Secretele de ceai cum sa Brew o varietate de ceaiuri

Dar de multe ori nu ne gândim la dacă este sau nu pentru a prepara ceai în mod corespunzător și se bea din obișnuință. Între timp, dacă știi câteva secrete simple, se poate transforma un ceai obișnuit în „balsam pentru trup si suflet“ unic (cum este numit în Est), care va da placere, beneficii de sănătate și gust bogat.

Sfaturi pentru fabricarea berii cel mai bun ceai

Apa ideala pentru ceai - moale, cu mineralizare minimă. Este demn de a folosi apa de la un izvor sau apa bine filtrată de la robinet.
Se crede că apa pentru ceai ar trebui să fie fierte doar o singură dată și nu ține focul pentru o lungă perioadă de timp: se scoate din cuptor imediat ce apar primele bule.
Cum de a alege un ceainic? Principalul criteriu - materialul. Clasic versiune - ceainicul de porțelan, care păstrează perfect căldura apei și nu afectează gustul, aroma și proprietățile de ceai. De asemenea, în Est preparată în mod tradițional într-un ceai ceainice lut: Datorită structurii poroase a ceaiului interacționează cu oxigenul direct prin perete. Folosind un ceainic de sticlă, vă puteți bucura de vederi spectaculoase de ceai frunze picătură. La rândul său, exprimate ceainic de fier pentru o lungă perioadă de timp reține căldura și este ideal pentru fabricarea berii boabe, ceaiuri de fructe și infuzii.
Înainte de ceai berii, încercați în imediata vecinătate a surselor nu a fost mirosuri neplăcute și puternice, în special carne crudă sau pește. În caz contrar, frunzele de ceai sunt foarte repede le absorb și nu va fi în măsură să dea un gust unic si miros.

Procedura pentru prepararea ceaiului

Înainte de a pune în frunze oală, se clătește de mai multe ori cu apă caldă. Ar trebui să fie cald și uscat posibil.
În ciuda faptului că am folosit pentru a face o bere puternic în rezervă și să-l diluează cu apă clocotită, acest lucru nu este în întregime adevărat. Deci, ceai pierde o parte din aroma si beneficiile sale. Cel mai bun din tot ce se manifestă într-o astfel de consistență încât să poată fi băută imediat. De obicei, 1 linguriță de ceai de frunze preparată pentru fiecare participant.
Corect se toarnă apă în ibric în etape: în primul rând umple numai frunze de ceai, astfel încât au deschis, și în câteva minute - tot fierbătorul, lăsând necompletate 1,5 cm din lateral.
După ce ați completat în ceai, se acoperă cu o pânză care acoperă nasul și orificiul din capac. Se absoarbe evaporarea apei, dar păstrează toate conexiunea esențială cu aroma lor unică.
După fabricarea berii puteți vedea pe suprafața unei spume gălbui, în timp ce toate frunzele au căzut în partea de jos? Felicitări, ceai este de bună calitate și este preparată corect!
Cele mai multe ceaiuri poate rezista mai multe de fabricare a berii, menținând în același timp gustul bogat si aroma. Cu toate acestea, re-umple frunzele au nevoie de timp de 15-20 de minute după orele anterioare și, desigur, nu este gata să părăsească ceai pentru câteva ore.

Caracteristici de fabricare a berii diferite tipuri de ceai

În lume există mai multe varietăți de ceai, și toate au un set unic de proprietăți. Deci nu ar trebui să se limiteze la marca lor preferata de ceai, și, uneori, experimenta diferite.

ceai verde

Ceaiul verde este preparat prin uscarea și puțin oxidate (fermentare), așa că păstrează multe proprietăți utile. Deci, aceasta ajută la reducerea treptată a presiunii, reglarea glicemiei si pentru a purifica organismul. Ceaiul verde imbunatateste flexibilitatea vasculară și datorită prezenței de antioxidanti, anti-îmbătrânire.

Verde berii ceai nu au nevoie de apă prea fierbinte - 80 grade - timp de 1-3 minute. Dacă se umple cu apă clocotită sau țineți prea mult timp, ceaiul va deveni un gust amar. ceai verde de înaltă calitate își păstrează aroma și gustul 5-6 rând de fabricare a berii.

ceai negru

Ceaiul negru este preparat prin uscarea și fermentarea lungă, ca urmare a ceea ce el devine o culoare negricios și putere. Ceaiul negru, cum ar fi verde, contine cofeina si teina: Această combinație îi conferă un efect tonic moale și de lungă durată decât cea a cafelei. Ceaiul negru este bun pentru vasele de sange, inima si digestia. Acesta imbunatateste sistemul imunitar si stimuleaza creierul. Dar nu uitați că ceaiul negru și verde, o mulțime de cofeina, asa ca nu bea mai mult de 5 cesti pe zi, mai ales înainte de culcare. În plus față de excitație a sistemului nervos, ceaiul poate inhiba absorbtia vitaminelor B si C, proteine și fier, astfel încât acestea nu ar trebui să fie abuzate, în ciuda favoarea sa.

