Simplu și ieftin să apăsați brânză cu mâinile ~ ~ kfhouse

Este un fel de fabricare a brânzei alchimie uimitoare - transformarea laptelui in abundenta de diferite texturi și gusturi și pentru a înțelege pe deplin această știință - cumva trebuie să apăsați brânză.

Am început să se ocupe cu factorii de decizie brânză ricotta, brânză ușor și simplu, care este produs fără nici o problemă, și nu necesită echipamente sau materiale speciale. Apoi a fost mozzarella - care este la fel de ușor realizate din ingrediente achiziționate în supermarket, folosind ustensile de bucătărie standard. Am fost atât de impresionat și mulțumit de rezultatele lor în producția de brânzeturi pe care am decis să gătesc ceva complicat - o brânză tare, cum ar fi Cheddar.

Există o serie de echipamente necesare necesare pentru a face upgrade la un nivel mai avansat în brânză. Și cel mai important dintre ele necesare pentru fabricarea brânzeturilor dure - cu siguranță apăsați pentru brânză.

Într-adevăr, pentru fabricarea de cheag de brânză trebuie să fie presată la o presiune predeterminată în timpul perioadei de timp predeterminate. Nu, desigur, puteți utiliza, de asemenea, placa cu o piatra masiva =), dar noi nu trăim în epoca de piatră!

Căutarea pe internet - am realizat, prețul unei game de brânză de presă mic preț de la 10-40000 - pentru calitatea spun prost și a decis să facă propriile lor mâini. Pentru a începe cu am făcut-o presa pentru fabricarea de capete de brânză într-o jumătate de kilogram.

Costul de fabricație a unui astfel de presă depinde de materialele pe care le au în gospodărie. De exemplu, am nevoie pentru a cumpăra doar 2 arcuri și 2 din metal preț tijă 250R fiecare.

Apăsați brânză. Ceea ce este necesar pentru fabricarea

• bucată trei centimetru de bord 20cm x 15santimetrov
• Două pene 20cm x 5cm
• tijă metalică cu filet 2 buc. (Posibil de a găsi oriunde - am luat în Leroy 16mm -1 metru pentru 250R, dar văzut în multe alte magazine). Înălțimea tijei necesară depinde de aceste arcuri. pe care le veți găsi pe ambalaj și în care va fi apăsat.
• Două primăvară - primăvara este o parte importantă - acestea trebuie să fie suficient de rigide pentru a comprima bine
• 2 piulițe cu urechi
• 4 nuci
• șaibe

Materialul de bază, puteți alege orice -, dar încă mai bine decât lemn de esență tare - deoarece acestea sunt mai puțin frică de umiditate și nu există nici o problemă cu servire rășină.

Taie două bare mici și de bază, ori le și stiva, două găuri la margini. Găurile din cuburi trebuie să fie suficient de larg, astfel încât acestea alunecat în liniște pe o tijă de metal.

Toate piesele din lemn am tratat cu ulei de in, pentru o protecție suplimentară de umiditate. În cazul în care nu pot fi tratate seminte de in de orice alt ulei comestibil. În mod ideal designul atașați picioare - că între baza presei și suprafața de lucru a fost un spațiu - care se va scurge lichidul. Le poți cumpăra de la orice magazin, dar pur si simplu se poate înșuruba șuruburile)

Sigur să se concentreze asupra ansamblului - nu are nici un sens. totul este foarte simplu și poate fi văzut pe fotografii. Pentru a începe, se taie cele două bare de lungime egală a barei de metal pe ele îmbrăcat în această ordine:

Nut -> șaibă -> base -> șaibă -> piuliță -> bar -> șaibă -> resort -> șaibă -> bar -> șaibă -> urechi de nuci. Procedura se repetă pe partea opusă.

Să producem matrite pentru brânză.

Pentru a crea un forme tradiționale de brânză avem nevoie de un recipient cu pereți drepți. Puteți cumpăra cu siguranță, o găleată de plastic de volum necesar, dar faptul este că toate găleți din plastic sunt conice (conică la bază), și se face pentru un motiv - găleată ar trebui să fie îndoite una în alta pentru depozitare ușoară. În acest sens, am dobândit un ulcior cu pereți netezi, groase.

Ulciorul a văzut de pe mâner și scurta la dimensiunea necesară - am văzut pe un simplu metal fierăstraielor, și după un pic de margine de șlefuit.

Pe lângă ochi sau prin utilizarea unui conducător, decalate găuri sunt forate pentru drenarea fluidului

calculul presiunii

Springs, care sunt utilizate în acest exemplu de realizare, presa trebuie să fie suficient de puternic. Am folosit o furnizarea de presiune a arcului la 10 kg fiecare la compresiune.

În cazul în care cel mai apropiat magazin are rigiditate insuficientă a arcului - nu puteți pune 2 și 4 arcuri făcându-le locuri între cele două bare.

Așa că am făcut o scara pentru comoditate și pentru a vedea presiunea exercitată.

După cum se poate observa în imagine pentru a face destul de simplu - instalat

cântare și peste șine cu arcuri. La Strangeti tag-ul de top feroviar. Pornind de la zero, care este complet lipsit de arcuri încep să strângeți șuruburile de pe partea de sus, marcând un pas egal cu fiecare 5

kilograme pe etichetă.

Acum avem un interval de presiune.

În etapa finală, avem nevoie de lemn sau pahare de plastic gros, pe care le vom folosi ca distanțiere între presă și forma.

Acest lucru se face foarte simplu - pune o formă de brânză la suprafața dorită și marcați cercul interior - în continuare Scrollsaw puzzle.

Noi producem brânză.

Lasam toate aceste lucruri pe timp de noapte și în dimineața avem brânzeturi minunate!

Succes de brânză!