bisulfit de potasiu, care contraindicata E228 conservant

bisulfit de potasiu este furnizat în cutii de plastic.

Dezavantajul ambalajelor determină producătorii să furnizeze un aditiv în stare solidă (pirosulfit de potasiu), în pungi de hârtie sau polipropilenă multistrat.

cerere

La fel ca cele mai multe dintre sulfiti, un aditiv alimentar E 228 găsit utilizarea primară în vinificație. bisulfit de potasiu pentru a stabiliza microbiologica vinului, fixează culoarea, fermentarea se oprește. O dată în lichid, se dizolvă cu eliberarea dioxidului de sulf.

Proprietățile antioxidante ale bisulfit de potasiu este utilizat pentru prevenirea și cartof congelat rapid purificată din întunecare.

Aditivul E 228 este permisă, dar rar utilizate în următoarele produse:

• ciuperci (uscate, congelate);
• pectină lichidă, extracte de gelifiere;
• food fast-food (cereale și cartofi);
• dulciuri și băuturi răcoritoare pe bază de melasă, siropuri aromatizate;
• crustacee fierte;
• pește sărat și uscat;
• analogi de carne și produse din pește pe bază de proteine;
• sucuri (mere, portocale, ananas), care sunt vândute prin automate;
• legume și fructe murate;
• uscate, reconstituite prin rehidratare.

lista impresionanta (si nu plin!). El nu înseamnă că se permite aditivul E 228 este într-adevăr prezent în produsele. bisulfit de potasiu popular în industria alimentară nu utilizează (cu excepția vinului). Producătorii preferă conservanți mai puțin dăunătoare sau aditivul E 228 utilizat în combinație cu alte substanțe (de exemplu, sodiu).

Codex Alimentarius permite aditivul alimentar E 228 în cartofi prajiti congelate, homari congelate, concentrat de suc de ananas.

rată acceptabilă de 0,7 mg pe zi per 1 kg greutate a ființei umane. Acestea sunt determinate pe baza dioxidul de sulf.

bisulfit de potasiu interzis ca aditiv pentru produsele de consum în masă (făină, lapte, unt, pâine) și alimentația copiilor.

Aditivul alimentar E 228 este autorizat pentru utilizare în industria alimentară din România, țările din Uniunea Economică Euroasiatică și UE.

În SUA, interzis de la mijlocul secolului trecut. Apoi, din cauza concentrației ridicate de bisulfit de potasiu în cartofi prăjiți peste o sută de oameni au fost otrăviți, au existat mai multe decese.

Avantaje și prejudicii

bisulfit de potasiu ca o substanță de sinteză are o valoare biologică.

Ea poate fi efectuată numai în măsura prejudiciului cauzat.

Cei mai mulți oameni se tem de aditivul alimentar E 228 nu este necesară. În limitele normelor admise de sulfit de potasiu nu va aduce prejudicii. Este ușor de metabolizat și excretat în urină.

Absolut sigur aditivul alimentar E 228 nu poate fi considerat sănătos.

O reacție alergică la bisulfit de potasiu este observată la 5% dintre persoanele cu astm. Cel mai adesea, aceasta este de sufocare, bronhospasm. În cazurile severe, șoc anafilactic se poate dezvolta.

Grupul de risc include oameni (nu sunt mai mult de 0,5% Statistică), în care sulfiți blochează pirofosfat de tiamină a corpului (o forma de vitamina B). Acest lucru duce la tulburări nervoase, tulburări ale sistemului digestiv.

Nu este necesar să se utilizeze produse cu un popor E228 conservant cu boli gastro-intestinale severe. potasiu agresivitate chimică exponat bisulfit la contactul cu acizii digestivi.

Cantaxantină foarte slab eliminat din organism și poate fi dăunătoare pentru sănătate.

Muddler - un stoc de bare, care este utilizat pentru prepararea „Mojito“. Descrierea accesoriilor veți găsi în acest articol.

Principalii producători

Ponderea sulfit de potasiu românesc în piața internă este mică. Producătorul principal este grupul NORD companii din Bucuresti.

bisulfit de potasiu pur pentru companiile de vin sub numele propriu Kadifit de alimentare cu firma germana ERBSLOEH Geisenheim AG.

În mod tradițional, cantități mari de companii chineze (TianjinZhentaiChemical și altele), dar acestea oferă un aditiv solid (metabisulfit de potasiu).

Ecologistii centru independent de expertiză „Cedar“ a făcut bisulfit de potasiu la lista de suplimente de sănătate periculoase. Ministerul Sănătății și SanPiN mult rău nu găsesc un conservant.

Alegerea consumatorului va trebui să le facă. În anumite îndoieli cu mai bine de cumpărare pentru sticle de vin cu aditivi mai puțin nocive: dioxid de sulf (E 220) și sulfit de sodiu (E 221).

In alte produse, conservant E 228 rare și în cantități mici.