Siropul de napi sunt două moduri de preparare a unui sirop „napi“ - susekam

Napi este o rudă apropiată de floarea-soarelui. Flori galbene ale acestei plante sunt foarte asemănătoare cu fratele său, dar sunt mai mici și lipsa de semințe comestibile. In schimb, la baza de fructe de topinambur. Tuberculii sunt utilizate pe scară largă în gătit. Acestea sunt utilizate atât în ​​formă brută și după tratamentul termic. De la prima „napi“ pregăti salate de vitamine minunate și alimente gătite este baza de gemuri și conserve.

Cum și când să colecteze anghinare

Rădăcinile săpate din pământ și bine curățate spălate sub jet de apă. Pentru prepararea siropului poate fi folosit napi, așa cum este purificat și cu coaja. Al doilea exemplu de realizare este mai de preferat, deoarece în acest caz legume pierde o parte inulina util, concentrate sub o piele subțire.

Două metode de preparare a unui sirop „topinambur“

versiune „Classic“ cu lamaie

Din tuberculii de nap porcesc răzuit cu un cuțit ascuțit sau coaja folosind o prime de origine vegetală. Dacă decideți să curățați anghinare, este de a facilita procesul, este recomandat să împartă rădăcini prea ramificate în segmente.

zdrobit în continuare bucăți, transformându-le în masă piure. Puteți utiliza o mașină de tocat carne, blender sau răzătoare fină.

rădăcinoase tocate a trecut prin storcător de presă stoarse manual sau prin mai multe straturi de tesatura tifon.

Sucul rezultat este turnat într-un recipient smalțului și a pus pe foc. Lichidul este încălzit la o temperatură de 50-60 de grade și se reduce căldura la minim. Se fierbe siropul și se adaugă zahărul nu are nevoie de ea.

Odată ce sucul este încălzit timp de 10 minute, opriți focul. Lichid este lăsat să se răcească complet în condiții naturale.

Masa răcită este reciclată în foc și încălzit a doua oară. Pentru a face îngroașă sirop, acesta trebuie să se evapore 5-6 ori.

Înainte de ultima încălzire în sirop se adaugă sucul de la o lamaie. Per kilogram de culturi rădăcină este doar un singur fruct.

Pentru a scapa de fibre și pentru a da un sirop limpede, acesta este filtrat prin flanel.

După ultima căldură, siropul se toarnă într-un recipient steril și sigilat ermetic capacul.

O modalitate rapidă, fără aditivi

Pentru a accelera procesul de preparare a siropului poate fi de la produsul anghinarea de fierbere. În acest caz, vitamina C este distrus, dar cele mai multe dintre celelalte elemente nutritive rămâne intactă.

Pretratamentul rădăcinoase și o metodă de extragere a sucului de napi corespunde tehnologiei descrisă mai sus reteta clasica.

Sucul rezultat este încălzit la foc mediu timp de 20 minute și apoi plita este oprită. Lăsarea sirop timp de 3 ore, procedura de preparare se repetă. Gata de sirop fierbinte ambalate sticle și înșurubată strâns.

În primul caz, conservantul este suc de lămâie, iar în al doilea - tratament prelungit termic.

Cum se face un sirop din topinambur

Sirop „topinambur“ este un îndulcitor mare. Se adaugă la deserturi sau băuturi îndulcite cu ei. Scopurile terapeutice și profilactice iau sirop 1 lingură 30 minute înainte de a mânca.

Cum și cât de mult pentru a stoca sirop

sirop de napi este depozitat într-un loc rece timp de o jumătate de an. Cutii și sticle, care este inlaturata sirop gata este supus sterilizării obligatoriu la abur. Capacele - fierte.

Cantități mici de sirop de napi este cel mai bine păstrat în frigider. sirop de napi este de dorit să se păstreze întotdeauna la îndemână pentru sănătatea dumneavoastră și sănătatea familiei tale.