Spice nucșoară

Cel mai extraordinar condiment nucsoara (fragraus Myristica) - pomi fructiferi (tropicale și arbuști) myristicaceae familie (Myristiaceae).

Utilizarea la gătit condimente nucșoară
Ca condimente nucșoară folosite, precum și așa-numitul mace (pericarp uscat). nucșoară maruntit dă vasul o aromă dulce picant delicată și gust.
Nucșoară condiment folosit pe scară largă în preparate culinare aproape toate: salate, casa si carnati industriale, primele cursuri, carne, fructe de mare, deserturi, produse de patiserie, ceaiuri, cafea.

Se poate spune că o nucsoara - un condiment unic, acest condiment poate fi folosit în toate felurile de mancare.
Nucsoara este popular cu sărare și hering decapare, cu pește afumat la cald. Orice pește, carne, pasăre, vânat combină perfect cu condimente nucșoară. Muscat este perfect combinat cu orice legume și ciuperci. Spice este adăugat la preparate din ouă. Nucsoara este utilizat într-o varietate de feluri de mâncare preparate din făină și lapte și produse lactate.
Nucsoara este perfect într-o varietate de sosuri, cum ar fi sos bechamel franceză sau italiană Bolognese.
Spice nucșoară merge bine cu mâncăruri dulci, condimente puse în gemuri, compoturi, plăcinte, brioșe, prăjituri, lichioruri ...
Nucsoara se adaugă la vin fiert și suc de spanac și morcovi proaspăt stors.
Cel mai bine este de a freca nucșoară imediat înainte de utilizare, pentru un gust unic.
În Anglia gurmanzi purtate cu o răzătoare specială de argint pentru nucșoară.
În Italia, nucșoară a fost mult timp iubit și considerat un condiment esential pentru o varietate de topping-uri, sosuri, paste, pizza.

Elvețian înnobila brânză fondue nucșoară.
mari fani reputația olandeză pentru a fi nucșoară, condimente feluri de mâncare de varză, cartofi, carne ...
Indonezieni folosesc nucșoară pentru a face blocaje.
Nucsoara este parte din mai multe amestecuri de condimente, cum ar fi cinci condimente. adviya. baharat. berebere. bologna. pentru vin fiert. Yerko. curry. Marocană. Ras al-Hanut. Frankfurt. De asemenea, uleiul de nucșoară este folosit pentru a da aroma.
Nucsoara este, de asemenea, adăugat la tutun și băuturi spirtoase.
Trebuie să fii foarte atent cu condimente nucsoara, și să-l utilizați în cantități foarte mici. Condimentul este cel mai bine adăugată la alimentele calde după tratament termic.

Utilizarea în medicină condiment nucșoară
Nucsoara are un puternic tonifiere, stimulare și acțiune interesantă pe corp. In doze mici - un sedativ. memorie îmbunătățește, sistemul nervos, păr și tratează boli de inima, unele tumori benigne. Nucșoară intareste sistemul imunitar, ajută în tratamentul răcelilor. Îmbunătățește digestia și sistemul circulator.
Nucsoara are un proprietăți de lumină narcotice - au o doză mică poate provoca palpitații, și prea mult - euforie, halucinații, greață, mahmureala sinistră și chiar moartea.
Unul trebuie să fie atenți atunci când se utilizează nucșoară - uleiul esențial poate irita pielea sensibila. Nu este recomandat pentru persoanele gravide și ușor excitabile.

Descriere condimente nucșoară
Nucșoară sau Myristica fragrans (Myristica fragraus) myristicaceae familie (Myristiaceae) are loc cu insula Molucca. Crestere-l în insulele din Arhipelagul Malay, Indiile de Vest, Mauritius, Brazilia, India, Sri Lanka. Acesti copaci tropicali veșnic verzi piramidal formă poate crește până la 20 de metri de mare și de a trăi până la 100 de ani.
Coaja poate fi gri-verzui, lemn roșcat. Frunzele sunt pieloase, de culoare verde închis. Florile sunt mici de culoare galben pal, sunt colectate în perie (umbrele). Din florile femele dezvolta fructe galbene, aproape sferice de pliere cărnoase, fiecare conținând o mare de semințe în formă de ou, înconjurat de o roșiatică, pericarp cărnoase.
Înflorire și coacerii fructelor are loc pe tot parcursul anului. Începutul rodirea vine pe sasea - optulea an al arborelui vieții și durează aproximativ 60 de ani.
Propagate prin semințe de nucșoară proaspăt.

Istoria nucșoara mirodenii
Nucsoara este foarte bine cunoscut condiment din lume, datorită gustului său unic. Numele generic de nucșoară derivă din cuvântul grecesc „tămâie“, și speciile - „dulce“ din latinescul
Pliniu în scrierile sale, că datorită arabe comercianti europeni au aflat despre nucsoara în secolul al 6-lea. Iar în secolul al 11-lea nu a fost în Europa, nici în țara una care nu are nevoie de aceasta experienta. ÎntreMuscat și folosit nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca un odorizant.
Deoarece 1512 (a ajuns la Moluccas) la 1602, portughezii a controlat furnizarea de nucșoară în Europa, apoi de-a lungul monopolului din secolul al 17-lea al comerțului cu mirodenii, care a păstrat olandezii. Această situație sa schimbat în secolul al 18-lea, francezii au furat mai multe secret muskatnikov Posada în Mauritius și Madagascar. Marea Britanie a organizat apoi o aterizare în China, Singapore, Trinidad și Sf. Vincent. De atunci, insula Grenada (pe steagul național prezintă o nucșoară) este al doilea ca marime din lume, în Indiile de Vest, nucșoară și nucșoară, al doilea numai la Indonezia, care produce o calitate mai mare și condiment scump.
In Evul Mediu, nucșoară și folosit ca medicament pentru a consolida stomac, precum și pentru prepararea îmbătătoare băuturi (care seamănă cu o bere).
Francezii au mult timp și mai mult ca nucșoară. Zhan De Lakentini, Intendant de grădini și livezi sub Ludovic al XIV-lea, a crescut copaci Muscat, oferind nucile tale preferate Maiestății Sale.
Din cauza unei ușoare proprietăți narcotice de nucșoară în anii 1960, beatnicii și hippies au adunat în partidele Muscat și prins buzz, mâncând două sau trei linguri de nucșoară.

Povestiri din condiment nucșoara