Ceaiul negru se toarnă apă fierbinte 90-95 ° timp de 4-5 minute. Ceaiul negru își păstrează proprietățile 2-3 de fabricare a berii.

muguri de ceai și frunzelor tinere sunt ușor aburite și uscate la soare - asa ca de ceai alb. Datorită faptului că ceaiul alb este aproape nu oxidat, reține mai multă valoare decât fermentate. Este împrospătează în mod ideal, are un efect antioxidant, reduce oboseala și îmbunătățește metabolismul. Și în ceaiul alb este aproape nici cofeina! El este considerat unul dintre cele mai scumpe soiuri.

Frunzele de ceai înmuiate în apă nu mai mult de 60-70 de grade, timp de aproximativ 1-3 minute. Alb berii ceai stativ 4-5.

Dacă ceai alb - sunt frunze tinere și boboci, apoi oolong ceai - ceai mai matur. În funcție de gradul de fermentare este Oolong între ceaiul negru și verde. În Oolong păstrează aproximativ 400 de nutrienți - calciu, fier, fosfor, vitaminele D, E, C. Proprietățile sunt similare cu alte ceaiuri Oolong: acesta are un efect pozitiv asupra pielii și ajută la descompunerea grăsimilor, crește de apărare al organismului.

Ceaiul Oolong este preparată cu apă caldă (90 grade) timp de 1-3 minute. Acesta poate fi preparată de 5-6 ori.

„Pământul“ gust Puer, din cauza care unele nebun despre el, iar altele - nu poate sta, se realizează prin fermentare pe termen lung. Cu cât este mai de ani Puer, cu atât mai valoros este. În ciuda unei fermentație lungă, Puer de calitate - utile: reduce nivelul de zahăr din sânge, curăță organismul și normalizează tensiunea arterială. Ca cu ceai alb, există foarte puțină cofeină. Și nu interferează perfect tonifica Puer!

Temperatura apei pentru puer - 90 de grade, este necesar să se insiste 2-3 minute. Acest pu-erh poate fi preparată de până la 10 de ori! Cu toate acestea, prima fiertură mai bine drenat o jumătate de minut pentru a elimina praful care a acumulat în blocuri de stocare pentru o lungă perioadă de timp.

ceai din plante

Variante de ceaiuri de plante și masa de plante - cimbru, menta, sunătoare, boabe și fructe și alte ingrediente. Înainte de a berii orice plante medicinale, este mai bine să învețe despre toate proprietățile lor, deoarece multe plante sunt utile doar în doza corectă și combinația corectă.

ceai din plante turnat, de obicei, apă până la aproximativ 100 de grade de temperatură. Dacă ceaiul se face din flori și frunze, este suficient să se infuzat timp de 2-3 minute, în cazul în care există o frunze și semințe dure - 6 minute, rădăcini și semințe - 10 min. Fiecare perfuzie pe bază de plante poate avea timp de pregătire.

Băuturi din extracte din plante

Dacă extractul (izolat) valoroase substanțe din plante, va extract din plante. În astfel de băuturi concentrația de elemente utile este mai mare decât într-un ceai tradițional. De exemplu, astfel, preparate pe bază de plante băutură Herbalife: extracte din ceai verde și negru, hibiscus, nalba, nucsoara, coaja de lamaie si cafeina. El este bine-înviorează, întărește apărarea antioxidantă a organismului, combate oboseala si intareste sistemul imunitar.

Băuturi extracte din plante preparate pur și simplu, au nevoie doar să adăugați apă caldă sau rece.

Mate toarnă apă 90-95 de grade timp de 6 minute. El se află 7-8 berii.

Spre deosebire de mat în rooibos - o băutură făcută din frunze de genul african arbust leguminoaselor - cafeina, astfel încât să nu-ți fie teamă pentru sistemul nervos. Rooibos are efect antimicrobian si antibacterian, foarte bogat în vitamine și minerale compoziție. Și încă rooibos gust dulce, deci cu el puteți face fără zahăr.

Ei se toarnă apă caldă 90-95 ° timp de 6-8 minute, de 5-7 ori poate fi preparată.

Aceasta flori luminoase băutură hibiscus cuprinde un număr record de antioxidanți care combat radicalii liberi și îmbătrânirea lentă. De asemenea, are acțiune antiinflamatoare și antipiretice.

Karkade înmuiate în apă fierbinte de 95 de grade timp de aproximativ 10 minute. Există și alte opțiuni - cum ar fi de fierbere sau de dor.

Ziua Internațională de ceai - un motiv bun pentru tine si cei dragi, o nouă varietate de ceai pentru prepararea cafelei trata să se bucure de aroma delicată și gustul original și beneficii pentru organism!