Slash, bucătari - Chef Kazahstan
Micronizat băutură de fructe de gheață, care de zeci de ani s-au bucurat în Italia, Franța și alte părți ale Europei, se prepară într-un aparat special, care se amestecă continuu amestecul de gheață dulce, menținând băutura la o temperatură constantă apropiată de punctul de îngheț.
Granit sau Granita italian Siciliana - acest desert pe jumătate înghețată de zahăr, apă și diverse arome, ca și pot fi siropuri, sucuri, cafea și băuturi mai mult.
Mișcarea serbet, dar are o structură mai densă.
Spre deosebire de gheață de fructe convenționale, Slash conține fructe naturale extracte, sucuri sau fructe. Mai mult decât atât, acest produs este structură diferită de gheață, iar cealaltă nu conține grăsimi, proteine, calciu și stabilizatori.
Când gătiți congelate folosind diferite metode - variante mai lejere desert preparate într-o mașină pentru producerea de înghețată și pentru gheață mai dens răzuite de pe pereții congelatorului pentru a obține cristale separa.
ingrediente tradiționale includ lamaie, suc de portocale, iasomie, fistic, migdale, cafea, menta, precum și de sezon
deserturi reci sunt servite în boluri înghețată sau pahare înalte, cu turnarea lor diferite siropuri de fructe și fructe decorarea ei înșiși. Granit alimentat la o temperatură de -2 ... 4 ° C Acesta poate fi băută printr-un tub gros sau să aibă o mică lingură. În plus, se adaugă la băuturi alcoolice.
Uneori turnat lichior.
Serviti aceste deserturi minunate intre mese care iau, deoarece acestea au un efect pozitiv asupra organismului, sau ca un desert cu drepturi depline independent, pentru că potoli setea, contin vitamine, nutrienti si sunt bogate in calorii.
Cea mai buna alegere de dispozitive pentru prepararea Slash sunt granitory italiene. Caracteristicile definitorii sunt numărul și volumul baloanelor din aparat. În funcție de numărul de bulbi în granitore posibil să se prepare una, două sau trei tipuri de Slash, în același timp. Când selectați ar trebui să acorde o atenție la posibilitatea de a comuta modurile dintr-un balon pentru a prepara Slash sau băuturi reci.
Corpul său este fabricat din oțel inoxidabil, cu inserții din plastic rezistente la impact; amestecare și biciuire transportă ventilator lamă. Desert este congelată într-o suprafață mai rece - un cilindru metalic, din care este îndepărtat cu ajutorul unui șurub special.
Granitory diferă în numărul de containere amovibil transparent din policarbonat alimentar. Pentru a diversifica, este recomandat să cumpere un model cu trei rezervoare. Granitory ca răcitoare de suc, produc firma, specializata in productia de echipamente de bar.
Granitor utilizat pentru congelarea băuturi la o „zăpadă umedă“.
200 ml de suc de căpșuni
Stoarce sucul de căpșuni și se amestecă cu apă într-o tavă cu laturile mici. Se pune în congelator timp de 1 oră. Control, se amestecă cristale de gheață furculiță înapoi în congelator timp de 30 minute, apoi se amestecă din nou. Se taie piersicile în jumătate, se scot semințele și trec prin storcător. Strawberry diviza de gheață între paharele și se toarnă sucul de piersici. Se serveste cu paie.
125 ml de suc de lămâie
Se dizolvă zahăr în apă, pentru a obține un sirop, apoi se adauga sucul de lamaie. Se toarnă într-un recipient, a pus în frigider timp de 2-3 ore, și apoi la fiecare jumătate de oră se amestecă nostru furculiță desert rece până la consistența dorită, la fel ca în rețeta precedentă. Inainte de servire, puteți decora frunzele de desert de menta proaspete sau busuioc.
Strawberry pot fi fierte o mulțime de deserturi de vară, inclusiv granit. Pentru a prepara desert rece de căpșuni, vom avea nevoie de:
200 ml de apă filtrată
10 căpșuni
2 linguri. l. suc de lămâie
căpșunile mele, îndepărtați pedunculul și obsushivayut folosind șervețele de hârtie. Puneți căpșunile într-un blender, se adaugă restul ingredientelor și se amesteca până atunci, până când un piure omogen.
Se toarnă piure de capsuni intr-un recipient de plastic și se îndepărtează două ore în congelator. În acest timp, greutate ar trebui să înghețe ușor, dar aceasta nu se congela complet. Am luat un formular, se amestecă bine cu o furculiță și apoi scoateți conținutul în frigider timp de 6-8 ore.
Inainte de servire, scoate forma, lasa un sfert de oră, se bate cu o furculiță până la desert pufos, răspândit pe bolurile înghețată sau pahare și se servește.