sos de vin la secretele de gătit carne - Academia T-bone
sos de vin la carne - acesta este ingredientul secret care este capabil să transforme o friptură obișnuită într-o operă de artă. Dacă doriți să adăugați un nou fel de mâncare arome, pur și simplu utilizați una dintre retetele noastre.
sos de vin la carne cu tarhon
Cum de a găti un sos de vin la carnea cu cardamom
Acest sos va fi plus picant și plin de culoare, care va transforma gustul de carne macră. Se taie ceapa în inele și jumătate, se taie ardeiul usturoi și clopot se scot semințele și se taie în fâșii. Intr-o tigaie, se topește untul Stir din semințe de coriandru, cardamom si calde 1-1,5 minute. Se adaugă ceapa, ardei gras, usturoi, un pic de sare și zahăr brun. Prajiti timp de un minut, apoi se adauga sosul de rosii si vin rosu sec. Warm up timp de 5-7 minute. La final, se adaugă un vârf de cuțit de piper măcinat și se adapteze sare dupa gust.
Cum de a găti sos la carne a la Demiglas
Demiglas - o supă pe bază de sos bogat, preparate din oase. Sosul este considerat dificil și de multe ori pregătite în bucătărie profesională. Încercați să gătească sosul a la Demiglas. Este ideal pentru fripturi din carne de vită licitație marmorat. Cumpara fripturi de vită poate fi pentru dvs. on-line de carne magazin T-Bone. Livrarea de carne efectuate în orice localitate din țară.
Se prepară baza pentru sosul. Pentru aceasta pune cu măduvă osoasă de vită într-o formă refractară și a pus timp de 15 minute în cuptor, încălzit la 220 ° C timp de 15 minute, astfel încât acestea rumenit. Apoi îndepărtați forma și reduceți temperatura în cuptor la 180 ° C.
Bone Umple o cantitate mică de carne de vită sau de legume bulion și se toarnă vin roșu. racla spatulă de-a lungul partea de jos a formei la toate sucurile dizolva caramelizate Adauga o crenguta de cimbru, boabe de ienupăr și mai multe tipuri diferite de piper mazăre. Tomita într-un cuptor timp de 1,5 ore, apoi se scoate osul și condimente. Strecurati sosul și se toarnă într-o cratiță. Se încălzește lichidul și se adaugă o bucată mică de unt, înainte de aceasta rola-l în făină. Se condimentează cu sare, un pic de zahăr și bucătar, amestecând, până când amestecul se îngroașă. Serviti sosul de vin la carne a la Demiglas sub formă de căldură.
sos de vin la carne: secrete de gătit
Legate de intrări:
Adauga la Favorite