Secretele de muraturi azere pentru iarna, bucătăria caucaziană
Marinat și legume murate pentru rețete Azerbaidjan păstra la maximum proprietățile lor utile, bogate în minerale și vitamine care sunt benefice pentru organismul uman. În procesul de decapare și de fermentație derivate saramuri care pot acționa chiar ca un drog. Acesta este al doilea punct plăcut.
rotiri azere sunt gustări excelente, perfect combinate cu preparate din carne, preparate calde subliniind calitățile gustative, poate acționa nu numai ca o garnitura, dar, de asemenea, a servit pe masă ca un fel de mancare separat. Un tabel pe care există soluție salină Azerbaidjan, va arata mereu luminos și festiv, uneori, creând o atmosferă de sărbătoare caucaziană. Dacă doriți să surprindă rudele, prietenii, prietenii cu abilitățile culinare, atunci aceste rețete din bucătăria azeră sunt sigur că pentru a vă ajuta să atinge acest obiectiv.
Rețete pentru muraturi Azerbaidjan
Usturoi în oțet ghimpe în azeră
1) usturoi - 500 grame.
2) Turn (fructe) - 500 c.
3) leaf Bay - 3 unități.
4) Pink - 5 muguri
5) ienibahar (mazăre) - 5 buc.
6) ardei iute negru (mazăre) - 5 buc.
7) oțet de vin - 400 c.
8) Sare - 20 c.
Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie de feluri de mâncare nu oxidate. usturoi pre-curate și prosolite, introducerea în ser fiziologic pe zi. Du-te prin fructele de spini și clătire. În partea de jos a rezervorului pentru murături și marinate Pune toate ingredientele, cu excepția usturoi și spini. Pe un pat de condimente usturoi distribuită în mod egal si se acopera cu fructele de spini. Toate se toarnă oțet de vin. Capac etanș. Am pus într-un loc întunecos și rece și în câteva zile, puteți gusta-l, dacă este mulțumit, apoi poftă bună, în caz contrar, închideți capacul și se lasă timp de câteva zile.
vinete marinate în azeră
1) vinete mici
2) usturoi
3) coriandru proaspăt
4) Dill
5) Spearmint
6) tarhon verde
7) Spearmint
8) busuioc verde
9) 4% Oțet
10) Sare
În primul rând, bine Cltii verde sub apă rece. Vinetele este cel mai bine să ia tineri, acestea sunt mai puțin amare, subțire și de mici dimensiuni. Ierburi și usturoi (cojit), vom tăia fin și se amestecă bine, se adaugă sare (după gust).
coaja de vinete și se taie de-a lungul marginii de margine-la-. Fall sare adormit și va dura aproximativ 30 de minute, apoi se spală sub apă rece. Completați o tigaie de apă, sare apa. În apă clocotită, a pus vinete și ușor să le fiarbă. finisaj Vinete la ușor stare moale, a se vedea nu-i overcook. bizui vânătă într-o strecurătoare și presează obiect greu este ținut timp de 4 ore, astfel încât acestea se vor scurge din toate excesul de umiditate.
Se umple ambele jumatati de vinete umplute, adăugați-le împreună, bandaje fir. Astfel, umplutura nu se încadrează afară. De stabilire într-o cutie sau un vas mare, se toarnă oțet. Pune într-un loc răcoros și întunecat, bine închise. Dupa 1,5 luni de vinete se pot obține.
roșii marinate în azeră
1) Tomate - 1 kg.
2) piper verde - 150 c.
3) usturoi - 120 grame.
4) cilantro Fresh - 100 c.
5) menta verde - 100 c.
6) Pătrunjel - 100 c.
7) Oțet 6% - 350 c.
Prepararea roșii murate în Azerbaidjan începe cu pregătirea de umplutură specială. Șterge usturoiul, semințele de ardei sunt scutite de atingere cu degetul verdeață. Toate produsele clătiți sub presiunea apei reci, ori într-o strecurătoare și lăsați scurge excesul de umiditate în timp. Apoi, toate produsele pisa foarte mult un cuțit, sare și se amestecă bine. Maruntita Azerbaijani tomate murat gata.
Ne mutăm la tomate. Tomatele trebuie să fie puțin peste medie și dens. In tomate se taie capac cu tulpină, iar miezul este îndepărtat cât mai mult posibil. Gaura rezultat strâns ciocănire tocată și capacul superior pălăria tăiat anterior.
Marinata vom fi în borcane de sticlă. Tomatele sunt stivuite în straturi, în care fiecare sare intercalate strat. Se toarnă sosul. rola Bank și pus într-un loc răcoros și întunecat. O săptămână mai târziu, roșiile încep să se schimbe culoarea, ceea ce înseamnă că procesul a început. Cel mai bun dacă deschideți borcanul până în luna închiderii acestuia, dar este mai bine să aștepte 2 - 3 luni. Tomate vor fi ascuțite puțin, parfumat și incredibil de gustoase. Serveste-le pe masă ca aperitiv sau garnitura la mâncăruri prăjite din carne caldă. Picante gust de roșii marinat Azerbaidjan va impresiona orice fan al murături și un cunoscător de bucătărie caucaziană
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate