sfaturi hostess - cum să gătească paste, rapid și ușor
Ce bun este paste? Principalul lor avantaj este că acestea pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, fără a pierde gustul. Ele sunt rapid și ușor de preparat, pot fi utilizate în primele feluri de mâncare, a doua și chiar deserturi și salate.
Există mai multe tipuri de paste - tubulare (de fapt paste și coarne de specii, cum ar fi paie, ondulat, obișnuit și colab.) - utilizarea în general pentru garnituri, vermicelli (funigeii subțire), în principal, pentru supe, inclusiv lapte, tăiței , figure (urechi, scoici, arcuri), umplere supa (asteriscuri, inele, granule, unelte)
Dacă decideți să gătesc paste, amintiți-vă câteva reguli simple.
Reguli Cum de a găti paste
- O mai bună apă decât mai puțin. Utilizați 1 litru de apă la 100 g de paste uscate.
- gătiți-le într-o tigaie mare, cu pereți groși.
- Sarea se recomandă o dată în timpul de fierbere.
- Arunca pastele ar trebui să fie în centrul tigaie, în apă clocotită rapid.
- Nu folosiți rece paste de spălat cu apă, în cazul în care o astfel de necesitate a apărut, utilizați la cald.
paste de gătit
Pastele este scufundat în apă sărată de fierbere, la o medie de 1 kg paste - 5 - 6 litri de apă și 50 grame de sare. Gatiti pana cand se inmoaie, amestecand ocazional.
De obicei paste mari gatiti 30 - 40 de minute, tăițeii 25 - 30 minute, vermicelli 7 - 10 minute, vermicelli paienjenis 2 - 3 minute.
Când este gata, ori pastele intr-o strecuratoare, sticlă pentru toată apa, perekin'te imediat intr-un bol, se condimentează cu unt topit, se amestecă bine.
Un decoct de paste pot fi folosite pentru supe și sosuri.
În cazul în care apa de fierbere nu a fost suficient, pastele pot lipi împreună, este recomandat să le într-o strecurătoare vărsat cu apă fierbinte.
Este posibil de a găti paste și bulion fuzionează, această cantitate de apă luată o astfel de paste, care în timpul coacerii este complet îmbibat (1 kg paste 2,3 - 2,5 litri de apă).
Pentru paste fierte pentru garnitura au fost mai gustoasa, se adaugă apă 1 - 2 cuburi de Bouillon, sau gatiti-le în bulion.
Modul clasic de gătit paste, fidea, lasagna
Se toarnă în 1 I de apă în tigaie și se fierbe, turnat 100g paste, după apă se fierbe din nou, se fierbe în funcție de gradul de 5 până la 10 minute. Apoi se scoate tava, se acoperă cu un prosop și un capac pentru a menține aburul în interior.
După 15 - 20 de minute, se scurge apa.
Foarte paste subțiri se fierbe timp de 2 - 3 minute și se lasă timp de 10 minute.
Ca de gătit supă de lapte paste
Pentru a pregăti supa de lapte paste, mai întâi se toarnă pastele în apă clocotită cu sare și se fierbe pana cand se inmoaie.
Se scurge și se toarnă laptele fierbinte, se fierbe timp de 3 - 5 minute.
Pot recomanda o reteta cunoscuta si paste pe scară largă - Cum de a găti paste nautică cu carne și carne înăbușită, puteti citi aici.