, apetisant
(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)
Tocană - un fel de mâncare de bucăți mici tocana de carne, pește sau legume.
Vezi ce „tocană“ în alte dicționare:
. Stew - tocană din Zurich (fr iahnie, ... din Wikipedia franceză.
tocană - neskl. Miercuri ragout. Antena de Hotpot tăiate fin sau fiertură de legume cu sos picant. BAS 1. Stew. Mai ales o metodă de preparare a diferitelor substanțe, cu care mănâncă; un fel de feluri de mâncare, vânătoare interesante pentru alimente. Tocane sunt ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
CHOP - (ragout franceză.). 1) vase, constând în felii de carne cu un sos picant. 2) unul dintre numele Ozhereleva apele papagal. în sud. Asia și Africa. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN 1910 fel de mâncare cotlet, bucăți mici ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba română
CHOP - sos fierbinte cu fel de mâncare înăbușită din produse din carne cu legume sau un set de legume. Produse din carne (miel, porc, iepure, vițel, păsări de curte) să taie cotlet bucăți mici (30 40 g), împreună cu gropi. Condimente și rădăcini ... ... Scurt Enciclopedia de uz casnic
CHOP - CHOP, neskl. Miercuri (Fr. Ragût) (KUL.). Vase de carne tocata sau pește, cu o picant și gust. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ
tocană - neskl tocană. cf. Mâncarea, care este o piese tăiate fin de carne și de pește cu legume și legume condimente picante sau bucăți de gătit fierte la foc mic într-un recipient închis în suc propriu, mâncat ca ... ... Explicativ Dicționar substantivelor românești
tocană - un fel de feluri de mâncare. au deja Radishcheva 230 din Franța. ragout din ragoûter cauza poftei de mâncare (doza 607; Gamilsheg, EW 736) ... etimologice dicționar limba română Max Vasmer
tocană - tocană, neskl. cu ... stres cuvânt rusesc
Stew - (. Inosk) smѣs lui pripravѣ Bucăți de carne până sousѣ osoboprigotovlennom (priv.). Miercuri Die mixtur, Mensch genannt, das ist Wohl tollste iahnie, Welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte. Benzel Sternau. Miercuri Ragout (nѣm. Ing. Fr.). Mie ... ... Big sensibil-phrasebook Michelson (ortografia originală)
- Tocane și caserole. Gera Marksovna Treer. Această carte va fi făcută în conformitate cu comanda pe tehnologia de imprimare Tehnologie-on-Demand. Chiar dacă sunteți un bucătar cu experiență, această carte este sigur de a fi de folos. Poate că gâturile nu știu ... More Cumpără acum pentru 434 de ruble
- Tocană, sote, ratatouille. Va oferim o colectie de retete cotlet uimitoare, sote, Ratatouille ... Read More Cumpără pentru 187 de ruble
- Tocane și caserole. Gera Treer. Chiar dacă sunteți un bucătar cu experiență, această carte este sigur de a fi de folos. Poate că nu a știut cum maretia gustului dat printr-o combinație de anumite alimente gătite într-o tocană sau ... Citeste mai mult Vand pentru 135 de ruble