Sfaturi culinare pentru tinere gospodine - tort, aluat ravioli, coace paste, sfaturi
Piggy Nesecat înțelepciune lumească. Astăzi vă prezentăm la unele dintre trucuri de hostesse cu experiență.
Crusta de tort a fost moale și ofertă
• Produsul finit trebuie să fie stropite cu apă și se acoperă cu 2-3 prosoape. Când tort este aproape rece, se scoate din matriță.
• Nu prea mult timp pentru a păstra prăjituri în cuptor atunci când îl opriți după prăjitura este coaptă.
• Crust în tort finit poate fi dur și faptul că tort, pe care ai plecat pentru urcare, a fost aproape activat cuptor sau de încălzire, iar crusta a avut timp să se usuce. Acest lucru poate fi corectată în cazul în care tort după ce a scos din cuptor, se ung cu ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15-30 de minute.
• În timp ce prăjiturile pe care le vom la cuptor, rasstaivayutsya nevoie de cuptorul încălzit în prealabil, transformându-l la 230-250 de grade, se ung cu ou, placinta se coace la 250 de grade. tort Gata pentru a scoate din cuptor, se ung cu unt și se lasă să se răcească.
• Unele gospodine nu sunt adăugate la ouăle de aluat de drojdie, dar ou tort unsa înainte de a ateriza în cuptor, astfel încât acestea au fost genial. Se coace timp de 15-20 minute la 200 de grade. turte finite stabilite pe o tavă stropite cu apă și acoperit cu un prosop. Și că prăjituri nu sunt dur, să le păstrați într-un vas emailat.
• Și pentru a face prăjituri de copt nu arde, la cel mai scăzut nivel al cuptorului a pus tigaie, se toarnă pe acea sare de masă. Acesta va fi un fel de strat non-stick. După coacere închidere pentru a da sarea să se răcească, se toarnă într-o pungă de pânză și depozitate într-un dulap până data viitoare.
• În ceea ce privește sarea, asigurați-vă că pentru a adăuga un vârf de cuțit de sare în aluat pentru copt dulci și sărate, chiar dacă nu este specificat în rețetă.
Aluatul pentru găluște și găluște sunt de obicei preparate pe apa, dar fiecare familie are o rețetă dovedit. Și aici este una dintre acele retete.
Aluatul pentru găluște și găluște
Ia 1 parte apă și făină 3 părți, 1-2 ouă un vârf de cuțit de sare.
Făină este luat (cu diapozitive) în același pahar sau cana ca apa. După frământare lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute, apoi se framanta din nou - și puteți începe să sculpta găluște sau ravioli.
Puteți pune aluatul înainte de rulare în frigider.
Un prieten de-al meu face ca aluatul pentru ravioli și găluște exclusiv pe lapte, și se dovedește foarte gustoase (eu chiar nu fac asta). Și un alt prieten pregătește aluatul pentru rețeta specificată, dar asigurați-vă că pentru a adăuga 1 lingura. o lingura de ulei vegetal sau smântână. Experiment și de a crea propria reteta!
Și dacă preferați să cumpere găluște gata făcut (și este uneori necesar!), Cumpărare să acorde o atenție la unele fapte:
• Ei bine, în cazul în care umplutura este format din două tipuri diferite de grăsime din carne. Principalul lucru - că nu a existat nici un registru „separată mecanic“. Aceasta înseamnă presarea carcaselor cu oase și tendoane, din care nu există nici un beneficiu.
• găluște de culoare, în mod ideal, ar trebui să fie alb pur, acest lucru înseamnă că aluatul din făină.
Cum de a găti un file de hering
Peștele este curățat, tăiat capul, curățați abdomen. Apoi, partea a capului cu două degete de la mâna dreaptă cu fermitate apucați coloanei vertebrale (mai întâi un pic separat de oase de pește), degetul mare și arătător de mâna stângă, stoarcere ușor aceeași coloanei vertebrale, transporta de-a lungul o creasta, care separă ușor carnea de pe oase. Și toată creasta de oase lăsat în mâna dreaptă, iar partea se va baza pe 2 fileuri. Putem elimina doar câteva pietre.
Cu toate acestea, oasele foarte mici să rămână în zona din spate, dar daca gatiti jupoi, de exemplu, sau ulei de hering, și anume produse alimentare, pentru care carne tocată file, aceste oase sunt la sol, astfel încât acestea sunt complet invizibile.
Secretul de paste delicioase
• Înainte de a rearanja tăiței în supă, aer să se usuce într-o tigaie la culoare bej. Supa cu taitei obține o mai gustoase și nu fidea moale.
• Fidea pentru garnitura - fidea prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal la roz, apoi se adaugă apă, astfel încât acesta a acoperit pastele, și se fierbe până gata.
Cum delicioase pentru a găti paste într-o „criză“ pentru timpul de familie
Se fierb pastele in apa cu sare. Macaroane de bună calitate, nu trebuie să fie spălate. Atunci când acestea sunt aproape fierte, se reduce căldura la cel mai mic și lăsați-le pe placa. După ce toată apa a evaporat, sezon paste la gust:
• adăugați un buton de unt (poate fi cu brânză rasă);
• umple o cantitate mică de sos de tomate sau ketchup;
• smântână, amestecat cu usturoi pisat;
• umple ceapa passerovannym.
• De asemenea, puteți încă la prima apă clocotită se adaugă un cub de Bouillon.
Cum de a găti o ugere gustoase?
ugerului Fierte are un gust dulce de lapte, cum ar fi în ser de lapte proaspăt intern, ușor dulce. Din ugerul poate găti fripturi, caserole, salate sau julienne. Delicios transformă uger, compot cu condimente.
Unele uger casnice fierte în mai multe ape, care se toarnă mai întâi bulion la fiert, din nou cu apă rece, se încălzește la fierbere și procedura a fost repetată pentru a treia oară. Dar acest lucru nu este necesar, dacă este bine înainte de preparare să se spele uger cu apă curentă și se înmoaie în apă rece timp de 3 ore. După acest bucătar până se înmoaie 2-4 ore. Poate fi pus direct în frunze de dafin apă rece. În forma terminat uger moderat moale.
Ugerului vacii vechi gătit pentru o lungă perioadă de timp, și de la o vițea de timp pentru gătit durează mult mai puțin.
Când ugerul începe să fiarbă, spuma apare pentru a trage, apoi se condimentează cu supa de sare.
Ia nota bază de rețetă.
ugerului Fierte tăiate în bucăți mici, se prăjește cu condimente preferate într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi, se adaugă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Opțional, puteți adăuga ceapă și morcovi.
Cum de a găti alimentele coapte
Astăzi prepara produse coapte în cuptor cu ajutorul unor mijloace improvizate nu prezintă nicio dificultate. În primul rând, produsele coapte pot fi ca de obicei, în folie. În al doilea rând, vinde manșon special pentru copt, folosiți-le foarte confortabil. Unele gospodine pentru utilizarea de copt folie de plastic, și chiar ... cutii cu suc. La urma urmei, în cele mai multe dintre aceste pachete este cel mai adevărat că nici este folie.
Ia nota bază de rețetă.
Omleta continentală film de mâncare gătită
Se prepară amestecul într-un bol omletnuyu adăugând verdeață pe gustul dvs., ceapa tocata, felii de cârnați sau mezeluri (în general, tot ceea ce dorește inima, sau ce să mănânce acasă).
Apoi, în orice ceașcă sau halbă pastă de folie de plastic, astfel încât ne-am pus în sac de gunoi de gunoi. Se toarnă într-un recipient căptușit cu un film preparat amestec omletnuyu, marginile libere ale firului de film cravată, lăsând capătul lung al acestuia. saci preparate în apă clocotită mai mici, capătul firului stânga agățat în afara sau atașați mânerul de tigaie. Gatiti 5-10 minute (în funcție de volumul de cani sau pahare), apoi se scoate apa din firul, pus pe placă, să taie filmul pentru a elimina omleta durdulie ca cârnați, se taie în felii.
Sfaturi de la gospodinele cu experiență
• Pentru cartofi în punga în care a crescut, a pus mere înapoi.
• Nu depozitați citrice sau roșii în frigider. Temperaturile scăzute afectează gustul și aroma acestor produse.
• Nu păstrați banane cu alte fructe într-o grămadă. Împărțiți buchet, banane și să păstreze separat unele de altele. Bananele izolat gaz care promovează fructe rapid de coacere (banane și altele). Individual, ei vor rămâne în stare proaspătă mai mult timp.
• Ouăle rămâne în stare proaspătă mai mult dacă este păstrată în frigider un capăt teșit.
• Pentru golirea containerelor închise ermetic în timpul depozitării nu au dobândit un miros neplăcut, se toarnă în fiecare soapta sare.
• Pentru ochelari nu se sparge atunci când se toarnă apă clocotită, care au nevoie pentru a „Harden.“ În acest scop, fundul vasului căptușit cu o grosime a stratului de hârtie de ziar aproximativ 3 cm, pune ochelarii și se toarnă apă rece. Apoi, la fierbe la foc mic, diminuând treptat gaz. Opriți aragaz și paharele lăsate în apă să se răcească la temperatura camerei.