sos de ciuperci rețete simple,
Acest sos la cuptor chiftele, fripturi sau burgeri.
Compoziția de ciuperci uscate include aproximativ 30% din proteinele utile în afară de acestea conțin fibre, precum și multe alte substanțe utile și oligoelemente.
Pe lângă ingredientul principal sub forma de ciuperci pot include ceapa proaspătă, smântână sau smântână, morcov, ulei vegetal și condimente gust. Deci, să învețe cum să gătească un sos de ciuperci.
sos de ciuperci cu ciuperci
- 250 de grame de ciuperci;
- 300 de grame de legume sau bulion;
- faina 2 linguri;
- 25 grame de unt;
- 3 lingurițe de suc de lămâie.
Se încălzește o tigaie uscata la foc mediu, amestecând tot timpul până la un maro auriu, apoi se pune faina intr-un castron separat. Clătiți sub jet de apă, ciuperci ușor uscate de excesul de lichid și apoi se taie în cuburi mici sau le zdrobi cu ajutorul unei răzătoare.
Într-o tigaie încălzită, puneți o bucată de unt. Când untul este complet topit, se adaugă la ea ciupercile tocate și să continue să le gătiți la foc mic pe partea de sus acoperit cu un capac. Fierbeti la foc mic pana cand ciupercile până când pornește suc și o mică scădere a dimensiunii. Ciuperci ar trebui sa moale, dar nu prea prăjit.
Adăugați ciupercile cu suc de lămâie și se amestecă tot conținutul. Acum este timpul pentru a adăuga la ciupercile prăjite făină și se amestecă bine, astfel încât acesta este distribuit uniform peste ciuperci. Pentru ciupercile, se adaugă sare după gust și bulion preparate, se continua fierberea la foc mic pana pana cand sosul devine gros. Masa obținută a fost trecut printr-o sită sau în blender și se toarnă cotlet, gata pentru a obține un sos omogen.
Sos cu ciuperci și smântână
- 100 g unt;
- 600 de grame de ciuperci;
- faina 1 lingura
- 200 grame de cremă;
- 1 ceapa;
- 2 cani de bulion;
- sare și condimente după gust.
Se clătește ciuperci de mai multe ori și se lasă să se scurgă excesul de lichid. Scufundati ciupercile în apă clocotită cu sare si continua sa le gatiti pana cand se inmoaie. ciuperci fierte ori ușor într-o strecurătoare, un pic mai rece și se taie fin.
Apoi, trebuie să luați un vas mic sau tigaie cu fund gros și locul pe foc. Pune-l în unt și așteptați până când este complet topit, apoi se adauga ciupercile si ceapa tocata marunt. La cererea prova poate răzui.
Deplasare la ciuperci sote amestecând constant la foc mic. Ia făină, o linguriță de unt și se macină cu atenție aceste două ingrediente. Amestecul rezultat a fost bulion diluat că nu a existat nici cocoloașe și se fierbe la foc.
Odată ce sosul incepe sa gros, ia ciuperci pane cu ceapa si se toarna smantana si faina la sos din bulion. Când sosul ajunge la fiert o dată, puteți sezon cu sare și un vârf de cuțit de zahăr la gust. Cu câteva minute înainte de prepararea finală a sosul, se adaugă verdeața tocată mărunt, dar acest lucru este opțional.
sos de ciuperci cu smântână
- 300 de grame de ciuperci stridii;
- 200 mg de cremă;
- 1 ceapa;
- faina 2 linguri;
- 25 grame de unt;
- ½ cana de apa fierbinte.
tigaie cu fund sau cratiță la foc mediu, de căldură. După aceea este necesar să se topească untul și adăugați ceapa pre-tocat fin. Pleurotus spălat și uscat de excesul de lichid și, de asemenea, suficient de fin tăiată.
După ce ceapa prajita devine galben adăugare la acesta ciuperci maruntite. În timpul încălzirii, ciupercile trebuie să dea suc, astfel încât tot timpul se amestecă ciupercile, astfel încât acestea să nu ars si se evapora tot sucul de la ei. Ciuperci prajite cu ceapa dobândi gustul și aroma necesară.
