Smokehouse cu blocare hidraulic cu propriile mâini desene, dimensiuni, video
Sifon în afumătoare permite să se obțină un efect suplimentar, care este absent în alte dispozitive de carne de fumat. Acest efect este de a crea o anumită presiune în exces în camera de fumat, care, la rândul său, contribuie la carnea rapidă și uniformă afumată.
sifonul utilizat în smokehouses destinate fumatului fierbinte. Acest lucru înseamnă că, în prepararea cărnii va dura până la 4 ore. Cu toate acestea, acest lucru este durata unei șuncă afumată. Dacă sunt introduse în afumătoare cu mijloc sigiliu de apă și pești mici, va fi gata în 15 minute după începerea fumatului. Acest design este foarte rezonabil, și de aceea are sens să o facă cu propriile sale mâini.
Pentru fabricarea de Smokehouse de casă cu mâinile lor trebuie să cumpere:
- tablă de oțel (de preferință, oțel inoxidabil). Dimensiuni 100x150 cm. Grosime de 2 mm. Este mai bine să cumpere o foaie cu dimensiuni 125h250 cm. Datorită acestui fapt, în cazul greșelilor va fi nici o lipsă de material. Un oțel care va rămâne obligat să fie utilizate mai târziu.
- Wire cu un diametru de 10 mm. Lungime 20 cm. Mânerul se face cu ea.
- sârmă din oțel inoxidabil. Diametru 5 mm si 3 mm. materialul Groasă va sta pe matrice, un diluant este aplicată pentru fabricarea părții principale a grilajului.
- O bucată de tub cu un diametru de 10 mm. Lungimea de 5 cm.
instrument
Pentru fabricarea de metal cu Smokehouse de blocare hidraulic cu mâinile trebuie să lucreze:
Efectuarea corpul principal
Afumătoare final cu sigiliu apa va masura 500h300h300 mm. Acest lucru înseamnă că dimensiunile de jos și doi pereți laterali vor fi 500h300 mm. În desen pereții de capăt vor avea dimensiuni de 300x300 mm. Capacul trebuie să fie mai mare și mai mare de 20 mm cutie de metal formate.
Mai întâi trebuie să taie partea tablă de oțel. Puteți merge două moduri:
- Se taie 5 dreptunghiuri separate, care vor reprezenta fiecare perete. Această opțiune este ideală atunci când situată în jurul casei sunt plăci mici, dar adecvate de oțel mici.
- Se taie un fel de cruce, piața centrală, care este în partea de jos, și fiecare dreptunghi plasat lângă el - peretele lateral. Într-un astfel de caz, este necesar să se aplece pereții și până la găti jante lor. Această metodă reduce cantitatea de lucrări de sudură, cu toate acestea, este nevoie de o mare de oțel foaie. De asemenea, pentru punerea sa în aplicare trebuie să atragă desen și cu atenție a face toate măsurătorile.
În cazul selectării o primă metodă de a găti dreptunghiuri de metal tăiate.
- Trickle sudarea a două foi. Datorită ei, ei nu vor cădea în afară.
- Expunând foi de oțel lor mâini proprii într-o astfel de poziție încât să formeze un unghi drept. Pentru acest unghi de utilizare Joiner.
- Sudarea colțul exterior.
- inseam Provarkoy.
Arcuindu toate părțile, le repara, care transportă o sudură de picurare. Verificați unghiurile corecte și se fierbe timp de cusătură externă cât și internă. Sudarea trebuie să fie etanșe.
Prin pereții de capăt pot fi sudate mânere. Pentru a face acest lucru, să ia un diametru de sârmă de 100 mm, este îndoit, astfel încât acesta semăna cu mânerul și este sudat. Înainte de sudare, este necesar să se facă layout-ul, deoarece mânerul trebuie să fie plasate în mod corect și în aceleași locuri la ambele capete.
Efectuarea capacul
Prin urmare, preforma trebuie să aibă dimensiuni 560h360 mm. Capacul final se va efectua la margini, se aplică 1 cm pe toate laturile.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- Se taie un dreptunghi cu o mașină de măcinat deasupra dimensiuni.
- Mark linia de ori marginile sale. Acesta ar trebui să aibă loc la 2 cm de la fiecare margine.
- crestături. Ele pot fi făcute în părți mai mici ale dreptunghiului. Două crestături pe de o parte. Ei trebuie să treacă prin îndoire și de a ajunge la punctul de intersecție a două astfel de linii. Puteți face, de asemenea, o fantă care se conectează colț al dreptunghiului și punctul de intersecție a două linii de pliere. Fie varianta este adecvată.
- Indoiti marginea capacului în jos, la unghiuri drepte. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune piesa de prelucrat pe masă și de a lucra cu un ciocan de lemn.
