Standardizarea și certificarea în serviciul socio-cultural și turism - abstract, pagina 1

produse de asigurare a calității este o problemă în lumea modernă, un caracter universal. Pe cât de succes poate fi rezolvată, depinde foarte mult în dezvoltarea oricărei industrii. Cu toate acestea, indicatorii de calitate, precum și problemele legate de producția de produse de calitate specifice fiecărei industrii, inclusiv pentru turism.

Standardizarea în domeniul turismului

Standard - un document normativ, elaborat pe baza acordului majorității părților interesate și adoptat de către o autoritate recunoscută sau aprobate de companie, care sunt stabilite pentru utilizare, reguli, linii directoare, caietul de sarcini, cerințe și metode de determinare a obiectului de standardizare comune și repetate, și care are ca scop realizarea optimă gradul de ordine într-o anumită zonă.

Așa cum este definit de Organizația Internațională de Standardizare de calitate (ISO) - este un set de proprietăți și caracteristici ale produsului, ceea ce îi conferă capacitatea de a satisface nevoile cauzate sau presupuse. Există, de asemenea, o definiție a calității produselor prezentate în GOST 15467-79, potrivit căruia „calitatea produselor - un set de proprietăți ale produsului care determină capacitatea sa de a satisface anumite cerințe, în conformitate cu scopul său.“

Cadrul legal pentru dezvoltarea turismului în domeniul standardelor indicate în Legea România „Cu privire la standardizare“. Cerințele prezentei legi sunt obligatorii pentru toate entitățile de afaceri, indiferent de proprietate, fie că este vorba organisme publice sau organizații ale administrației publice, întreprinderi sau antreprenori.

Legea definește ca o activitate de standardizare pentru stabilirea unor reguli, reglementări și specificații (cerințe), în scopul de a asigura:

• siguranța produselor, lucrări și servicii pentru protecția mediului, viața, sănătatea și proprietatea;

• calitatea produselor, lucrărilor și serviciilor, în conformitate cu nivelul de dezvoltare a științei, ingineriei și tehnologiei;

• salvarea tuturor tipurilor de resurse.

obiect Standardizare - produse, servicii și procese care sunt reproduse și / sau utilizate în mod repetat. Acest standard, de fapt, definește condițiile și procedurile pentru a asigura calitatea performanței.

de a standardiza gestionarea activităților la nivel de stat în România, realizat de către Comitetul de Stat al România pentru Standardizare și Metrologie (Gosstandart România).

Elaborarea standardelor naționale pentru crearea comitetelor tehnice speciale (TCS), care se bazează pe companii și organizații specializate în anumite tipuri de produse și servicii și au în acest domeniu, cel mai mare potențial științific și tehnic. În momentul de față există o tendință spre democratizarea procedurilor de elaborare a standardelor, extinderea utilizării practicii în standardele internaționale, regionale și naționale din România din țările dezvoltate cu condiția respectării acestora cu cerințele din necesitățile economiei naționale.

pentru servicii turistice cerințele definite în IEC 5069094 „serviciilor turistice si excursii. Cerințe generale ". Ele sunt, de fapt, determina cantitatea de tehnologii care sunt proiectate pentru a asigura atractivitatea produsului turistic ca un complex de servicii turistice. În conformitate cu cerințele serviciului turistic trebuie să fie conforme cu numirea, în timp util și realizată cu acuratețe, să îndeplinească cerințele de complexitate, confort, estetica, ergonomie. Cerințe specifice pentru etica personalului. 2

standarde fundamentale de producție și a consumului de produse turistice sunt:

• GOST 28681.0 „Standardizarea în domeniul serviciilor turistice și excursii. Dispoziții principale“, care stabilește tipurile de bază de servicii turistice și excursii obiecte de standardizare;

• GOST 50646-94 „servicii către populație. Termeni și definiții“, care stabilește termenii și definițiile din domeniul standardizării, certificării și de management al calității în sectorul serviciilor, precum și documentația obligatorie privind acest domeniu de activitate;

• GOST 50762-95 „Produse alimentare. Clasificarea întreprinderilor de catering“, care determină tipurile de întreprinderi din sectorul alimentar, calitatea serviciilor și a gamei lor de cerințe;

• GOST 50935-96 „Produse alimentare. Cerințe privind personalul de serviciu „, care definește criteriile de evaluare a personalului de la întreprinderile de putere asupra nivelului de pregătire și calificare, abilitatea de a conduce (pentru administratori), cunoașterea documentelor de orientare legate de activități profesionale.