Un pic de sare după gust ciuperci gata. Acum este timpul pentru a adăuga la făină de ciuperci. Trebuie să adăugați acest ingredient pentru sosul finit a dobândit o consistență groasă, așa că se adaugă cel puțin trei linguri de făină. se amestecă Uniform ciupercile cu faina.
Acum este timpul pentru a adăuga la lichidul de ciuperci. Se toarnă apă clocotită într-un curent subțire ciupercile distribuite uniform pe întreaga suprafață a tigaie, trebuie să se facă astfel încât toate ciupercile erau acoperite uniform cu lichid. Se amestecă toate conținutul, acum trebuie să introduceți crema pentru ciuperci. După adăugarea sos de smântână nu mai este necesar să fiarbă. Dacă sosul a fost un pic mai gros, o puteți adăuga la ea puțină apă.
Cartofi și sos de ciuperci reteta
- 1 kg de cartofi;
- 400 de grame de ciuperci;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- pasta de tomate 1 lingura;
- 3 catei de usturoi;
- mărar sau uscat;
- frunze de dafin;
- ulei de floarea soarelui;
- Orice verdeață.
Curățați toate legumele din piele, și spălați-le sub jet de apă. ceapa purificată taie suficient și morcov fin tăiate în felii subțiri, și apoi se taie în jumătăți. cartofi decojiți taie în felii destul de subțiri.
Se încălzește tigaia de prăjire în ulei de floarea soarelui, se adaugă la ea ceapa și să continue să se prăjește până la maro auriu deschis.
După aceea trebuie să adăugați pasta de morcov și roșii, se amestecă toate conținutul și să continue să se prăjește timp de două minute. Prin legume prăjite, trebuie să adăugați cartofii tocat, continua sa se prajeasca timp de câteva minute până la cartofi a fost acoperit cu o crustă.
Ciuperci se spală, se taie și se adaugă la tigaie la legume. Se acoperă cu un capac și continuă să se fierbe timp de cincisprezece minute. Se condimentează cu sare după gust și se adaugă capacitatea de a legumelor apă fiartă. Fierbeti timp de patruzeci de minute, sub acoperite cu un capac la foc mic. Curățați usturoiul si se toaca marunt suficient, se adaugă mărar și frunze de dafin. Să fiarbă timp de cinci minute, și puteți aduce la masă.
sos Gribmi cu spaghete
Curățați ceapa și usturoiul si se toaca marunt suficient. ciuperci scăldați Scuture excesul de lichid și se taie în plăci destul de subțiri. Se încălzește într-o tigaie adâncă sau tigaie cateva linguri de ulei de floarea-soarelui. Se adaugă în tigaie tocat usturoi si ceapa, se fierbe timp de cinci minute.
În timpul pregătirii spaghete sos sau alte Se fierb pastele în apă clocotită cu sare. După care aveți nevoie pentru a înclina spaghete într-o strecurătoare, pentru a comuta într-un mâncăruri à la carte și se servește cu roșii și sos de ciuperci.
sos de ciuperci
- 150 de grame de ciuperci albe proaspete;
- 250 mg de cremă;
- 100 g unt;
- pinch chimen uscat;
- 1 ceapa;
- mărar proaspăt.
spală temeinic toate ciupercile albe sub jet de apă, cu ajutorul unui cuțit, curățați picioarele de murdărie. Apoi, ciupercile tăiate necesare în cuburi mici. Peel și se taie ceapa, de asemenea.
Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa timp de câteva minute. Acum trebuie să adăugați ceapa ciuperci tocate. Toate legumele continuă să se prăjească la foc mediu timp de șapte minute. În același timp, toate ingredientele necesare pentru a se amestecă lingura la legumele sunt arse.
Într-o tigaie, se toarnă crema, se adaugă un vârf de cuțit de chimen, sare și piper după gust. Continuați să se fierbe timp de cinci minute, sub capacul închis, iar apoi înșurubați focul și să continue să se fierbe timp de opt minute.
