Sole în rețete aluat și sfaturi

Astăzi vom pregăti talpa. Din păcate, sub masca de vânzătorii de pește fără scrupule, de multe ori ne oferă Pangasius. Imediat trebuie remarcat faptul că este absolut diferit de pește, deși superficial similare. Acest unic este scump și este considerată o delicatesă. Cum se poate găti? Mai ales delicios este obținută exclusiv în aluat.

Cum de a găti talpa în aluat?

O astfel de simplu la prima vedere ca fel de mâncare de pește, prăjit sau coapte în aluat, este de fapt destul de capricioasă. Nu, este ușor de a găti, dacă urmați câteva reguli importante. Să le examinăm în detaliu:

• Înainte de a prăji pește în aluat, ai nevoie de un bun încălzi tigaie. Dacă acest lucru nu se face, aluatul se va împrăștia, iar vasul finit se va dovedi nu este estetic plăcut.
• Din acest motiv, trebuie să vă asigurați că aluatul nu este prea curge. Și dacă încă pe mintea ta aluat apos, se adaugă un pic de faina cernuta.
• Fry unic în aluat în două moduri - cu capacul deschis și închis. În primul caz, peștele este acoperit cu o crustă crocantă, iar în al doilea - a obține un suculent și moale.
• Nu este necesar să se stabilească în tigaie, la o dată prea multe bucăți de pește, în caz contrar acestea se pot lipi unul de altul, iar pragul de temperatură de petrol va scădea drastic, aluat razmoknet care afectează aspectul vasului finit.
• Sole, fierte în aluat, în armonie pentru a gusta cu legume și sos de smântână.

Aici, în principiu, și toate secretele de gătit de file unic în aluat, acum puteți muta în condiții de siguranță de la vorbe la fapte.

O reteta clasica

Deci, pregăti unic în aluat. fotografii Rețetă va ajuta să înțelegeți acest proces de preparare simplu. Clasic și, probabil, cele mai delicioase aluat este făcut din făină și ouă. Aceste ingrediente simple ne va ajuta să prăji pește suculent și ofertă.

• 0,5 kg de talpă (fileurile);
• 2 oua;
• 5 Art. l. făină cernută;
• 5 Art. l. apă filtrată;
• ¼ h. L. sifon;
• 0,5-1 ore. L. zahăr;
• amestec de condimente;
• ulei vegetal;
• sare.

Mod de preparare:

• File de pește spălați și uscați. Se taie singurele bucăți identice medii.
• Se condimentează cu condimente de pește și sare ea. Toate Se agită și se lasă timp de 15-20 de minute.

• Între timp, se prepară aluat. Ouăle încearcă să conducă într-un vas adânc, un pic de sare, se adaugă zahăr și bicarbonat de sodiu.

• Un mixer sau blender, bate amestecul de ou, astfel cum este menționat, la o spumă stabilă și apoi turnarea apa filtrată.

• Fără a înceta să ruleze un mixer, se adaugă făina cernută în aluat.

• Gata pentru a „corecta“ aluat consistența seamănă cu smântână, adică nu gros, nu curge.

• Se încălzește uleiul într-o tigaie vegetal rafinat.
• Fileuri înmuiată bine în aluat.

• Așezați în tigaie și se prăjește peștele, pe de o parte, până maro auriu frumos.

• Apoi se prăjește fileurile de pe partea cealaltă până la făcut.

• Fried Pune unic într-o strecurătoare sau pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru sticlă excesul de ulei.

pește la cuptor cu strat de branza

După cum se prăjește unic în aluat, știm deja, iar acum să ne uităm la această rețetă pentru pește la cuptor cu blană de brânză. Rolul efectua aluat pentru firimituri, branza transa, si un amestec de uleiuri. Desigur, acest lucru este mai mult ca un breading aluat, dar dacă ai în delicatețe mâinile de pește, aceasta reteta este un must-try.

• 0,7 kg de limbă file;
• 1 lingura. pesmet;
• 2-3 linguri. l. unt;
• 150 g de brânză;
• sare;
• amestec de condimente;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

• Fillet spălați și uscați.

• Frecați condimente de pește și sare.
• mâncare de copt a fost acoperit cu o folie și se unge cu ulei vegetal.

• În timp ce condimente saturate unic, se pregătească aluat. Se combină firimituri pentru breading cu unt dedurizată.
• Adăugați 1 lingura. l. ulei vegetal și brânză rasă, se amestecă bine. Opțional, puteți adăuga verdeață tocat.

• Deoarece aluatul nostru constă în principal din ingredientele uscate, noi nu-l moaie în fileuri, și du-te în altă parte.
• Repartizăm file de pește pe o tavă de copt și se presară amestecul preparat.

• Se coace timp de 15-20 minute unic la un prag de temperatură de 200 de grade.

• Acest fel de mancare finit este servit cu antena de partea ta preferată.

bețișoare de pește - o gustare perfecta!

Dacă în seara ați planificat o mica petrecere cu prietenii, o gustare a găti pește bastoane din talpă, prăjite în aluat. Acest fel de mâncare este aproape nimeni indiferent. Și servi cel mai bine cu sos de brânză.

• 1 kg fileuri unic;
• 2 oua;
• 100-150 g de făină cernută;
• 100-150 g pesmet;
• 100-150 g brânză;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

• Muschiulet spăla, usca și vom tăia felii alungite.
• Se freaca pestele cu sare și condimente și se lasă timp de 10-15 minute.
• Acum, avem nevoie pentru a face un aluat triplu. Se bat bine ouăle într-un castron separat, se toarnă făina cernută.
• Brânză freca și se combină cu pesmet, se amestecă.
• Se prepară o coacere: ea, se acoperă cu pergament.
• bucăți de pește din făină. dezosată

• Acum, fileurile înmuiate în ouă.

• Apoi, dezosată de pește într-un amestec de biscuiti si branza.

• Puneți talpa în aluat pe o foaie de copt, la o distanță unul față de celălalt.

• bastoane de pește coace în cuptor la o temperatură în jur de 200 de grade timp de 15-20 minute.