Standarde pentru produse și servicii din sectorul turismului stabilit cerințele pentru a asigura siguranța vieții, turiști de sănătate și, turisti factorii de risc în turism, clasificarea obiectelor de cazare și hrană. Printre aceste standarde:

GOST 50644-94 „serviciilor turistice si excursii. Cerințe pentru a asigura siguranța turiștilor și turisti „;

GOST 50645-94 „serviciilor turistice si excursii. Clasificarea hotelurilor. " 3

În sfera de afaceri turistice, există, de asemenea, acte normative departamentale care reglementează cerințele de securitate a consumului de servicii de călătorie, care este, de asemenea, o caracteristică esențială a calității produselor turistice. Aceste cerințe sanitare stabilite de normele și reglementările sanitare (SanPiN), aprobate de Ministerul Sănătății, Regulamentele de constructii (), aprobat cu vârfurile tăiate de către Comitetul de Stat pentru Construcții din România.

Certificarea produselor turistice

Certificarea - controlul de stat asupra respectării standardelor

De conformitate cu cerințele obligatorii ale standardelor în România efectuate supravegherea de stat, organizat de standardul de stat și a altor organisme de stat, în conformitate cu competența lor. Obiectivul principal al supravegherii de stat asupra respectării standardelor este de a preveni încălcarea legilor Federației Ruse, care conține cerințe obligatorii la obiectele de standardizare, precum și standardele de stat. Încălcarea cerințelor standardelor de stat atrage după sine răspunderea penală, administrativă sau civilă, că „Cu privire la standardizare“, a declarat în secțiunea relevantă a Legii.

În orice industrie, ori de câte ori a făcut standardizare, cerința de bază pentru activitățile de standardizare este coerența ei, adică. E. Pentru a asigura coerența reciprocă, consecvența, unificarea și eliminarea dublării cerințelor de standardizare. Evaluarea relevantă și fiabilă a calității creșterii produsului turistic ca mai multe țări sunt implicate în piața turistică internațională. Cererea mare și variat de servicii turistice din întreaga lume face necesară recunoașterea reciprocă a performanței de diferite sfere ale întreprinderilor de turism. Cel mai înalt nivel de astfel de recunoaștere - certificare, care garantează că produsul (serviciu) îndeplinește anumite cerințe și are o calitate predeterminată. 4

Certificatul de conformitate - documentul emis în conformitate cu regulile unui sistem de certificare, indicând faptul că oferă încrederea necesară că un produs, proces sau serviciu identificat corespunzător, este conform cu un standard specific sau alt document normativ.

Baza pentru eliberarea certificatului de conformitate este un raport de testare a produsului, care efectuează laboratoare acreditate.

Certificatul de conformitate poate fi atât obligatorie și voluntară. În cazul în care certificatul de conformitate este obligatorie, se emite un certificat de calitate pe formularul de culoare galbenă, iar în cazul în care certificatul de conformitate este voluntară, atunci calitatea formularului certificat eliberat albastru.

Certificat de conformitate voluntară, de regulă, este necesar să se îmbunătățească competitivitatea. Certificarea voluntară a bunurilor și serviciilor este de 129 de scheme.

Caracteristici ale certificatului, care nu este întotdeauna în pregătirea lor este necesară pentru a efectua teste de produs. Și acest moment este sistemele de certificare a produselor reglementate.

Testarea în laboratoarele de testare acreditate și alte modalități de a dovedi conformitatea.