sos bechamel pentru rețete de lasagna 7

Reteta 1, clasic: sos bechamel pentru lasagna

Unt - 6 linguri. linguri
Făină - 6 linguri. linguri
Lapte - 3 cesti
Sare - - dupa gust
Pepper - - la gust

Pune intr-o cratita untul.

Se topeste untul la foc mediu.

Adăugați făina de unt.

Făină și unt se amestecă în mod constant până când amestecul este neted.

Coborâți de căldură la un proces lent și se adaugă la sos câteva linguri de lapte.

Se amestecă bine laptele cu faina si untul la sosul a devenit mai fluid și omogen.

Treptat intră tot restul de lapte. Nu vă grăbiți, se toarnă sosul de un pic de lapte și se amestecă. Apoi - porțiunea următoare.

Gata pentru lasagna bechamel, îndepărtează de la căldură, se condimentează cu sare și piper. Apoi, nu ezitați să adăugați în lasagna. Poftă bună!

Reteta 2: sos bechamel cu ierburi provensale

lapte 400ml
1 ceapa mica, taiata in 4 bucati
25 g de făină de grâu (1 lingura plina)
25-30 g unt
1-2 frunze de dafin
1 vârf de cuțit nucșoară
1 h. L. fără dealuri de ierburi Provence (busuioc, cimbru, oregano)
o crenguta de patrunjel
¼ h. L. piper negru
sare dupa gust

Se prepară sosul bechamel mai bine intr-o tigaie de teflon.

Se toarnă laptele într-o lingură mică sau tigaie, a pus pe foc.

Bec curat și se taie în 4 bucăți.

Adăugarea unui plonjor de ceapa tăiate lapte, nucșoară, un amestec de ierburi uscate, piper negru, frunze de dafin, pătrunjel și sare după gust. Se amestecă cu grijă condimente. lapte de Alăturat la fierbere, opriți placa și se lasă laptele să se răcească și, în același timp, pentru a insufla, impregnate cu aditivi de parfumare.

După aproximativ 30-40 minute, filtrăm laptele printr-o sită.

Pe foc mediu, se topeste untul si se adauga faina.

Se agită viguros amestecati aproximativ 1 min.

După aceea, se adaugă porțiuni mici de lapte încordate, tot continuând să intervină pentru a se evita formarea de noduli. Se aduce la fierbere, fiert timp de 2-3 minute pe jos. Rezultatul este aici un sos bechamel gata.

sos bechamel pot fi depozitate la frigider pentru mult timp dacă se toarnă suprafața sa un strat subțire de unt topit. Atunci când este încălzit nu își pierde proprietățile sale gustative. Dar mai bine, desigur, să-l utilizați imediat, asigurați-vă că pentru a încălzi și mâncăruri calde.

Reteta 3: Franceză sos de brânză bechamel (cu fotografii)

50 g de brânză parmezan ras fin (I română)
40 g unt
40 g de făină de grâu
lapte 400ml
sare
un vârf de cuțit de nucșoară

Pentru sosul bechamel este necesară pentru a topi untul.

Se adaugă făina și se fierbe, amestecand, timp de 1 minut.

Cook, până când amestecul este barbotare peste.

Eliminați de la căldură. Se adaugă treptat laptele, amestecand constant pana se omogenizeaza. Apoi pune din nou tigaia de pe foc si se fierbe, amestecand ocazional, timp de aproximativ 5 minute, până când sosul se ingroasa.

Adăugați brânză rasă, nucșoară, sare și se amestecă.

Bechamel sos gata.

Reteta 4: sos de lasagna la domiciliu

lapte - 500 ml
Făină de grâu - 45 gr
unt - 45 gr
sare - dupa gust

Se topeste untul intr-o tigaie la foc mediu.

Se aduce la fierbere unt topit.

Se adaugă făina cernută.

Se toarnă laptele fierbinte. Se condimentează cu sare.

Amestecând constant, se fierbe timp de 5-10 minute.