La sfârșitul sos, se adaugă verdeața tocată la gust. Sosul pregătit de dorit să se hrănească cu sousnike masă sau bolurile speciale pentru pește, carne sau legume preparate.
chiftele de cartofi cu sos de stridii
- 500 de grame de ciuperci stridii sau ciuperci;
- 1 kg de cartofi;
- pesmet;
- 2 cepe;
- făină de grâu;
- ulei de floarea soarelui.
coji de cartofi, se spală în apă pentru a elimina orice murdărie. cartofi decojiti taie cât mai fin posibil, astfel încât să se fierbe rapid pana cand se inmoaie. cartofi Odata fierte, se scurge tot lichidul din ea și istolchite sau sări folosind polizorul. Așteptați până când cartofii se răcească ușor. La cererea de cartofi puteți adăuga ceapă prăjită.
Întreaga coaja de ceapa si se toaca marunt. Se încălzește tigaia cu adaos de ulei de floarea-soarelui și se fierbe ceapa până când o culoare aurie. ceapă prăjită până retrase din circuitul agricol.
Acum trebuie să ia două din tigaie și puneți pe foc. Una tigaie, se toarnă patru linguri de ulei de floarea-soarelui. Ciupercile se curata de murdărie și se spală în apă. După aceea ciupercile trebuie să taie și să pună într-o altă tigaie fără ulei, se acoperă cu un capac.
Acum trebuie să ia cantitatea necesară de făină și se prăjește într-o tigaie cu unt mai întâi. Când ciupercile ies suc, adauga la tigaie la făină, și se adaugă 200 de miligrame de apă. Tot timpul se amestecă făina cu lichid adăugat că nu avea cocoloașe. În cazul în care a apărut brusc noduli, atunci fluidul trebuie să treacă printr-o sită. Pentru a adăuga la ciuperci tigaie ceapa tocata, se toarna sosul, se adaugă sare și piper, continuă să se fierbe timp de cincisprezece minute.
Orb cartof zdrobit de chiftele mici pe toate părțile pregătite rola în pesmet, apoi se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Gata pentru a servi chiftele de cartofi cu sos și verde.
Pui în sos
- 400 de grame de carne de pui;
- 100 de grame de brânză;
- 230 Crema miligram;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- cimbru 1 linguriță;
- ulei de floarea soarelui.
Usturoiul curat din pleavă, și se taie cu un cuțit ascuțit sau puteți zdrobi usturoiul cu ajutorul Pelobates. Pune usturoiul zdrobit într-un castron separat.
Curățați Coji de ceapa și se taie în inele subțiri lil cuburi mici. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi nu numai ciuperci, dar, de asemenea, orice ciuperci sălbatice gust. ciuperci proaspete, se spală în apă, ușor se usucă și se taie suficient fin. cotlet de brânză folosind o răzătoare.
file de pui, se spală în apă și se taie în mai multe bucăți. Tocat carne se presara cu sare și piper, măcinat. Se încălzește tigaia cu adaos de ulei de floarea-soarelui, în câteva minute, se adaugă usturoi zdrobit. După prăjire transferul de usturoi într-un vas separat.
Pune în aceleași piese tigaie de pui si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste. După aceea, carnea trebuie să fie atent să iasă din tigaie și se taie în cuburi de mărime medie.
După prăjire carnea de pui la tigaie, se adauga ceapa tocata si gatiti-l amestecand tot timpul, că nu este ars. Acum, adăugați ciupercile la ceapa si se fierbe timp de cinci minute. Se presara cu cimbru și se amestecă tot conținutul. De asemenea, se adauga usturoiul prăjită.
Întregul amestec se fierbe timp de patru minute, se toarnă crema, se amestecă și așteptați până când toate conținutul bubele. Este timpul pentru a pune bucățile de tocat carne de pui, gătiți-le timp de cinci minute. Se presara cu cascaval ras, iar acum au nevoie pentru a opri focul, se acoperă cu un capac și se incubează vasul timp de zece minute, și puteți aduce la masă.
sos pentru paste cu branza
- 230 de grame de ciuperci;
- 3 linguri smantana;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 linguri de unt;
- 80 de grame de brânză.
Se incalzeste o tigaie in unt si se prajeste si se spală ciupercile tocate anterior. ciuperci Fry nu mai mult de un minut, urmat de ciuperci trebuie să se toarnă crema, se adaugă sare și condimente după gust și usturoi tocat. Tot conținutul continuă să se fierbe timp de două minute. În sosul, se adaugă brânza rasă și continuă să gătească o altă masă timp de trei minute.