Shurpa într-un ceaun peste un foc de carne de vită o reteta simpla, cu o fotografie

Numele „shourpa“ are o origine de Est și înseamnă „supă“. Shurpa se referă la primele feluri de mâncare, ale căror componente principale sunt carne și legume. mai ales dragoste gros, hrănitoare și consistent om supă. De-a lungul timpului shourpa supa intr-o oala pe foc a fost unul dintre ornamentele de masă de vânătoare. La vânătoare cuptor electric sau gaz nu sunt disponibile, astfel încât feluri de mâncare sunt în joc. Deci, a existat o modalitate ușoară de a pregăti un prim curs delicios: shurpa rețetă într-un ceaun peste un foc. Această opțiune oferă supă de gătit un gust distinctiv și un gust unic.
Pentru a pregăti shurpa de carne de vită pe un cazan de foc va avea nevoie.

ingrediente:

apă - 5 l;
Beef - 1 kg;
cartofi - 0.5 kg;
ceapă - 1 kg (pentru shurpa și marinată);
grăsime cu un berbec coadă de grăsime - 0,1 kg;
roșii - 500 g;
ardei gras, morcovi - 4 buc;.
vinete - 2 buc;.
Condimente: 2 lingurițe agrișă, chimen, coriandru măcinat;
orice fascicul verde;
foaie 2 lavrushki;
2 linguri de sare;
10 mazăre piper nemăcinață parfumat;
Sosul ceapa: 1/2 L de apă rece și oțet;
15 g de zahăr;
10 g de sare.

Cum de a găti Shurpa într-un cazan pe foc:

Conform uneia dintre compoziția și numărul de produse este clar că numai un fel de mâncare foarte gros și gustoase principal. Proporțiile de condimente și shourpa supă seamănă cu compoziția unui alt fel de mâncare gustos - orez, care este, de asemenea, preparate în cazan.
Primul lucru pentru a face un foc, repara fierbătorului peste ea, și a pus grăsime kurdjuchnyj, care va fi folosit pentru friptură de vită. Carnea trebuie mai întâi spălate, tăiate în bucăți de măsurare aproximativ 3h3sm și se prăjește într-o crustă crocantă și apoi se pune într-un castron de cazan. Carne de vită nu poate fi tăiat în bucăți și se fierbe bucăți mari. Dar, în acest caz, crește timpul de gătire shurpa carne de vită. În plus, este mai convenabil, când carnea este tăiată în porții.

0,5 kg ceapa si morcovii, toate se taie în cuburi și să aducă într-un cazan până la făcut, apoi adăugați carnea de vită. rosii tocate, vinete și ardei atașat la carne și să continue stewing. După ce legumele sunt fierte ușor în jos, se adaugă apă. După apă clocotită pentru stingerea aproximativ 2 ore.

Pop-lemn în foc, nu este necesar, focul trebuie să fie puternic.

Până când carnea de vită este inabusita cu legume, trebuie să se marineze ceapa. Pentru a face acest lucru, se taie în subțire semi-inele, sare, și se toarnă sosul. Marinata este format din dizolvat în apă, oțet și zahăr.

20 de minute înainte de sfârșitul de carne de gătit într-un ceainic mare arunca cartofii decojiți felii, sare, piper dulce, mazăre și o pereche de pliante lavrushki. După 15 minute, Shurpa trebuie să condimenteze condimente - Zira, dracilă, coriandru. Aceste condimente dau aroma orientala carne înăbușită.

ceapa marinați în cazan nu este adăugată, dar se descompune într-un vas cu ierburi tocate.
Shurpa carne de vită gătită pe un foc, gata.

Shurpa gatiti carnea de vită într-un ceaun peste un foc nu numai că poate vânătoare, dar, de asemenea, pe o excursie de pescuit, un picnic sau doar în țară. Acest fel de mâncare delicios poate fi, de asemenea, preparate, și întotdeauna în bucătărie în timpul iernii aspre, fără a aștepta pentru sezonul de vânătoare. Poftă bună!