secrete de coacere de a învăța cum să facă cookie-uri în formă de cookie-uri - în forme - rețete
Cu siguranță vă amintiți cookie-urile uimitoare bunicii din copilărie. El a fost apoi coaptă într-un uniforme sovietice voluminoase, și au fost toate standard - stele, inimi, ursi. Și astăzi au aceleași șanse de a te mulțumi și cei dragi cookie-urile tradiționale și delicioase. Numai formularele pot fi cumpărate acum sunt ceea ce dorește inima ta. Rețete pentru prăjituri de casă sunt multe, dar principalele secretele unei coacere rămân neschimbate.
Alege reteta
Indiferent dacă păstra forma sovietică raritate pentru copt cookie-uri, sau ați achiziționat recent un nou, este important să se pregătească în mod corespunzător pentru utilizare. Noi sau lung neutilizate forme precum și forme cu urme de funingine, funingine ar trebui să fie curățate cu grijă. Pentru a face acest lucru, utilizați geluri de curățare.
nu este recomandat pentru curățarea pulberilor mucegaiurilor și burete de fier.
După curățare sub formă fierbe în apă timp de o oră. Înainte de coacere trebuie să fie atent unse cu unt sau ulei vegetal și se încălzească, pentru că numai în matrițe calde extins aluat. cookie-uri de copt poate fi de două tipuri: pentru coacerea în gaz și în cuptor. De obicei, pentru coacerea în gazul folosit forma voluminoase cu pereți groși. In cuptorul de coacere sunt plasate într-o formă subțire.
Este important să se respecte strict rețeta. Opțiuni pentru biscuiți gătit în formă este destul de mult. Principalul lucru - respecte în mod clar toate proporțiile. Consistența cookie-urilor - clare, biscuiți sau sfărâmicios - depinde de exact cum și în ce cantități vor fi amestecate unt și zahăr și făină.
Este foarte important să se pregătească în mod corect uleiul. Coacerea în unele rețete folosind unt, iar în unele - margarina. Este imposibil să le topească pe placa, în caz contrar cookie-urile vor fi prea gras la atingere.
Uleiul trebuie topit la temperatura camerei, la o cremă groasă. Pentru a elimina acest ulei din frigider și se lasă să stea timp de 2 ore. Dacă doriți să se topească mai repede, se taie în cuburi mici.
Pentru a pregăti prăjituri de casă în formele puteți folosi rețeta tradițională.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- faina 3 cani;
- zahăr 1 cană;
- margarina 1 ambalaj - 250 g;
- smântână 15% grăsime - 200 g;
- 3 oua (gălbenușuri de proteine să fie separate);
- sare (pinch);
- sifon de ceai (jumătate de linguriță);
- otet (1 linguriță);
- vanilie, stafide gust.
Bateti măturică albușuri de ou, gălbenușuri de ou, se amesteca cu zaharul, margarina si se amesteca bine cu faina. Apoi sunt toate conectate, se adaugă vanilie, stafide gust, framanta aluatul pana se omogenizeaza si cremos. În forma încălzită aveți nevoie pentru a pune un strat subțire de aluat și se taie în jurul marginilor prea mult, în caz contrar excesul se va arde.
Timpul de coacere depinde de ceea ce forma ta. Dacă cookie-ul este coaptă pe gaz, forma trebuie să fie atent încălzit cu ulei pe ambele părți până la fierbere, apoi se pune aluatul și timpul de coacere pe fiecare parte trebuie să fie de la 1 st la 3 minute. Din nou, totul depinde de cât de gros formă, și dacă acesta este realizat din orice material. În orice caz, este mai bine pentru a preveni lipirea. Produse de patiserie coapte pe gaz foarte repede, deci verificați cu atenție disponibilitatea de mai multe ori.
În cazul în care formularul este subțire, și biscuiți gătite în cuptor pe o foaie de copt, apoi coacere ar trebui să dureze 10-15 minute. Cuptoare, de asemenea, variază atât de important aici și control.
Un alt secret de cookie-uri gustoase în formă - este ostuzhennoy dreapta. cookie-uri fierbinte pentru a fi pus pe hârtie de copt, stropite cu zahăr. Capacul superior cu o pânză de in subțire.
Respectarea acestor reguli simple vă va ajuta rapid și ușor coace cookie-uri foarte gustoase, licitație în formele, vă rugăm să trateze pe cei dragi. zahăr deosebit de atractiv animale mici și figurine pentru copii.