Somon Carpaccio - reteta cu fotografii

Ce Anul Nou de masă fără pește roșu? Sărare somon. somon sau somon pentru Anul Nou a fost mult timp o tradiție în aproape fiecare casă. Dacă în acest an pe care doriți să surprindă oaspeții cu abilitățile lor culinare, se prepară Carpaccio de somon sărat. Poate că aveți o rețetă lungă dovedită pentru pește sărat. Apoi gatiti carpaccio ei. Decapat pește roșu în nici un fel, sub marinata original va dezvălui toate aroma într-un mod nou. Acest fel de mâncare nu este numai decora masa de Crăciun vederile sale pline de culoare, dar vă rugăm să gust minunat.

Somon Carpaccio - reteta cu fotografii.

Pentru a pregăti mâncarea avem nevoie de:
- bucată de somon norvegian proaspăt - 1 kg;
- ceapa rosie - 1 buc;.
- sare de mare - 4 linguri. l.;
- zahar - 1 lingura. l.;
- lamaie piper - 1 linguriță;.
- vodca - 50 g;
- ardei iute;
- oțet de vin;
- ulei de măsline.

1. Se prepară toate ingredientele necesare pentru feluri de mâncare.
2. Mai întâi prepararea amestecului pentru sărare de pește. În primul rând, se amestecă sare, zahar si lamaie piper (negru sau alb, care se vor găsi în magazin), și apoi se adaugă condimentele la 50 de grame de vodcă. Vodka nu este absolut simțit în farfurie finit, dar este bine dezinfectează de pește, în cazul în care aveți îndoieli cu privire la prospețimea.

4. Două zile pentru a obține peștele din saramura, se spală sub jet de apă din reziduu de sare și se usucă rulează cu un prosop de hârtie.

5. În cazul în care peștele este gata, se procedează pentru a găti sărată Carpaccio de somon. Pentru a începe, avem nevoie de o marinata. coaja de ceapa rosie si se taie în cuburi foarte mici.

6. ardei iute tăiat în inele subțiri. Dacă nu vă place alimente picante, utilizați numai jumătate din piper marinată fără semințe, partea de jos a chili fructe aproape ascuțite.

7. legumele tăiate împăturit într-un castron și se toarnă o lingura de otet. După 10 minute, se adaugă sosul 2 linguri de ulei de masline extra virgin.

8. fileuri de somon se taie felii sărate foarte subțiri și a pus pe o placă plană într-un rând. Check out frunzele de rucola vase.

9. Se toarnă pește carpaccio preparat marinata și se lasă timp de o jumătate de oră. Peștii ar trebui să se înmoaie în aroma și sos ascuțite.

Apoi Carpaccio gata cu somon sărat poate fi servit pe masa festivă.

Doar uita-te la modul în care să murarea păstrăv la domiciliu.