Soiuri de pătrunjel, îngrijire și cultivare, proprietăți utile

Rădăcină de pătrunjel este o plantă bienală: în primul an dă rădăcinile, în al doilea - semințe. În utilizarea produselor alimentare de frunze verzi și rădăcini. În mulțime de vitamine patrunjel. este B1 și B2 și B6, precum și K, și PP, acid folic este prezent, acid ascorbic, caroten și zaharuri, săruri minerale de potasiu și calciu, precum fosfor, magneziu și fier, tot ceea ce este necesar pentru nutriția umană sănătoasă.

In medicina populara, patrunjel este folosit ca un mijloc de a promova vindecarea rănilor, întărirea gingiilor, păstrarea vederii, pentru a imbunatati functia renala.

Zahăr și randament - grad de pătrunjel rădăcină. Legumele rădăcinoase conțin 1,5% proteine ​​și 9% carbohidrati. uleiuri esențiale în pătrunjel crea un gust distinctiv. a crescut în special aromaticitate de plante în veri calde, uscate.

patrunjel maturare de zahăr, se produce o recoltă după 1,5-2 luni de la germinare. Root cu pulpa albă au o lungime de 15 cm și o greutate de 60g, titular palatabilitatea excelent.

foaie obișnuită - un popular soiurile timpurii de maturare de frunze de pătrunjel rozeta mare, cu o mulțime de verdeață parfumat. Grad destul de rezistente la frig, iarna-Hardy. Potrivit pentru congelare.

Curly - grad de pătrunjel frunze, care are o foarte frumos și ondulat frunze. Are o aromă delicată, plăcută. Plantele sunt compacte în formă, rezistente la secetă, rădăcini de pătrunjel buclat de iarnă bun și primăvara devreme, puteți obține verdeturi bogate în vitamine. păstrează prospețimea pe termen lung după recoltare.

Grădinile are loc, de asemenea, soiuri târzii coacerii - Bordovikskaya, patrunjelul japoneze - Perilla verzi, Hercules.

cultivare

Patrunjelul în creștere în grădină preparate în primăvara devreme. În acest scop, solul prin săparea la 1 m / 2 se face jumătate din humus găleată, 2 litri borcane râu nisip, 1 lingura superfosfat în plus pătrunjelul pozitiv pentru a face și îngrășăminte minerale. Solul este nivelat și udate.

Pentru a obține mai multe culturi verzi - ar trebui să contribuie mai mult de îngrășăminte cu azot. A rădăcinoase pentru conservarea de îngrășăminte cu azot de iarnă redusă și de a face cenușă.

Datorită faptului că semințele de pătrunjel nu este doar mic, dar nu conțin suficiente uleiuri esențiale, atât de mult timp nu vor germina.

Pentru a accelera germinarea semințelor, este necesar să le înmoaie în apă caldă și să păstreze umed timp de 2 zile, clătire din timp în timp. A 3-a zi semințele în sacul este plasat într-o altă soluție (acid boric - 0,2 g per litru de apă).

După o zi, scos, materialul seminal împrăștie într-un singur strat pe o cârpă umedă curată. Păstrați într-un loc cald. Semințele sunt apoi uscate ușor, se toarnă nisip și placată pe un pat. Adâncimea de plantare este mic de 1,0-2,0 cm, însămânțare nu mai târziu de 15 până suficient de umiditate în sol.

rădăcină de pătrunjel prosperă ca și crestele înalte și pe teren cu o suprafață netedă. Dar, pe crestele rădăcinile cresc mai mari.

Îngrijirea culturilor este plivitul buruienilor, relaxarea solului și se subțiază răsaduri cu apariția de 2-3 frunze adevărate. În primul rând, plantele trebuie să fie lăsat între 2-3 cm, apoi crește distanța între acestea la 5 cm. Udarea este moderat, deoarece excesul de apă duce la boli ale plantelor.

Frunzele de patrunjel sunt colectate înainte de primul inghet de toamna: gerul, frunzele își pierd aromaticitate lor.

pătrunjel proaspăt recoltate în vreme clar și uscat. Încercați să evitați contaminarea. Frunzele verzi sunt uscate, sărate, congelate sau depozitate în frigider în pungi de plastic.

Ierburile uscate sunt plasate în borcane de sticlă sau pungi de plastic, bine închise și depozitate în întuneric.

Patrunjelul pentru depozitarea în pungi de plastic, aera, răcit în prealabil. În caz contrar, în interiorul ambalajului este umed, iar termenul de valabilitate a redus ierburi proaspete. Punga nu este închis ermetic și plasat într-un frigider la o temperatură de 0, -1. Producția se menține până la trei luni.

În patrunjelul iarnă aspră nu ar trebui să fie lăsat până în primăvară în sol - îngheață.

Rădăcină de pătrunjel pot fi stocate în cutii (stratul de nisip presărat) sau în saci mari de plastic, strat stropite (3-5 cm) de rumeguș, fără a închide punga. Păstrați rădăcini la 0 ar trebui, 1 și o umiditate relativă de 95%.

Interesant, frunze, cultivate în teren deschis, conține mai multe vitamine și nu le pierd atunci când sunt depozitate la temperaturi scăzute

Patrunjelul dă un parfumate, ierburi proaspete și vitamine valoroase legume rădăcină bogate în proteine ​​și carbohidrați.

Acesta este un condiment minunat pentru supe, salate, adăugând o notă unică de carne sau pește. Acesta poate fi consumat pe tot parcursul anului, în stare proaspătă, uscate și sărate. pătrunjel în special util.

Sarate pleacă imediat după recoltare. Ele sunt spălate, tăiate fin și se amestecă cu sare (100 g verdeață 20-25 g de sare).

cotlete patrunjel

300-400 grame de pătrunjel prăjite în ulei (două până la trei linguri), se adaugă patru la cinci tulpini de ceapa verde fin tocat, adânc prăjit din nou și răcite. Apoi se adaugă două sau trei ouă, trei lingura de faina, sare dupa gust, decora prăjituri și se prăjește într-un ulei bine încălzit. Pentru chiftele gata servit lapte acru.

patrunjel tocat amestecat cu unt sărat, turnat suc de lămâie, se amestecă bine. Bea pâine neagră ca un sandwich.

Rădăcină de pătrunjel stinge împreună cu cartofi, morcovi, napi, păstârnacul, țelina și prazul. Radacinoasele sunt curățate, tăiate în felii și tocană. Pentru legume hrănite unt și sare.