Spune-mi cum să murarea tomate verzi într-un butoi, legume marinate

Vino la magazin cumpăra un pachet de condimente pentru decaparea tomate pe instrucțiunile pachet cu privire la modul de a murarea
sau
sărare roșii
Tomatele pot fi sare de orice fel, de orice formă, în diferite stadii de maturitate. Red Tomate in decapare dedurizată, deci este mai bine să sare în borcane de sticlă de trei litri, iar maro verde și poate fi sărat în butoaie.
Saramură pentru turnarea tomate maro și verde rată preparată de 7 kg de sare la 100 de litri de apă, iar pentru roșu și roz - sare 10 kg per 100 litri de apă. Decaparea roșii într-un butoi, se adaugă mărar, frunze de hrean, coacaze negre. Tomate, băncile sarate ukuporte capace de tablă lăcuit după 10 zile de fermentare în formă neukuporennom. roșii, precum și castraveți și magazin sărați în frig.
verdeață sărate
Verzii (tineri mărar, pătrunjel, țelină) cotlet și se amestecă cu sare curată și uscată într-un raport de 8 părți verzi și 2 părți de sare. Acest amestec a fost pus în borcane de sticlă și presați până sucul. Concentrația mare de sare nu oferă o oportunitate de a dezvolta micro-organisme. În sare verde își păstrează culoarea originală și aroma naturală. Băncile cu concediul verde in camera timp de 2 zile, timp in care osyadet- verde umple borcane la partea de sus, luând plante aromatice de la alte cutii. Apoi ukuporte borcane și să le păstrați într-un loc răcoros.
tomate conserve
Alegeți tomate roșii sau verzi, groase și de aceeași dimensiune, se spală și se pune într-un borcan. Se toarnă saramură de fierbere (1 litru de apă - 35 g de sare și 6 g de acid citric). Băncile acoperă capacele și loc într-un sistem de încălzire, înmuiere în apă clocotită: litru - 5-8 minute. trei litri - 15 minute. Apoi ukuporte și bagati la frigider.
Tomate în suc propriu
Scoateți coaja de macara de tomate instruit selectat. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare și 1-2 min. baie în apă clocotită, apoi se scufunda rapid timp de 2-3 minute. în apă rece - cojile vine ușor off. Gatiti suc de tomate: copt felie de tomate, pus într-o tigaie și, sub agitare, se fierbe timp de 5-10 minute. freca la cald printr-o sită din nou și se încălzește. Purificată preparată pentru conserve de roșii clătire cu apă și loc în bănci, le umple cu un suc de roșii fierbinte, la care se adaugă 1 l 2 grame de sare, 1,5 g de acid citric, 10 g de zahăr. Băncile acoperă și cald, înmuiere în apă slabokipyaschey borcane jumătate de litru de 4-5 minute. litru - 8-9 minute. apoi ukuporte și bagati la frigider.
Un litru borcan nevoie: tomate decojite - 700 g, sare - 10 grame suc de roșii de turnare - 340 g Acid citric 1,5 g -
sau
Înainte de sărare prepara o cada, se spala bine si se evapora. Tomate pentru a sorta, se debaraseze răsfățat, se spală cu apă și se pune în rânduri în cadă. gogonele, se recomandă să se mute mărar, tarhon, cimbru, precum și de cireșe și frunze de coacaze negre. La instalarea este necesar din timp în timp pentru a se agită cada pentru a pune roșii mai groase. Tomatele au nevoie pentru a pune în cada până la partea de sus, și apoi se toarnă saramura. Pentru prepararea saramurii pentru a dizolva 700-800 g de sare într-o găleată (12 L) răcită cu apă fiartă. Un capac cada cu un cerc de lemn, care a pus sarcină ușoară. Magazin roșii ar trebui să fie într-un loc răcoros (tomate sunt gata în 40-50 de zile) (Sursa: Cartea de alimente gustoase și sănătoase).

Sovieticii totală (3)

Încercați acest lucru: gogonele murate pentru iarna.

Cele mai populare și tradiționale roșii, verzi, ne-zasolennye.Ochen delicioase! Piața lor este vândută în butoaie mari de lemn, pe tot parcursul anului.

Green nu se maturizează roșii, de preferință mari, cărnoase.
Celery-ramuri
usturoi
ardei iute Red

La 1 litru de apă rece (apa de la robinet)
Sare anilor '70 (mare)

tomate gata tăiate în bucăți și se toarnă maslom.Mozhno de legume și fără ulei, după cum doriți.
Poftă bună!

Deci: retete de tomate cimbru în butoaie.

roșii murate nu ascuțite

Tomate 10 kg
Dill (verde) 150 g (fascicul)
Usturoi 220 g (biții 5-6)
Hrean (root) 50 g (o rădăcină)
Tarhonul 25g (2-3 tulpină)
Ardei amar 10 g (1 pod)
Saramura de apă 8 l
sare 400 g

roșii murate ascuțite

Tomate 10 kg
Dill (verde) 200 g (faza lungă)
Usturoi 30 g (1 cap)
Hrean (root) 30 g (o rădăcină)
Ardei amar 15 g (1 pod)
Saramura de apă 8 l
sare 550 g

roșii murate cu ardei dulce

Tomate 10 kg
Dill (verde) 150 g (fascicul)
Usturoi 30 g (1 cap)
Ardei dulci, 250 g (8 păstăi)
Ardei amar 15 g (1 pod)
Saramura de apă 8 l
sare 500 g

roșii murate cu frunze de cireș

Tomate 10 kg
Dill (verde) 100 g (fascicul)
Hrean (root) 60 g (rădăcină mare)
Ardei dulci 60 g (3-4 pod)
Ardei 20g amar (2 pod)
Frunze 100 g de cireșe
Saramura de apă 8 l
sare 500 g

roșii sărate cu frunze de coacaze negre

Tomate 10 kg
Dill (verde) 150 g (fascicul)
Hrean (root) 60 g (rădăcină mare)
Blackcurrant frunză 100 g
Ardei amar 30 g (2 pod)
Saramura de apă 8 l
sare 500 g

roșii murate cu frunze de nuc

Tomate 10 kg
Zahăr 150 g
Sol 120 g
Cinnamon 5 g (2,5 linguriță)
Bay frunze de 6 g (30 coli)
Nucile 50 g
Mustard 8 g (4 lingurite)
Saramura de apă 8 l
sare 300 g

Uneori sărare tomate masa de tomate este folosit în loc de saramură. Pentru aceasta este utilizat pentru sortarea tomate defecte. roșii murate în suc de roșii au un gust unic. Iată rețeta lor:

Tomate 10 kg
Greutatea de tomate Măcinat 10 kg
Blackcurrant frunze de 250 g
pulbere Mustard 2 g (1 linguriță)
Sol 300 g

Sărarea în tomate verzi de iarnă

gogonele murate modul obișnuit, de obicei, sunt destul de stricte. Acest lucru poate fi corectată prin aplicarea roșii sărare anterioare în fierbere, albire soluție salină timp de 1-2 minute.

gogonele 10 kg
Dill (verde) 200 g (2 beam)
frunze de Blackcurrant 100 g (80-100 coli)
Zahăr 200 g (1 cana)
Saramură: apă 5 l
sare 250 g