Reteta 5: bechamel lasagna cu nucșoară

Acest sos este destul de simplu de preparat: toate ingredientele la îndemână în orice gospodină. Rețeta este proiectat pentru 7-8 portii. Pentru a pregăti va dura aproximativ 30 de minute.

Unt - 30 g
Făină de grâu - 30 g
Lapte - 600 ml
Nucșoară - ¼ linguriță
Sare - 1 vârf de cuțit
Sol piper negru - 1 vârf de cuțit

Primul lucru pe care trebuie să pregătească toate ingredientele pentru sos: unt, faina, lapte, nucșoară, sare și piper. Ia tigaie sau tigaie sote, pune înapoi untul și locul la foc mediu. Se topește untul în stare lichidă.

Untul topit, apoi se adaugă făina și răspândirea-l pe suprafața tigaie.

Fry peste tot la foc mediu timp de 2-3 minute.

În continuare, se toarnă laptele în tigaie. Gatiti sosul peste foc mic în timp ce amestecând constant.

Acum a lua sosul de sezon cu nucșoară, sare și piper.

Se amestecă și se ține focul timp de încă 5 minute, pana cand se ingroasa.

Când sosul este gata, scoateți-l de pe foc și se toarnă în farfurii. Dacă adăugați sos de brânză mai fierbinte zdrențuit, veți obține un bechamel brânzos minunat, care este perfect pentru creveți și cartofi prăjiți.

Bine, sos bechamel este gata, serveste-l cu antena principală. Poftă bună!

Reteta 6, Wizard: sos pentru lasagna cu mirodenii

1 litru de lapte;
100 g unt;
făină 70 g;
condimente italiene (la gust);
sare, piper negru măcinat.

Gros cu pereți pot răspândi 50 g de unt (rezervă jumătate ulei pentru mai târziu). Se topește la foc mic.

Când untul este topit, se adaugă făina și se amestecă imediat. Destul de repede se dovedește acest lucru eu însumi paste.

Acum, porțiuni mici de 100-200 ml de lapte se toarnă în tigaie, încă agitare sos spatulă. Faina este foarte bine absoarbe lichidul și se extinde sosul de pe ochi. Că nu a existat nici o bulgări, este necesar ca inițial să se încălzească bine laptele. Ar trebui să fie aproximativ aceeași temperatură ca și amestecul de ulei de făină.

Odată turnată în porțiunea rămasă din lapte, se toarnă în alb condimente sos, sare și piper după gust.

Toate se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute. Sosul ar trebui să îngroșa, dar nu prea mult. Rețineți că, după răcirea sosul va deveni gros.

Omit un sos de unt fierbinte rămasă și se amestecă până se dizolvă complet. Acoperiti cu capac sos pregătit.

Reteta 7: Sos - bechamel ciuperci lasagna

Lapte - 2.5 cesti
Ciuperci fresh - 150-200 g
Unt - 2-3 linguri. linguri
Făină - 2-3 linguri. linguri
Gălbenuș - 2 buc.
Apa sau bulion - 1 cană
Sol - 0.25 linguriță.

Ciupercile pentru a curăța, se spală și fin cotlet.

Adaugati faina si se prajeste la pal culoare aurie în decurs de 1 minut la foc mediu.

Treptat, se diluează 1,5 cani de lapte. Se amestecă până la o masă omogenă groasă.

Laptele rămas să se amestece cu galbenusurile.

Apoi se adaugă încă 0,5 cani de lapte, în care două gălbenușul de pre-rupte, se adaugă apă sau bulion, și sare după gust, păstrând focul, amestecând.

Când sosul ajunge la fierbere, se ia de pe foc și se adaugă 0,5 cani de lapte.

În pregătit sos pus curățate, spălate și tocate mărunt ciupercile.

Gătit sos de ciuperci bechamel la foc mic timp de 15 minute. Apoi, eliminați de la căldură și se adaugă o lingură de ulei.