Shanezhki Ural - cum ar fi gătit - acasă Mamele
Când am fost în creștere în sus, în „gastronomie“ de lângă casa shanezhki vândut noastre. Le-am iubit. Cine mă poate toolko presupune că shanezhki coapte din aluat de drojdie dospit și smântână a fost răspândit făcut. Ei bine, este înțelegerea mea din amintirile lor. Acum, rar am coace shanezhki. De asemenea delicioase, dar am mai mult unt aluat, răspândirea făcut mai dulce. Pe Kukinge am dat peste o reteta shanezhek în Uralsk. În înțelegerea mea, acest lucru nu este shanezhki m burgeri, t. Pentru a. Acoperirea Shanezhki prin lipire, și apoi suficient de adânc, „bine“, în cazul în care umplutura este plasat.
Ei bine, chiar dacă nu este shanezhki în formă, nu contează. Dar este atât de delicios. Cu toate acestea, din cauza familiei lor pentru maloedyaschey avem prea mult. Am început să fac polnormy. Și prima dată, în ciuda faptului că a fost uzhzhzhas ca delicios, am avut experiment: a înghețat câteva role. Apoi a ieșit și decongelate într-un cuptor cu microunde. Ei nu au pierdut gustul și aroma! Ca și cum tocmai din cuptor.
Deci, mă grăbesc să împărtășesc gustoase
aluat:
făină 600g
0,5 linguriță sare
zahar 1 lingura
1 plic de 11g drojdie instant
2 oua
300g de iaurt
unt dedurizată 120g
umplere:
500g de cartofi
200g ciuperci
1 ceapa
ulei pentru prăjit
Pentru lubrifiere:
înainte de coacere - must de gălbenuș de ou și lapte
după coacere - smântână
Cerne faina. Ca de obicei, întârziat 1 ceașcă. De ce fac asta? Deoarece aluat de drojdie nu cunoaște proporțiile exacte! După ce ați luat de grăsime din lapte și un ou mare, un alt timp - un lapte degresat puțin și ouă. Deja cantitatea de făină, în acest caz, va fi diferit! Și umiditatea din făină depinde. Prin urmare, întreaga enchilada cernere faina pe aluatul, întotdeauna am netezit din nou cana de faina. Și a adăugat după cum este necesar.
Ouăle au fost mari, am separat de o jumătate din gălbenușul de ou și se amestecă cu lapte (2 linguri). Se vorbitorului pentru a lubrifia rolele.
În restul de făină turnat drojdie, sare, zahăr. E. Noi nu pune separat Brew. Risc, sperăm că drojdia este bună și suntem norocoși
Există, de asemenea, pune untul moale. Mână unt destrămate în firimituri cu făină, se adaugă iaurt și ouă ușor bătut (acest lucru este de a le se amestecă uniform în aluat). Aluatul a transformat un lichid, a revenit din nou întreaga cana de faina :-) Ie. De data aceasta a luat doar la fel de mult de făină așa cum este indicat în rețetă.
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Apoi, ca de obicei, coc unse cu ulei și a pus într-un loc cald să crească.
Acesta a crescut astăzi de 1,5 ore. Deoarece iaurt și ouă am fost din frigider. Dacă aș fi fost cald, a crescut mai repede b.
Umplutura pregătite în prealabil un pic, așa că a avut timp să se răcească. cartofi decorticate, sare fierbe apă până la gătit.
Bec avut mare. Se taie marunt, se rumenesc în ulei. Până la maro auriu, căldura inferioară a arzătoarelor. Apoi, pentru a pune ciuperci. Ei au fost înghețate, după ce le-am avut „încălzit“ În procesul de prăjire ușor sare a (cartofi, apoi am sărat deja).
ciuperci preparate și ceapă amestecat cu cartofi. Oh, și aceeași umplutura delicioasa dovedit! Pentru a fi sincer, într-adevăr a vrut să-l mănânce, fără a aștepta aluatul este gata.
Astfel, umplutura sa racit, aluatul a venit.
Pe masa de pus aluatul de făină podpylenny. L-am împărțit în 10 koloboks. Pot 12, t. K. 10 Koloboks în cele din urmă sa transformat în astfel de shangi destul de mare. Gura-apoi, probabil, o bucată mare și se bucură, dar stomacul protestează că el a fost un pic prea mult
Kolobochki pune timp de aproximativ 10 minute, rasstoyatsya. în continuare tehnologia de tăiere role obodkom- „opt“ (acestea sunt deja acolo). Dar spectacolul din nou.
Astfel, în rola afară tort pâine (grosimea aluatului de aproximativ 5 mm).
tăiere mare Nu, taie o ceașcă de ceai.
Ei bine, aici avem tort și RIM:
RIM Fold „Opt:
Impune o buclă la alta:
Pe pune patty:
Pune interior umplutura (fara regrete)
Va da minute rasstoyatsya 10. În acest timp, se încălzește cuptorul la 200 ° C
Lubrifierea mash aluatul, pune în cuptor. Azi am copt 15 minute. Dar încep întotdeauna uitam după 10 minute. Coaptă până caramel de aur. Puternic Tinted nu - atunci zacherstveyut rapid.
Aici este shanezhka gata:
Încă cald cu lubrifiază smântână:
Și să mănânce și să se bucure
Și ca să fiu sincer, mi-a plăcut fără cremă
Dacă lucrurile nu sunt consumate (și am, desigur, lucrurile nu sunt consumate, puțini consumatori), ar trebui să fie pus în frigider. Apoi, înainte de o masă să se încălzească în cuptorul cu microunde. Ei bine, am scris despre congelare de mai sus.
Tot timpul sarcinii am suferit un gând: cum se va percepe apariția fratelui Ksyushka? Cum de a neutraliza gelozia ei, care este sigur de a fi? Cum pot distribui atenția mea, timp liber, dragoste între doi copii și un soț? Citit tot felul de articole, am luat act de experiența mamelor cu doi sau mai mulți copii. O să-ți spun că toate astea sa întâmplat.
Programul „Misterele Lumii“ este acum despre proprietățile magice de sifon. Fără nici o dieta și exercițiile fizice se înmoaie în baie timp de 20 de minute și totul a mers câteva kilograme.