- Porțiunile expuse ale marginilor îndoite sunt ascunse în interiorul capacului.
- Se fierbe articulația.
- Masina de gaurit o gaură rotundă. Diametrul 10 mm.
- Se introduce un tub rotund în ea. Acesta ar trebui să meargă în interior de 50 mm.
- țevi sudate.
- Marcați locația pen.
- mâner de sudură.
Crearea unui sigiliu de apă
- Îndoirea dreptunghiuri în canalele.
- Desenați o linie verticală pe un perete al canalului. Ar trebui să fie la o distanță de 3 cm de la capăt. Pe aceasta se fac reduceri. Aceste deschideri trebuie să se facă la fiecare capăt al aceluiași perete.
- Bazându-se pe linia de jos a canalului de legătură scaunului făcută în peretele vertical al fantei cu peretele de capăt opus. Formată dintr-o linie dreaptă va fi un unghi de 45 ° pe față. De asemenea, face pentru slot. Ca urmare, o parte a canalului va fi tăiat.
- Aceeași procedură a fost făcută cu toate canalele.
- Sudarea de canal la partea de sus a afumătoare de bază acasă. Partea superioară a canalului trebuie să fie aceeași cu camera de top pentru fumat.
- cusături Provarkoy format de cele două canale.
Pan pentru colectarea de grăsime
Sfat: pentru a nu strica grăsime de copt, înainte de fumat în valoare de a pune o folie de aluminiu solidă. După utilizarea unei folii de origine afumătoare cu grăsimea îndepărtată cu grijă și aruncat. Tava de coacere rămâne curată.
Grill pentru carne
Pentru fabricarea sa cu sârmă din oțel inoxidabil.
Puteți face trei astfel de latici. Pentru a crea fiecare dintre ele efectuați următorii pași:
- Două bucăți de sârmă tăiat cu un diametru de 5 mm. Lungime 45 cm.
- Arcuindu-le în forma literei „P“. Lățimea formată de sprijin ar trebui să fie egală cu 27 cm, inaltime - 9 cm. În acest caz, se termină 2cm îndoit spre interior. Va fi bine dacă 2 cm îndoiți în continuare în mijloc. Unghiul ar trebui să „uite“ în sus. Din acest motiv, el va merge la firul plasat sub grila și nu va permite zabrele sa mutat în mod arbitrar în lateral.
- 9 piese tăiate dintr-o sârmă de oțel inoxidabil, cu diametrul de 3 mm. Lungime 45 cm.
- Ele sunt sudate la suporturi cu un pas egal cu 3 cm.
După acești pași, fumătorul este cumpere chips-uri, pentru a pregăti carne, chips-uri introduse pe partea de jos a afumătoare cu supape de control, poziționate deasupra zăbrele și coacere chips-uri cu carne, capac, se toarnă apă în capcana de apă și a pus pe foc, gaz pagină principală sau cuptor electric.
Design-ul hotei de ardere
Afumătoare cu separator de apă poate avea o structură oarecum diferită. Acesta poate consta din:
- Carcasa de evacuare (care amintește de un trunchi de con mare). În partea de jos a gaura carcasei situată. De asemenea, există o altă gaură pentru a găzdui un termometru. Este în înălțime mijlocie. Fiecare cusătură și îmbinare a mantalei este sigilată.
- Termometru.
- Camera pentru fumători.
- Acoperiți.
- sigiliu de apă.
- generator de fum.
Camera de fumat este fixat sau sudată la partea superioară a carcasei de ardere. Caracteristica sa este un fund solid și părțile laterale cu găuri rotunde. Prin aceste găuri fumul ajunge la partea de sus a cărnii suspendate. In plus, fumul se ridică la capacul și afară prin supapa de control pilot. Unele variante de realizare au un canal de scurgere în plus acasă afumătoare în partea de jos a camerei de fumat. Numirea sa - îndepărtarea grăsimii în afara carcasei de ardere.
Folosind o afumătoare acasă, acesta nu ar trebui să atingă grăsimea de pe partea de jos a carcasei. Acest lucru se datorează faptului că va începe să absoarbă umezeala. Prin urmare, devine amar. Mai mult, se evaporă și obținerea în carne strică gustul, dar, de asemenea, face periculoase pentru sănătate.
În cazul în care se scurge de grăsime la partea de jos a camerei de fumat nu apare un astfel de proces. De fapt, cantitatea de umiditate din camera este suficient de mică, și astfel, se ridică repede.
Există un truc care vă permite să efectueze în acest design de fumat rece. Pentru acest horn este plasat pe radiator sau generator de colaci și mijloacele care vor colecta de evacuare a condensului. Datorită acestui capac de fum se va face fumul răcit.
